Θέλετε να δώσετε στα πιάτα σας πρωτοτυπία και πικάντικη ατμόσφαιρα; Ή, ίσως, απλώς να διαφοροποιήσει την ποικιλία των κενών για το χειμώνα στο κελάρι; Στη συνέχεια, δοκιμάστε τις συνταγές του μακαρονιού από το άρθρο μας.
Κοτόπουλο με ραπανάκι
Συστατικά:
- ραπανάκι - 2 χούφτες;
- καρότα - 2-3 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- λευκό ξύδι κρασί - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- ξύδι μήλου μήλου - 1/2 τραπέζι?
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε και τα δύο είδη ξύδι με ζάχαρη και αλάτι, βάλτε το μείγμα σε μια μικρή φωτιά και φέρετε σε βράση. Βεβαιώνουμε ότι οι κρύσταλλοι του αλατιού και της ζάχαρης διαλύονται. Αφήνουμε την έτοιμη μαρινάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ενώ η μαρινάδα ψύχεται, τα ραπανάκια, τα καρότα και οι πιπεριές κόβονται σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό κόφτη. Μαϊντανός ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα λαχανικά με βότανα και τα βάζετε σε βάζο.
Μετά από 12 ώρες, μπορούν να καταναλωθούν μαρμελάδες. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2 εβδομάδες, αλλά εάν θέλετε να κάνετε ένα ραπανάκι μαριναρισμένο για το χειμώνα, τότε προ-αποστειρώστε τα δοχεία πριν τα βάζετε στα λαχανικά.
Συνταγή μαριναρισμένης ραπανάκι για το χειμώνα
Συστατικά:
- ραπανάκι - 2 χούφτες;
- νερό - 3/4;
- ξύδι μήλου μήλου - 3/4 στοιχεία?
- αλάτι - 1 1/2 κουταλάκι του κουταλιού.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Ραπανάκι προσεκτικά και κόψτε σε λεπτές φέτες. Το σκόρδο κόβεται με τον ίδιο τρόπο. Αναμίξτε και στοιβάζονται τα λαχανικά σε προ-αποστειρωμένα δοχεία.
Το νερό, το ξίδι μηλίτης μήλου, το αλάτι και το μέλι αναμειγνύονται και βάζουμε τη μαρινάδα στη φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να βράσει το μείγμα και αφήστε το να βράσει για 30 δευτερόλεπτα. Γεμίστε τα περιεχόμενα ζεστών μαρινάτων των δοχείων και ανασηκώστε το καπάκι.
Πώς να φτιάξετε μανταρίνι;
Συστατικά:
- ραπανάκι - 2 χούφτες;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- ξύδι ρυζιού - μισό αιώνα?
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- αλάτι - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Το ξίδι, η ζάχαρη και το αλάτι αναμειγνύονται και το μίγμα ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτου. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα ζάχαρης. Ριντίστε και τα καρότα προσεκτικά και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ομοίως ψιλοκομμένο τσίλι και σκόρδο. Τα προετοιμασμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ζεστή μαρινάδα και αμέσως αφαιρούν το δοχείο από τη φωτιά.
Διανέμουμε το ραπανάκι με τα καρότα σε δοχεία, ρίχνουμε μαρινάδα και καλύπτουμε το καπάκι. Αποθηκεύουμε το μαγειρεμένο σνακ στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες. Μπορείτε να φάτε ραπανάκι σε 12 ώρες.