Έχουμε ήδη καταλάβει ότι ο καιρός δεν είναι ένα βασικό συστατικό για να απολαύσετε ένα αγαπημένο πιάτο κρέατος, επειδή το kebab shish μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι με μια σχάρα ή φούρνο. Με σνακ για να σβήσουμε το κεμπάπ θα είναι πιο δύσκολο, γι 'αυτό αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το θέμα σε ένα ξεχωριστό άρθρο.
Ας εξοικειωθούμε με το πρώτο σνακ στη φύση για να σβήσουμε το κεμπάπ από το συκώτι .
Η συνταγή για τις ντομάτες με φακές στο καζάνι
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια - 4 φτερά.
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ντομάτες κεράσι - 500 γραμμάρια.
- βραστά φασόλια ή φακές - 250 g.
- χυμό ασβέστη, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο καζάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό κάρι, τζίντζερ και ένα λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού για περίπου 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες κερασιών στο πικάντικο μίγμα και τα τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν. Σβήνουμε σε ένα καζάνι με βραστό φαγητό ή ένα λευκό φασόλι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με χυμό ασβέστη, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μια ζεστή ζεστή προσθήκη στο kebab shish είναι έτοιμη να σερβίρει!
Τώρα θα σας πω πώς να κάνετε ένα σνακ λαχανικών για το kebab shish.
Ψητό κολοκύθι
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια - 5-6 φτερά;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια κομμένα στη μέση, και κάθε μισό κόβεται σε κομμάτια. Λιπάνετε το κολοκυθάκι με ελαιόλαδο και το τηγανίζετε σε μια ζεστή σχάρα για 5-7 λεπτά στη μία πλευρά. Για ευκολία, μπορείτε να τηγανίζετε ολόκληρα τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια να τα κόψετε σε κομμάτια. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ σαλάτας με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, καρυκεύματα με τα απομεινάρια βούτυρου, χυμό λεμονιού και αλάτι με πιπέρι.
Στην ακόλουθη συνταγή, θα εξετάσουμε την προετοιμασία ενός κρύου σνακ για το kebab shish.
Κόκκινη σαλάτα
Συστατικά:
- Φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- χυμός ασβέστη - 1/4 του αιώνα?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κόκκινο λάχανο (μέτριο μέγεθος) - 1/2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το χυμό πορτοκάλι και ασβέστη, προσθέτουμε βούτυρο, ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Το λάχανο λεπτώς τεμαχίζεται και λερώνεται ελαφρά ώστε να απορροφά εύκολα το επίδεσμο. Ρίχνουμε το λάχανο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε ξανά. Δίνουμε τη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για 30-45 λεπτά πριν από το φαγητό, και ήδη πριν από την άμεση κατανάλωση προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτό.