Μια ασυνήθιστα νόστιμη προσθήκη σε πολλά πιάτα είναι οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες. Μπορούν να συγκομιστούν το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, όταν υπάρχουν πολλά λαχανικά και είναι φθηνά. Αλλά το χειμώνα φέτες από λαμπερές πικάντικες ντομάτες σε τυρί cottage ή ορεκτικό κρέας φαίνεται κομψό και να βελτιώσει τη γεύση του πιάτου. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρεψετε τις λιαστές ντομάτες σε ένα multivark.
Η πιο εύκολη συνταγή
Για να νιώσετε σωστά ντομάτες, πρέπει να επιλέξετε μια καλή ποικιλία. Όσο λιγότερο χυμό στις ντομάτες, τόσο πιο γρήγορα και πιο εύκολα θα διαρκέσουν. Σας λέω πώς να μαγειρεύετε τις λιαστές ντομάτες σε ένα multivark.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1 kg.
- μεγάλη θάλασσα αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αποξηραμένα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός ) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται καλά σε κρύο νερό και να καθαρίζονται με χαρτοπετσέτες. Για να σκουπίσετε τις ντομάτες, κόψτε τους με δύο κύκλους (πάχος περίπου ενός εκατοστού), ή κόψτε σε 6 lobules και στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα. Πρέπει να βάλουμε ένα κύπελλο multivarkers με ειδικό χαρτί ή περγαμηνή, βάζουμε τις ντομάτες πάνω του, πασπαλίζουμε με λάδι και αλάτι, πασπαλίζουμε με βότανα. Κατ 'αρχήν, ένα σύνολο βοτάνων μπορεί να είναι οποιοδήποτε - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λυκίσκο-suneli, τότε θα πάρετε τις ντομάτες σε καυκάσιο στυλ, και μπορείτε να συνδυάσετε ρίγανη και βασιλικό - θα είναι σχεδόν στα ιταλικά. Σε γενικές γραμμές, περιλαμβάνει τη φαντασία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο για το μαγείρεμα σε ατμό και μέσα του με τον ίδιο τρόπο βάζουμε το δεύτερο τμήμα των κούπες ντομάτας. Κλείνουμε το κάλυμμα του multivark, είναι σημαντικό η βαλβίδα να παραμείνει ανοικτή έτσι ώστε η υγρασία να εξατμιστεί. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", οι ντομάτες στεγνώνουν για περίπου μία ώρα. Αν δεν είναι επαρκώς ενσύρματα, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για άλλα 15-20 λεπτά. Για να κρατήσετε τις ντομάτες που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο για το χειμώνα, ο multivarquet θα πρέπει να ετοιμάσει αρκετές παρτίδες (η χωρητικότητα είναι ακόμα μικρή). Οι κατεργασμένες φέτες πρέπει να διπλωθούν σε γυάλινα βάζα και να χυθούν με ελαιόλαδο. Θα πάρει λίγο - σχεδόν όλο το μέρος θα ληφθεί από τις ντομάτες, περίπου 70-100 ml ανά βάζο.
Οι μικρές ντομάτες μπορούν επίσης να αποξηρανθούν
Πολύ νόστιμες είναι οι αποξηραμένες ντομάτες κεράσι στο multivark, η συνταγή δεν διαφέρει από την προηγούμενη, αλλά μπορείτε να την κάνετε πιο έντονη.
Συστατικά:
- ντοματίν κεράσι - 1 kg.
- αλάτι ιωδιωμένο μεγάλο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μείγμα κόκκινου, λευκού και μαύρου) - ¼ κουταλιού της σούπας.
- Αποξηραμένα βότανα (ιταλικό μείγμα) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο Extra Virgin - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μεγάλο σκόρδο - 2 δόντια.
Προετοιμασία
Πλύνετε τις ντομάτες μου, τις στεγνώστε ή το αφήστε να στεγνώσει, κόψτε τα σε μισά και το βάζετε στο multivark, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή - περγαμηνή και στο κύπελλο του σαλονιού. Αλάτι ζυγίζεται με σκόρδο, πιπέρι και βότανα, προσθέτοντας σταδιακά λάδι. Το προκύπτον μίγμα κατανέμεται σε ντομάτες και περιμένετε περίπου μία ώρα, τοποθετώντας το multivarka στη λειτουργία "Ψήσιμο" και ανοίγοντας τη βαλβίδα. Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, κάνοντας λιαστές ντομάτες σε ένα πολυκάρτα είναι αρκετά εύκολο.