Εκτός από το γεγονός ότι η φράουλα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών (A, C, E), κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και νάτριο, είναι επίσης ένα ισχυρό αφροδισιακό . Έτσι, δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το μούρο είναι τόσο συχνά που παίζεται σε ρομαντικές σκηνές στον κινηματογράφο. Ωστόσο, για το χειμώνα θέλω να σώσω μόνο ένα σύμπλεγμα βιταμινών. Μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους: η κατάψυξη σοκ είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν μια μεγάλη καταψύκτη και τα υπόλοιπα μπορούν να φτιάξουν μαρμελάδα φράουλας "Pyatiminutka". Ονομάζεται έτσι, δεδομένου ότι προετοιμάζεται το ελάχιστο χρονικό διάστημα, το οποίο, φυσικά, είναι το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής. Με λιγότερη θερμότητα, μπορείτε να αποθηκεύσετε περισσότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Μερικά μυστικά
Πριν να πει πώς να μαγειρεύουν σωστά μαρμελάδα φράουλα "Pyatiminutka", συζητήστε μερικά σημεία.
- Όταν επιλέγουμε μια φράουλα, προσπαθούμε να διερευνήσουμε σχολαστικά τα μούρα. Δεν παίρνουμε τσαλακωμένα, χαλασμένα, αλλά και ιδανικά, παρόμοια με τα πλαστικά μοντέλα, αφήνουμε τα μούρα στον πάγκο. Για μαρμελάδα επιλέγουμε μια μεσαίου μεγέθους φράουλα, ώριμη - καφέ ή κόκκινη.
- Η ζάχαρη χρησιμοποιείται μόνο οικιακά. Δεν είναι γνωστό γιατί, αλλά με τη ζάχαρη, που εργάζονται στο εξωτερικό, ηλιοβασιλέματα μερικές φορές χαλάσει. Επομένως, διαθέτουμε το ρωσικό προϊόν, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη της Λευκορωσίας, της Ουκρανίας ή της Μολδαβίας.
- Προετοιμάστε τα πιάτα. Βέλτιστη βάζα 250-300 ml ανά οικογένεια 2-3 ατόμων και χωρητικότητα 500-750 g για μεγάλες οικογένειες. Τα γυάλινα δοχεία είναι εμποτισμένα σε ζεστό νερό με σόδα (2 κουταλιές της σούπας σόδα ανά κάδο νερού) για περίπου μία ώρα, τότε καλά με τη δική μου, χρησιμοποιώντας ένα σκληρό πανί. Ξεπλένουμε τα βάζα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήνουμε την αποστράγγιση της υγρασίας και στη συνέχεια αποστειρώνουμε. Για να γίνει αυτό, κρατάμε κάθε βάζο πάνω από την κατσαρόλα, στην οποία το νερό βράζει, για τουλάχιστον 1 λεπτό.
- Τα καλύμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιεσδήποτε - τουλάχιστον κατσαρώνοντας, ακόμη και κυλιόμενα, αν και πλαστικά. Απλά θυμηθείτε: η μακρύτερη αποθηκευμένη εμπλοκή. Το στροβιλισμό πρέπει να καταναλωθεί για 2-3 μήνες και να κλείσει με πλαστικά καπάκια πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Πάνω από αυτό το μαρμελάδα συμπληρώστε απαραίτητα ένα λεπτό στρώμα λιωμένου βουτύρου , έτσι ώστε το ηλιοβασίλεμα να μην υποβαθμιστεί.
Βασική συνταγή
Κατ 'αρχάς, ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα φράουλα "Pyatiminutka" με τον ευκολότερο τρόπο.
Συστατικά:
- μούρα φράουλα που λαμβάνονται - 3,5 kg?
- λευκή οικιακή ζάχαρη - 1,5-2 kg.
- διηθημένο ή απεσταγμένο νερό - 1 λίτρο.
- λεμόνι μικρό με λεπτό δέρμα - 1,5 τεμ.
Προετοιμασία
Για να κυλήσουμε φράουλα μαρμελάδα "Pyatiminutka" για το χειμώνα, ετοιμάζουμε σταδιακά, η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη. Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά (μπορεί να εμποτιστεί για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια να κρατηθεί κάτω από τρεχούμενο νερό), να αναμειχθεί με ένα μπλέντερ ή ένα κρίκετ. Ο μούρα από μούρα τοποθετείται σε μια βαθιά σμαραγμένη λεκάνη. Από το νερό και τη ζάχαρη, μαγειρεύουμε το σιρόπι - θα είναι παχύ και πλούσιο, έτσι εμποδίζουμε τη ζάχαρη από το κάψιμο. Στον πουρέ ρίχνουμε σε βραστό σιρόπι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι βρασμού. Μετά από αυτό, ανακατεύοντας, ανακατεύοντας το μαρμελάδα για 5 λεπτά, ρίξτε το συμπιεσμένο χυμό ενός και μισού λεμονιών, περιμένετε άλλα δεκαπέντε λεπτά, βάλτε την παρασκευασμένη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε.
Berry στο μούρο
Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα αλλιώς. Πολλοί πιστεύουν ότι η μαρμελάδα φράουλας πρέπει να είναι με ολόκληρα μούρα και "Πέντε λεπτά" επίσης.
Συστατικά:
- Φράουλα λεπτό - 2 κουτιά των 3 λίτρων?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 kg.
- μέντα (κλαδιά μήκους έως 10 cm) - 5-6 τεμάχια.
Προετοιμασία
Σε αυτή την έκδοση, όλα είναι απλά. Η φράουλα είναι καλό για το πλύσιμο, το βάζουμε σε μια λεκάνη για το μαγείρεμα μαρμελάδας και κοιμούνται με ζάχαρη. Περιμένουμε τουλάχιστον τη νύχτα, και καλύτερα - μια μέρα, τοποθετώντας τη λεκάνη σε δροσερό μέρος και την καλύπτοντας με γάζα. Αναμείξτε προσεκτικά