Πιάτα από γαλοπούλα μπορούν να μαγειρευτούν από το μηδέν ή από τα λείψανα ενός πουλιού ψημένο νωρίτερα, θα νόστιμα σε κάθε περίπτωση. Εκτός από την ευκολία στο μαγείρεμα, αξίζει να σημειωθεί ότι η ιδέα είναι γεμάτη με πρωτεΐνες, διαφέρει σχετικά δημοκρατική αξία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε πιάτων: από σνακ μέχρι ζεστό. Με περισσότερες λεπτομέρειες για αυτούς και για άλλους θα μιλήσουμε στις παρακάτω συνταγές.
Τουρκική σούπα - απλή και νόστιμη συνταγή
Ένα ζεστό γεύμα με γαλοπούλα ικανοποιεί απόλυτα την πείνα χωρίς την αίσθηση γλουτένης. Στο μάθημα μπορείτε να ξεκινήσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά, αλλά το κύριο αστέρι του πιάτου θα είναι κεφτεδάκια.
Συστατικά:
Για τη σούπα:
- ζωμός κοτόπουλου - 2,1 l.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- στελέχη μαϊντανό - 3-4 τεμ.?
- καρότα - 170 γραμμάρια.
- σπανάκι - 75 g.
- νούγιες - 115 γρ.
Για κεφτεδάκια:
- κιμά από γαλοπούλα - 375 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 65 g;
- ψίχουλο ψωμιού - 1/4 του αιώνα?
- γάλα - 15 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τριμμένο τυρί - 35 g.
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Ρίξτε το προετοιμασμένο ζωμό σε μια κατσαρόλα και βάλτε μια τσάντα γάζας με ένα δάφνινο φύλλο και μαϊντανό. Αφήστε το ζωμό και γεύση αποθέματος μέχρι να είστε έτοιμοι να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά.
Για σούπα, αποθηκεύστε κομμάτια καρότων.
Κάνετε τα κεφτεδάκια συνδυάζοντας το κιμά με όλα τα συστατικά από τη λίστα, διαιρώντας το μείγμα σε μερίδες και κυλώντας σε μπάλες. Μπορείτε να κάνετε κεφτέδες οποιουδήποτε μεγέθους, το κύριο πράγμα - να εξετάσει την ώρα της προετοιμασίας τους.
Πάρτε τη σακούλα γάζας από το ζωμό και βράστε τα κεφτέδες μέσα σε αυτό μέχρι να πιάσουν το εξωτερικό. Στη συνέχεια, στείλτε τα ζυμαρικά και τα καρότα. Όταν τα ζυμαρικά και το κρέας είναι έτοιμα - η σούπα μπορεί να σερβιριστεί.
Κοτολέτες από γαλοπούλα - μια απλή συνταγή
Ένα άλλο απλό και νόστιμο πιάτο γαλοπούλας για κάθε μέρα είναι τα κοτολέτα, τα οποία σερβίρονται βολικά με ένα πιάτο ή τοποθετούνται σε μπιφτέκια για μπιφτέκια.
Συστατικά:
- κιμά γαλοπούλας - 680 g.
- πράσινο κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γλυκό πιπέρι - 65 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 65 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- Worcester - 15 ml;
- επίγεια κύμινο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Στην αρχή της μαγειρικής, αλέθε τα λαχανικά και τα προσθέτετε στο κιμά μαζί με τα χόρτα. Ανακατεύουμε το μείγμα με αλάτι, πάπρικα και αλεσμένο κύμινο, στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα από το τριμμένο ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίχνουμε στο wooster. Μετά την προετοιμασία της βάσης για τα μπιφτέκια, χωρίστε τα σε 6 μέρη και δώστε κάθε σχήμα. Τώρα τηγανίστε τα μπιφτέκια στη σχάρα ή σε ένα χωνευτό τηγάνι για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
Εάν θέλετε να κάνετε χωρίς ψήσιμο και να μαγειρεύετε μόνο ένα πιάτο γαλοπούλας στο φούρνο, αφήστε τα κοτολέτα ψημένα για 15-18 λεπτά σε 190 βαθμούς.
Νόστιμα μενταγιόν από γαλοπούλα - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 8 τεμάχια (140 g το καθένα).
- κρεμμύδι - 75 g;
- μήλο - 75 g.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ένα κλαδί θυμάρι?
- χυμός μήλου - 165 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 115 ml.
- αλεύρι.
Προετοιμασία
Ο αρωματισμένος κύλινδρος φιλέτου σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του κομματιού). Αφήστε το κρέας στη ζεστασιά κάτω από το φύλλο κατά την προετοιμασία της σάλτσας.
Για τη σάλτσα γρήγορα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, βάζουμε το σκόρδο και κομμάτια μήλων σε αυτό. Προσθέστε το θυμάρι και ρίξτε όλο το μείγμα ζωμού με χυμό μήλου. Αφήστε τη σάλτσα να μαγειρέψει έως ότου πάψει, και στη συνέχεια τοποθετήστε το πουλί μέσα σε αυτό και αφήστε το περιεχόμενο των πιάτων να βράσει για άλλα δυο λεπτά.
Τουρκική σαλάτα - απλή συνταγή
Συστατικά:
- τάρτες - 12 τεμάχια.
- κιμά γαλοπούλας - 620 g.
- κονσέρβες φασόλια - 320 g;
- τριμμένο τυρί - 75 g.
- Μαρούλι κεφαλής μαρουλιού.
- ντομάτες - 410 g;
- μια χούφτα ελιές?
- χυμός ασβέστου - 35 ml;
- τσίμπημα της πάπρικας.
Προετοιμασία
Τηγανίζουμε το κρέας από τη γαλοπούλα σε υψηλή θερμοκρασία και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί. Ανακατέψτε το κιμά με φασόλια και τριμμένο τυρί, προσθέστε κύβους ντομάτας και ελιές. Προσθέτουμε τη σαλάτα με σχισμένα φύλλα μαρούλι, εποχή, πασπαλίζουμε με πάπρικα και χύνουμε χυμό ασβέστη. Σερβίρετε σε τάρτες.