Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι τόσο δημοφιλή στη χώρα μας, όπως τα λευκά γιακά. Και γνωρίζατε ότι περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες, τα αμινοξέα και τα μέταλλα. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο, καροτίνη, σίδηρο και βιταμίνη C. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας πολλές συνταγές για την προετοιμασία των βλαστών Βρυξελλών σε ένα πολυμεταβλητό.
Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με τυρί σε ένα multicrew
Συστατικά:
- Λάχανα Βρυξελλών - 400 g.
Για τη σάλτσα:
- Βούτυρο - 40 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα 2,5% - 250 ml.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκληρό τυρί - 50 g;
- μπαχαρικά ·
- αλεσμένο μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Λάχανο που πλένεται, καθαρίζεται από τα φύλλα κορυφής και τοποθετείται σε ένα καλάθι για το μαγείρεμα πιάτων για ένα ζευγάρι. Στο τηγάνι, ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα νερού, τοποθετήστε πάνω από ένα καλάθι λάχανου και μαγειρέψτε, επιλέγοντας το πρόγραμμα "στον ατμό" για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια βγάζουμε το λάχανο και πηγαίνουμε στην προετοιμασία της σάλτσας Béchamel . Για να γίνει αυτό, ρίχνουμε ένα κομμάτι λάδι σε μια κατσαρόλα, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το λιώνουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και τα τηγανίζουμε, μέχρι να χρωματίσουν συνεχώς, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο ζεστό γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και απενεργοποιήστε το multivarker ακριβώς μετά από 10 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού στη σάλτσα, μπαχαρικό για να δοκιμάσετε, κλείστε το καπάκι της συσκευής, για να ανακατεύετε λίγο παχύρρευστο. Τώρα βάζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Σβήσιμο" για περίπου 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε λάχανο με τριμμένο τυρί.
Λάχανα Βρυξελλών για ένα ζευγάρι σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- λαχανάκια βρυξελλών - 400 g.
- πατάτες - 400 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ζαμπόν - 2 φέτες.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσετε το πιάτο στο multivarquet, τα λάχανα Βρυξελλών πλένονται, καθαρίζονται από τα φύλλα κορυφής και τοποθετούνται σε ένα καλάθι για μαγειρικά πιάτα για ένα ζευγάρι. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται στο λάχανο. Ρίξτε στο τηγάνι τη σωστή ποσότητα νερού, τοποθετήστε το καλάθι επάνω και μαγειρέψτε τα λαχανικά στο πρόγραμμα "Βράσιμο στον ατμό" για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε απαλά τις πατάτες και το λάχανο, ψύξτε λίγο και κόψτε τα σε κύβους. Τώρα ρίχνουμε στο λαδί φυτικό έλαιο, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσωθούν στη λειτουργία "Ψήσιμο". Στη συνέχεια, προσθέστε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια και τα καρότα, ρίξτε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.
Κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα multicrew
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 600 g.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 150 g;
- στέλεχος σέλινου - 150 g;
- μπαχαρικά ·
- λευκή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σπόροι κορίανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Λάχανα Βρυξελλών - 800 g.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρέψουν τα λάχανα των Βρυξελλών σε ένα πολυπαραγοντικό. Κόψτε το κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, πλένεται και τεμαχίζεται με ημίσεια δαχτυλίδια. Τα καρότα δικά μου, κόβουμε τη φλούδα και αλέθουμε τις φέτες. Στέλεχος σέλινο πλένονται, ψιλοκομμένο άχυρο. Οι βλαστοί Βρυξελλών εκ των προτέρων ξεπλένονται και απλώνονται σε χαρτοπετσέτα, έτσι έχει ένα καλό ποτήρι και
Στο κύπελλο της multivarka, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε το, βγάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, βάζουμε το πρόγραμμα "Roast" και μαγειρεύουμε μέχρι να φρυγανιστεί η χρυσή κρούστα για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο και το περάσουμε στη διαφάνεια.
Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμένα καρότα και το σέλινο, ρίξτε λίγο νερό και αλάτι στη γεύση. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, ελέγχοντας περιοδικά το κρέας με μια οδοντογλυφίδα για απαλότητα. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε το λάχανο: το καθαρίζουμε από τα φύλλα κορυφής, κόβουμε το κοτσάνι και το προσθέτουμε στο λάχανο. Σιγουρευτείτε όλο το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα για 30 λεπτά, μέχρι να γίνει.