Δεν ξέρω τι να προετοιμαστείτε για ένα εορταστικό δείπνο; Σας προτείνουμε να φτιάξετε μπριζόλες από ψάρι. Αυτό το πιάτο θα είναι μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού, και σαν γαρνιτούρα, οι πατάτες από πουρέ θα ταιριάζουν τέλεια.
Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα από ένα ψάρι σε μια πολυπαραγοντική μορφή;
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 3 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά για ψάρια ·
- το αλάτι είναι ρηχό?
- γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Στη συνέχεια κόψτε το σε 3 κομμάτια και τρίψτε τις μπριζόλες με ένα μείγμα μπαχαρικών και μικρού αλατιού. Αφαιρούμε το γκρέιπφρουτ από τη φλούδα, αφαιρούμε την μεμβράνη και από το μισό συμπίεση των καρπών στο κύπελλο του χυμού. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι και γεμίστε το μείγμα φρούτων με ψάρια. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. Το υπόλοιπο λάδι χύνεται στο κύπελλο του multivark και θερμαίνεται καλά, θέτοντας το πρόγραμμα "Hot". Μετά από αυτό, απλώνουμε τις ψητές μπριζόλες, στην κορυφή - φέτες γκρέιπφρουτ και τηγανίζουμε για 20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα. Στη συνέχεια, γυρίστε το ψάρι και το τηγανίζετε στην άλλη πλευρά. Σερβίρουμε ένα πιάτο από βρασμένες πατάτες, που είναι διακοσμημένα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Μπριζόλα από ψάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- μπριζόλα σολομού - 400 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
Για τη μαρινάδα:
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- καρυκεύματα για ψάρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι μπριζόλες πλένονται καλά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τώρα προετοιμάζουμε μαρινάδα: ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και προσθέτουμε μπαχαρικά για τα ψάρια σύμφωνα με την επιθυμία σας. Γεμίζουμε τον σολομό με το παρασκευασμένο μίγμα και αφήνουμε για 15 λεπτά. Καλύπτουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Το λεμόνι κόβεται σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Από πάνω διανείμετε τις μπισκότες και τις πασπαλίζουμε άφθονα με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε το πιάτο μας σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Ψωμί μπριζόλα σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- πέστροφες - 700 γρ.
- φρέσκο λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δεντρολίβανο - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Οι μπριζόλες πλένονται, αποξηραίνονται, υποδάλιαμα, πιπέρι και σεζόν με δεντρολίβανο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα ψάρια με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε να απολαύσετε για περίπου 30 λεπτά. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και βάζετε τις μπριζόλες. Τηγαίνετε τα πρώτα στη μεσαία ζέστη στη μία πλευρά, και στη συνέχεια γυρίστε το παγωμένο και καφέ μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρουμε ψάρια ζεστά με βραστό ρύζι ή πατάτες.