Το Cowberry δεν είναι για τίποτα θεωρείται βασιλικό μούρο. Οι χρήσιμες και σωστότερες να λένε ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για την καταπολέμηση πολλών παθήσεων. Η αξία είναι τόσο φύλλα και μούρα. Το τελευταίο περιέχει μια σειρά από βιταμίνες και αναντικατάστατα μικρο- και μακρο στοιχεία. Τα μούρα έχουν επίσης ανθελμινθικό αποτέλεσμα, προάγουν την απέκκριση αλάτων και τοξινών, βοηθούν στην υπέρταση και τους ρευματισμούς, ανακουφίζουν την πορεία της φυματίωσης και του ίκτερου. Και αυτό δεν είναι ακόμα ένας πλήρης κατάλογος όλων των πολύτιμων ιδιοτήτων των βακκίνων, τα οποία, λοιπόν, απλά πρέπει να εξοικονομήσετε για το χειμώνα, να τα χρησιμοποιήσετε για τον προβλεπόμενο χρόνο. Οι πλέον προτιμώμενες μέθοδοι συγκομιδής μούρων είναι οι επιλογές που αποκλείουν τη θερμική τους επεξεργασία. Σήμερα θα σας ενημερώσουμε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε λουκάνικα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα σε σιρόπι.
Πώς να φτιάξετε λουλούδια σε σιρόπι με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα;
Συστατικά:
- lingonberry - 980 g;
- άμμος ζάχαρης - 220 g.
- διηθημένο νερό - 480 ml.
- κανέλα (ραβδί) - 1 τεμάχιο.
- φλούδα λεμονιού - 5-10 g.
Προετοιμασία
Για τη συγκομιδή των βακκίνιων για το χειμώνα σε σιρόπι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν. Στη συνέχεια, από το νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα και, με συχνή ανάδευση, αφήστε το να βράσει. Μετά τη διάλυση όλων των κρυστάλλων, προσθέστε το χυμό λεμονιού και την κανέλα κολλήστε στο γλυκό υγρό, βράστε το μίγμα για επτά λεπτά και στέλεχος.
Γεμίστε τα στείρα βάζα με τα παρασκευασμένα μούρα για τα δύο τρίτα του όλου όγκου, ρίξτε το ζεστό σιρόπι και αφήστε το να κρυώσει. Τώρα καλύπτουμε τα δοχεία με καπάκια από νάιλον και πρέπει να αποθηκεύουμε καραμέλες σε σιρόπι στο ράφι του ψυγείου ή στο κελάρι.
Βούτυρο σε σιρόπι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί απλά ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για την παραγωγή pirozhki ή άλλο ψήσιμο. Επίσης, τα μούρα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα γλυκά επιδόρπια ή τη βάση του χυμού φρούτων μούρων. Μην παραμείνετε εκτός επιχείρησης και σιρόπι από καουμπόη. Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα για να την σερβίρετε σε τηγανητό ή βραστό κρέας, ψητά πουλερικά και άλλα πιάτα. Επιπλέον, αν προσθέσετε αυτό το σιρόπι στο λάχανο, η γεύση του ορεκτικού παίρνει εκπληκτικές νέες γεύσεις και η εμφάνιση αλλαγών λάχανου.
Wet lingonberries για το χειμώνα σε σιρόπι ζάχαρης χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- lingonberry - 980 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- διηθημένο νερό - 980 ml.
- κανέλα (ραβδί) - 1 τεμάχιο.
- άλας, μεγάλο, μη ιωδιωμένο - 5 g.
- μπουμπούκια γαρύφαλλου - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Νόστιμο και χρήσιμο αποκτάται από τα μούρα. Πώς να μαγειρέψετε το σιρόπι για τέτοια καραβίδες; Σε αυτή την περίπτωση, βράστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, αφήστε τα κρύσταλλα με συνεχή ανάδευση να διαλύσουν και ρίξτε ένα ραβδί κανέλας και μπουμπούκια ενός γαρύφαλου. Αφού το σιρόπι έχει βράσει για δέκα λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και να εξαγάγετε τα γαρίφαλα και την κανέλα.
Το Cowberry πλένεται καλά, αφού έχει τακτοποιήσει τα μούρα και να απαλλαγεί από τα χαλασμένα και αμφίβολα δείγματα και να τα δώσει σε ένα καλό ξηρό. Τώρα βάζουμε τη μάζα των μούρων στα προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα και ξηρά βάζα, τα γεμίζουμε με δροσερό σιρόπι, καλύπτουμε τα δοχεία με χαρτί περγαμηνής και τα συνδέουμε με χορδή. Συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου τεμαχίου στο ράφι του ψυγείου ή σε ένα κρύο κελάρι.
Τα αποξηραμένα μούρα των βατόμουρων, που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με βάση το κρέας και τα πουλερικά. Επιπλέον, τέτοια βακκίνια προστίθενται σε διάφορες σαλάτες και βινεγκρέττες, αυξάνοντας έτσι τη θρεπτική αξία των πιάτων, προσδίδοντάς τους πικάντικη και αναζωογονητική γεύση.