Το Plov, όπως και κάθε εθνικό πιάτο, έχει πολλές παραλλαγές στη συνταγή και την τεχνολογία μαγειρέματος, από το τεμαχισμό των συστατικών και τελειώνει με τα μαγειρικά σκεύη, έτσι το πιάτο δεν είναι εύκολο, ειδικά για τη νεαρή νοικοκυρά. Για να χαλαρώσετε τη ζωή σας και να είστε σίγουροι για την ποιότητα του τελικού προϊόντος, δοκιμάστε να μαγειρέψετε pilaf στο aerogrill. Με τη βοήθεια ενός πονηρού βοηθού κουζίνας, το ρύζι στο plov είναι ακόμα εύθρυπτο και αρωματικό και το κρέας είναι ζουμερό.
Παρασκευή πιλάφιου με αρνί σε αερογρίλη
Μια πραγματική πικάντικη και αρωματική ουζμπεκική πιλάφι με αρνί μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί στην κουζίνα σας με τη βοήθεια του aerogrill και μερικές από τις συμβουλές μας.
Συστατικά:
- αρνί (πολτός) - 0,5 kg.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ρύζι - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- μπαχαρικά: κριθάρι, σαφράν, ζιρά, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα καρότα κόβονται χειροκίνητα με λεπτό καλαμάκι, κρεμμυδάκια και το κρέας σε μεγάλα κομμάτια για γεύση. Γυρίζουμε την προετοιμασία του παραδοσιακού ζιρβάκ (δηλαδή το ψητό κρέας και τα λαχανικά), πριν μαγειρέψουμε το πιλάφι στο αερόγλυλο, το μείγμα του αρνιού και των λαχανικών τους πρέπει να τηγανιστούν σε ένα παχύ τοίχωμα, με πολλά φυτικά έλαια. Η διαδικασία τηγανίσματος θα διαρκέσει 25-30 λεπτά, ενώ παρακολουθείτε τη φωτιά - θα πρέπει να είναι αρκετά ισχυρή και το πιο σημαντικό - μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση για 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Όταν το dirwak είναι έτοιμο και το ρύζι πλένεται, πηγαίνετε στο στάδιο του μαγειρέματος στο aerogril: στο κύπελλο του aerogrill γεμίζουμε όλα τα συστατικά, ρίχνουμε το ζεστό νερό (έτσι ώστε να καλύπτει το ρύζι με 1-2 δάχτυλα) και αφήνουμε να μαλακώσει για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
Συνταγή pilaf με θαλασσινά σε aerogril
Το Pilaf με θαλασσινά είναι ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο, η γεύση και το άρωμα του οποίου δύσκολα μπορεί να εκφραστεί με λόγια. Προσπαθήστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αν και όχι φθηνή, αλλά παράλογα νόστιμη έκδοση του συνηθισμένου πιλάφι.
Συστατικά:
- Μύδια αποφλοιωμένα - 350 g.
- καλαμάρι - 2 σφάγια.
- γαρίδα - 200 g;
- ρύζι - 500 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μείγμα μπαχαρικών για pilaf - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πράσινα (οποιαδήποτε) - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε μεγάλες ποσότητες και αποστέλλονται στο aerogrill μαλακώνουν στη μέγιστη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά. Μετά από το χρόνο που μπορείτε να ρίξετε τα καθαρισμένα μύδια, προσθέστε λίγο νερό (για να καλύψετε το μείγμα), όλα τα μπαχαρικά και αφήστε να σβήσουν για άλλα 15 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Μετά, είναι δυνατό να βάζετε ένα προ-πλυμένο ρύζι μακρόσπερμου και το ρίχνετε με νερό 2 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Μαγειρεύουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τα υπόλοιπα θαλασσινά με τη μορφή καλαμάριου και γαρίδας συνιστάται να καθαρίζονται και να παρασκευάζονται ελαφρώς ξεχωριστά, καθώς το τρυφερό κρέας τους μπορεί να γίνει σκληρό στη διαδικασία παρατεταμένου μαγειρέματος. Το έτοιμο pilaf είναι διακοσμημένο με τα υπόλοιπα θαλασσινά και τα χόρτα.
Pilaf με κοτόπουλο σε αερογέλη
Συστατικά:
- κοτόπουλο (εκτός από φιλέτα) - 500 g.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μπαχαρικά για πιλάφι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα. Στο φυτικό λάδι τηγανίζουμε μεγάλα καλαμάκια και μισά δακτυλίδια από κρεμμύδια, μαζί με μπαχαρικά. Πριν μαγειρέψετε pilaf στο aerogril, ελαφρά καφέ το κοτόπουλο μαζί με τα λαχανικά, και στη συνέχεια μετακινήστε το τηγάνι στη συσκευή κουζίνας. Γεμίστε το κρέας και τα λαχανικά με νερό για να καλύψετε και αφήστε το να σβήσει στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Στο τέλος του χρόνου, βάζουμε το πλυμένο ρύζι και το σκόρδο, προσθέτουμε νερό στο δάχτυλο πάνω από την άκρη των δημητριακών ρυζιού και αφήνουμε το έτοιμο για 40-45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Καλό φαγητό!