Υπάρχουν ήδη μπισκότα στο δρόμο και τα φουντούκια ζητούνται από το φούρνο, αλλά ακόμα λείπει κάτι. Χρειαζόμαστε την τελική, τελική αφή. Και αν δεν είστε μόνο ένας μάγειρας, αλλά και ένας καλλιτέχνης στο ντους, η μάστερ μας "πώς να μαγειρέψουμε τη ζάχαρη" θα είναι πολύ χρήσιμη. Και όταν κάτω από τα χέρια σας η μελιτζάνα θα καλυφθεί με διαζύγιο γλυκής ζάχαρης και τα κέικ θα διακοσμηθούν με γυαλιστερό γυαλιστερό γυαλιστερό "καπάκι", θα αισθανθείτε τον εαυτό σας λίγο οδηγούς.
Ψύξη παγωμένου ζάχαρης
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη σε υδατόλουτρο για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια θα δουλέψουμε με ένα χτύπημα, αλλά χωρίς θέρμανση. Γεμίστε το λούστρο με δροσερά γλυκά. Στεγνώνει γρήγορα, γίνεται λεία και λαμπερή.
Πώς να κάνετε καραμελωμένη ζάχαρη ζάχαρη;
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 τεμάχιο.
- καφέ ζάχαρη - 0,5 τραπέζι.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Λιωμένο βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε γάλα και διαλύστε τη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να βράσει και να το σταθείτε στη φωτιά για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από την πλάκα, προσθέστε το ήμισυ της σκόνης ζάχαρης και χτυπήστε μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια, την εναπομείνασα σκόνη, για άλλη μια φορά, όλος ο χτυπητός και εφαρμόστε σε μελόψωμο ή μπισκότα. Για να δοκιμάσετε, το τελειωμένο λούστρο είναι πολύ παρόμοιο με το καραμέλα.
Συνταγή για κρουτόν ζάχαρης για μελόψωμο
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- νερό - 0,5 lbsp.
Προετοιμασία
Η ζάχαρη διαλύεται σε νερό και φέρνει το σιρόπι σε βρασμό. Περιμένουμε όταν αρχίζουν να εμφανίζονται μεγάλες διαφανείς φυσαλίδες στην επιφάνεια (η θερμοκρασία θα φτάσει τους 110 βαθμούς). Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Λιπάνετε τα καρότα με λούστρο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Τα μικρά μπορούν να βυθιστούν εντελώς σε ένα σιρόπι, και μετά από την εξάπλωση σε μια σχάρα - περίσσεια στέλεχος, και το μελόψωμο θα καλυφθεί με το στόμα-πότισμα ημιδιαφανές διαζύγια ζάχαρης.
Ζάχαρη γάνωμα για ένα σπίτι μελόψωμο
Συστατικά:
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 80 g.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι τις ισχυρές κορυφές, στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης. Αυτό το βερνίκι μπορεί να κολλήσει μαζί μερικά μέρη της μελόψωμο σπίτι , και να το διακοσμήσει. Και ότι το λούστρο δεν πάγωμα πάρα πολύ γρήγορα, θα προσθέσουμε μια σταγόνα χυμό λεμονιού.
Γλάσο για κουλουράκια από ζάχαρη σε σκόνη
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα (10% περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με άμυλο και βανιλίνη. Κρέμα να βράσει (μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα) και ρίξτε στη σκόνη. Λοιπόν αναμειγνύουμε και καλύπτουμε άμεσα φρέσκα μπισκότα - το δροσερό λούστρο παχύνει γρήγορα.
Συνταγή για έγχρωμη ζαχαροπλαστική για μπισκότα
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σιρόπι ζάχαρης - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- εκχύλισμα αμυγδάλου - 0,25 κουταλάκις.
- χρώματα τροφίμων.
Προετοιμασία
Αυτό το βερνίκι χρησιμοποιείται από τους επαγγελματίες ζαχαροπλάστες, ωστόσο, για να το μαγειρέψουν στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Το γάλα ρίχνεται στη σκόνη ζάχαρης και ζυμώνεται με τη συνοχή της πάστας. Προσθέστε το σιρόπι και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Διανέμεμε το κερασάκι στα βάζα, το καθένα χρωματίζοντας με το δικό του χρώμα. Όλα, μπορείτε να δημιουργήσετε. Νιώστε τον εαυτό σας στην κουζίνα ως πραγματικός καλλιτέχνης, διστάσετε να πάρετε μια βούρτσα και ...
Ζάχαρη γλάσο για μπισκότα τζίντζερ
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 0,5 τραπέζι.
- γάλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανίλια - 1 πρέζα?
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Στο λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε στο γάλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη σε σκόνη. Ζυμώνουμε στην κατάσταση της ξινή κρέμας. Αν πάρετε πάρα πολύ παχιά - ρίχνουμε λίγο περισσότερο γάλα ή νερό στο υγρό λούστρο μπορείτε να προσθέσετε τη σκόνη ζάχαρη. Στο τέλος, ρίξτε μια πρέζα βανίλιας και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Βάζουμε το τελειωμένο λούστρο στο μπισκότο με μια βούρτσα ή μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
Συνταγή για το λούστρο λευκής ζάχαρης
Συστατικά:
- σκόνη ζάχαρης - 2 στοιχεία?
- κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 20%) - 0,5 στοιχεία.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανίλια - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Ζεσταίνετε την κρέμα, προσθέστε το λάδι και σταματήστε την κατσαρόλα μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέστε το κονιοποιημένο σάκχαρο και βανιλίνη, χτυπήστε το μίξερ σε ομοιογένεια. Ένας τέτοιος χιονισμένος πάγος είναι ιδανικός για τα κέικ του Πάσχα!