Έχοντας προετοιμάσει τα κολοκυθάκια στην Κορεατική για το χειμώνα, θα παράσχετε το μενού σας εκτός εποχής με ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ που θα συμπληρώνει επαρκώς οποιοδήποτε πιάτο κρέατος, ψαριού ή ορεκτικά μετασχηματίζει μια φέτα φρέσκου ψωμιού. Η ουδέτερη γεύση του λαχανικού σάς επιτρέπει να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά και τη μαρινάδα, παίρνοντας μια νέα γεύση κάθε φορά.
Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στην κορεατική;
Ετοιμάστε νόστιμα κολοκυθάκια για το χειμώνα στην κορεατική δεν θα είναι δύσκολο, ειδικά αν υπάρχουν οι σωστές συνταγές και συστάσεις για την επιτυχή εφαρμογή του καθενός.
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθούν νεαρά φρούτα για συγκομιδή.
- Τα κολοκυθάκια τεμαχίζουν φέτες, καλαμάκια, σφήνες ή κούπες και διατηρούνται σε μαρινάδα.
- Λαμβάνοντας ένα κλασικό ανατολίτικο σνακ ως βάση, μπορείτε να διακοσμήσετε νόστιμα πιάτα από κολοκυθάκια στην Κορεατική, τα οποία το χειμώνα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις των πικάντικων αιχμηρών τεμαχίων.
Μαριναρισμένα κολοκυθάκια στο γρήγορο φαγητό της Κορέας
Οι παρακάτω απλές συνταγές κολοκυθιού στην Κορεατική μπορούν να ληφθούν ως βάση για πειράματα. Προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά, αρωματικά μπαχαρικά, βότανα ή ποικίλες αναλογίες αλατιού, ζάχαρης και ξιδιού στη μαρινάδα μπορείτε να απολαύσετε κάθε φορά με μια νέα γευστική πικάντικη γεύση από ένα λαχανικό σνακ.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 κιλά.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 2/3 φλιτζάνι?
- ξύδι 6% - 1/3 φλιτζάνι?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Shirkuyut σκόρδο και χόρτα, προσθέστε στην κολοκυθάκια μαζί με τα συστατικά μαρινάδα, ανακατεύουμε.
- Πιέστε τη λαχανική μάζα με ένα φορτίο, αφήστε για 2 ώρες, μετά από τα οποία τα κολοκυθάκια σε κορεατικά γρήγορα μπορούν να δοκιμαστούν ή να αποστειρωθούν και να φτερωθούν για το χειμώνα.
Σαλάτα από κολοκυθάκια στην κορεατική για το χειμώνα
Πικάντικα κολοκυθάκια στην Κορεατική για το χειμώνα, διακοσμημένα με τη μορφή σαλάτας, θα ικανοποιήσουν μια ισορροπημένη, μέτρια αιχμηρή γεύση και προσιτή τεχνολογία μαγειρέματος. Το πιο επίπονο σε ολόκληρη τη διαδικασία είναι η προετοιμασία των λαχανικών, τα οποία παραδοσιακά μπορούν να περάσουν μέσα από ένα τρίφτη για κορεάτικα καρότα ή ψιλοκομμένα με λεπτά καλαμάκια.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 κιλά.
- καρότα και κρεμμύδια - 500 g το καθένα.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- λάδι - 1 γυαλί.
- ξύδι 9% - 150 ml;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Αλέστε τα καρότα και το κολοκυθάκι, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της μαρινάτας στη μάζα των λαχανικών.
- Μετά από 30 λεπτά, βάλτε μια σαλάτα κολοκυθάκια στην κορεατική στις όχθες, αποστειρώνονται για 15 λεπτά σε βραστό νερό, σφραγίζονται, αφήνονται να κρυώσουν.
Αυτός από κολοκυθάκια στην κορεατική
Μαρινάτα κολοκυθάκια στην κορεατική σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή είναι καλό και μερικές ώρες μετά το σχεδιασμό, και κατά το χρόνο του ανοίγματος το πολύτιμο βάζο το χειμώνα. Για μια σύντομη αποθήκευση, το τεμάχιο τοποθετείται απλά σε βάζα στο ψυγείο και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τα δοχεία αποστειρώνονται σε βραστό νερό και καλύπτονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 κιλά.
- καρότα και κρεμμύδια - 250 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1,5-2 κεφαλές.
- ζεστό πιπέρι, χόρτα - για γεύση?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 1 γυαλί.
- ξύδι 9% - 50 ml;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα λαχανικά με κούπες ή καλαμάκια.
- Το κολοκυθάκι χύνεται για 2 λεπτά με βραστό νερό, στραγγίζεται και αφήνεται να στραγγίσει.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε τα με ένα πάτημα.
- Στο φελλό κοτόπουλο hee στην κορεατική για το χειμώνα, βάλτε τους στις όχθες, αποστειρώστε για 15 λεπτά, roll up.
Πικάντικα κολοκυθάκια στην Κορεατική
Ένα αιχμηρό ορεκτικό από κολοκυθάκια στην κορεατική γίνεται με τσίλι και ειδικά θα ευχαριστήσει τους οπαδούς των "καψίματος" πιάτα. Ο βαθμός ευκρίνειας μπορεί να μειωθεί μειώνοντας την ποσότητα του πιπεριού ή αντικαθιστώντας ένα μέρος γλυκιάς πάπρικας ή άλλων πικάντικων προσθέτων. Σε αυτή την περίπτωση, η μπιγέτα αποστειρώνεται στο φούρνο, αλλά μπορείτε να βράσετε τα κουτάκια παραδοσιακά στο νερό.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1,5 kg.
- καρότα και κρεμμύδια - 250 g.
- καρύκευμα Κορέας - 0,5 πακέτο?
- τσίλι έδαφος - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- λάδι - 0,5 φλιτζάνι?
- ξύδι 9% - 75 ml;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Τα κολοκυθάκια και τα καρότα είναι τριμμένα, κομμένα σε κρεμμύδια.
- Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και τοποθετήστε τη μάζα στο ψυγείο για 4 ώρες.
- Διαδώστε τα λαχανικά στα δοχεία, τα στείλετε για 10-15 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 120 βαθμούς.
- Σφραγίστε τα κολοκυθάκια στην κορεατική για το χειμώνα με αποστειρωμένα καπάκια.
Κολοκυθάκια κορεατικά με μέλι
Τα κολοκυθάκια στο γρήγορο φαγητό της Κορέας με μέλι μπορούν προαιρετικά να αποστειρωθούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, από φελλό και αποθήκη για το χειμώνα. Σύμφωνα με τη συνταγή, ο πολτός των νεαρών φρούτων χωρίς εσωτερικούς σπόρους είναι τεμαχισμένος με λεπτές μακριές φέτες χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ένα οξύ μαχαίρι ή ένα ειδικό τρίφτη.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 κιλά.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- πράσινα - 1 μάτσο?
- λάδι - 0,5 φλιτζάνι?
- ξύδι 9% - 100 ml;
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
- Τα κολοκυθάκια αλατίζονται, αφήνονται για 30 λεπτά, μετά τα οποία αποστραγγίζονται και πιέζουν το χυμό.
- Ανακατεύουμε μέλι, ξύδι, ζάχαρη, βούτυρο, χόρτα και σκόρδο, προσθέτουμε στα κολοκυθάκια, αφήνουμε για 3 ώρες.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι τράπεζες με προμορφώματα αποστειρώνονται και καλύπτονται.
Κολοκυθάκια και μελιτζάνες στα κορεατικά
Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα στην κορεατική χωρίς αποστείρωση μπορεί να είναι, protoshiv λαχανικών μαζί με προ-τηγανισμένη μελιτζάνα σε μια πικάντικη μαρινάδα. Στο τέλος του μαγειρέματος προστίθενται ξίδι, χόρτα και σκόρδα, τα οποία θα κάνουν την γεύση του σνακ πιο έντονη και το άρωμα θα είναι πιο φωτεινό. Η ποσότητα του καυτού πιπέρι μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα - 5 τεμ.
- ζεστό πιπέρι - 1-2 τεμ.?
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- πράσινα - 1 μάτσο?
- λάδι - 0,5 φλιτζάνι?
- ξύδι 9% - 120 ml;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 3 κουτ.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα, μαζί με τα κολοκυθάκια και τα διασπασμένα κρεμμύδια και τα καρότα μεταφέρονται στο καζάνι.
- Προσθέστε ζεστό πιπέρι, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και αφήστε τη μάζα των λαχανικών για 30 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα χόρτα, ζεστάνετε 2 λεπτά, ρίχνετε στο ξύδι και συσκευάζετε πολλά κουτάκια.
- Σφραγίστε κολοκυθάκια με μελιτζάνες στην Κορεατική για το χειμώνα, τυλίξτε πριν κρυώσετε.
Κουνουπίδι με κολοκυθάκια στην κορεατική
Τα διατηρημένα κολοκυθάκια στην κορεατική μαρινάδα μπορούν να παρασκευαστούν μαζί με τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού, που θα σας δώσουν ένα πρωτότυπο αλκοολούχο σνακ. Οι φέτες σκουός ταυτόχρονα αποκτούν μια ασυνήθιστη γεύση που είναι ασύγκριτη, ικανή να προκαλεί έκπληξη και ευχάριστες ακόμη και επιλεκτικούς τρώγοντες.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια και κουνουπίδι - 1 κιλό η κάθε μία.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- κόκκινο πιπέρι και μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- έλαιο - 120 ml.
- άλας - 60 g.
- ξύδι - 200 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- τα μπιζέλια της γλυκιάς πιπεριάς και του κόλιανδρου - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι ταξιανθίες του λάχανου και των κολοκυθιών φουντώνουν σε βραστό νερό για 2 λεπτά, μετά από τις οποίες αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο πιπέρι, καρότα και σκόρδο, προσθέτοντας πιπέρι.
- Διαδώσουν τη μάζα των φυτών στις τράπεζες.
- Σε βράζοντας νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, γλυκό πιπέρι και κόλιανδρο, προσθέστε το ξίδι.
- Ρίχνουμε λαχανικά μαριναρίσματος, αποστειρώνουμε για 15 λεπτά, φελλό.
Χαβιάρι από κολοκυθάκια στα κορεατικά
Η προετοιμασία του κολοκυθιού στην Κορεατική για το χειμώνα με τη μορφή ορεκτικού χαβιαριού σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από τις κλασσικές παραλλαγές ενός τέτοιου σνακ. Η ιδιαιτερότητα αυτής της τεχνολογίας είναι η χρήση καρυκευμάτων για κορεάτικα καρότα, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση και ένα απίστευτο άρωμα.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 κιλά.
- καρύκευμα για τα καρότα στην κορεατική γλώσσα - 20 g.
- σκόρδο - 1,5 κεφαλές.
- πάστα ντομάτας - 350 γρ.
- έλαιο - 200 ml.
- άλας - 60 g.
- ξύδι - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
- Το σκουός περνάει μέσα από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε όλα τα συστατικά από τη λίστα εκτός από το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
- Εισάγετε το σκόρδο, ζυμώστε το τεμάχιο εργασίας για 15 λεπτά, απλώνετε σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε, ανασηκώστε για να κρυώσετε.
Κολοκυθάκια αποξηραμένα σε κορεάτικα - συνταγή
Κομμένες κούπες ή φέτες κολοκυθάκια μπορούν να αποξηραθούν στους 50 βαθμούς σε ένα στεγνωτήριο ή φούρνο για 4-5 ώρες, διατηρώντας το λαχανικό έτσι για το χειμώνα. Εάν είναι απαραίτητο, το κουτάλι χρησιμοποιείται για να κάνει ένα αγαπημένο σνακ, συμπληρώνοντας το λαχανικό με την προτεινόμενη μαρινάδα και ακολουθώντας απλές και προσιτές συστάσεις.
Συστατικά:
- αποξηραμένα κολοκυθάκια - 2 χούφτες.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 0,5-1 lbsp. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - 2 πρέζα?
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βυθίστε τα μυελικά για 15 λεπτά, μετά τα οποία βράζουν τόσο στο αλατισμένο νερό.
- Στραγγίζετε το λαχανικό σε ένα φίλτρο, αφήστε να στραγγίσει, αναμειγνύεται με καρότα, σκόρδο και μαρινάτα συστατικά.
- Μετά από 30 λεπτά, τα αποξηραμένα κολοκυθάκια στην κορεατική θα είναι έτοιμα.