Μπουκέτα με σμέουρα

Τα ψωμάκια με τα σμέουρα είναι μια νόστιμη απόλαυση που θα εκπλήσσει τον καθένα όχι μόνο με τη φωτεινή και πλούσια γεύση του, αλλά και το απαράμιλλο άρωμα μούρων.

Πάστα ζαχαροπλαστικής με σμέουρα

Συστατικά:

• ζύμη ζύμης - 500 γρ.
• ζάχαρη - στη γεύση?
• φρέσκο ​​βατόμουρο - 350 g.
• άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

Η έτοιμη ζύμη αποψύχεται και κόβεται σε μικρά τετράγωνα και το τηγάνι καλύπτεται με περγαμηνή για το ψήσιμο. Ξεπλένουμε καλά τα σμέουρα, τα μετατρέπουμε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια κοιμούνται με ζάχαρη και άμυλο. Τώρα βάζετε το γέμισμα σε κάθε τετράγωνο και τυλίγετε προσεκτικά τη ζύμη, σχηματίζοντας ένα κομψό τρίγωνο. Διαδώστε τα τεμάχια σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 15 λεπτά.

Κουτάκια με σμέουρα στο φούρνο

Συστατικά:

• γάλα - 1 είδος?
• αλεύρι - 4 στοιχεία?
• βούτυρο - 250 g.
• σκόνη ψησίματος - 15 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Στη βουτηγμένη κρέμα γάλακτος ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Κόβουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε στη μάζα του γάλακτος, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε την ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε μια μπάλα και στείλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό σμέουρα και κοιμηθείτε με ζάχαρη. Ψυγμένη ζύμη έλασης, κόψτε τους ίδιους κύκλους φλιτζανιού και στο κέντρο κάθε γέμισμα μούρων. Συνδέουμε τις άκρες της ζύμης και δημιουργούμε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς και 30 λεπτά.

Τηγανητά κομμάτια με σμέουρα

Συστατικά:

• παγωμένη ζύμη - 800 g.
• βατόμουρο - 300 g.
• ζάχαρη - στη γεύση?
• αυγό - 1 τεμ.
• σκόνη ζάχαρης - για σκόνη.

Προετοιμασία

Το ζυμάρι Puff είναι προ-αποψυχμένο και τυλίγεται σε ένα τετράγωνο λεπτό στρώμα. Ξεπλύνετε τα σμέουρα, τα βάζετε σε ένα δοχείο και τα ρίχνετε με ζάχαρη. Από τη ζύμη κόβουμε μικρά τετράγωνα και στο κέντρο κάθε γέμισης μούρων. Συνδέουμε τις άκρες του σταυρού σταυρωτά και απλώστε τις προετοιμασμένες πίτες στο προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Τηγαίνετε πρώτα από τη μια πλευρά σε μια χαλικώδη κατάσταση, και στη συνέχεια στρέψτε απαλά προς την άλλη.

Συνταγή για πίτες με σμέουρα

Συστατικά:

• ζύμη ξηρό - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 1 kg.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 100 g.
• νερό - 70 ml.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
• γάλα - 300 ml.

Για τη γέμιση:

• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βατόμουρο - 400 γραμ.

Προετοιμασία

Στη δεξαμενή, ρίχνουμε νερό, ζεσταίνουμε στους 40 βαθμούς, και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά ξηρή μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά για να διαλυθεί. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο γάλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, εισάγουμε λιωμένο βούτυρο κρέμας και οδηγούμε ένα αυγό κοτόπουλου. Αναμειγνύουμε τα πάντα μέχρι την ομοιογένεια. Στην προκύπτουσα μάζα, βάζετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε να αυξάνεται σε μέγεθος. Εάν είναι απαραίτητο, ζυμώνετε περιοδικά τη ζύμη και ξανά αφήστε να αυξηθεί. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, απλώνουμε τα επεξεργασμένα σμέουρα σε ένα φλιτζάνι και κοιμούμε με ζάχαρη. Τώρα πάρτε τη ζύμη που εμφανίζεται, διαιρέστε και κυλήστε κάθε μέρος σε ένα λεπτό φύλλο. Κόψτε τους ίδιους κύκλους φλυτζανιών και τοποθετήστε το γεμιστό μούρο στο κέντρο του καθενός. Διορθώστε σωστά τις άκρες και διαμορφώστε ακόμη και τις πίτες. Τοποθετούμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Ξεχωριστά, σε μια κούπα, κτυπήστε ένα αυγό με ένα πιρούνι και πατήστε την κορυφή όλων των πίτες μαζί του, χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα. Ψήστε τις πίτες ζύμης με σμέουρα σε 200 μοίρες 30 λεπτά ή τηγανίστε σε μεγάλες ποσότητες φυτικού ελαίου και στις δύο πλευρές.