Το κολοκυθάκι είναι ένα θαυμάσιο υγιές λαχανικό, μία από τις ποικιλίες κολοκύθας. Περιέχουν φυτικές ίνες, καροτίνη, χρήσιμες ενώσεις καλίου και σιδήρου, οργανικά οξέα, βιταμίνες C, PP και ομάδα Β. Τα μικρά κολοκυθάκια χωνεύονται εύκολα, έχουν κάποια ανθελμινθική δράση και έχουν τις καλύτερες γευστικές ιδιότητες. Το κολοκυθάκι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, οπότε μπορεί να συνιστάται για διαιτητική διατροφή.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύεις κολοκυθάκια στην κορεατική;
Αυτή είναι μια από τις καλύτερες μεθόδους παρασκευής, καθώς δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια μικρά - 1-2 τεμ.?
- πιπέρι γλυκό κόκκινο και / ή κίτρινο - 2 τεμ.?
- κρεμμύδι σαλάτα κόκκινο ή λευκό - 1 τεμ.?
- τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός)?
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2-5 αστέρια;
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- σησαμέλαιο?
- φυσικό ξύδι ή / και χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ειδικό τρίφτη για το μαγείρεμα των λαχανικών σε κορεατικό στυλ, θα σκουριάσουμε το μυελό των φυτών. Αποφλοιωμένα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και γλυκές πιπεριές - μικρά καλαμάκια. Κόψτε τα πράσινα ψιλά.
Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Ας προσθέσουμε σπόρους σουσάμι. Εξάτμιση στο κονίαμα είναι το σκόρδο και το κόκκινο καυτό πιπέρι, ας το σουσάμι λάδι και ξύδι ή / και χυμό λεμονιού σε αναλογία περίπου 3: 1 περίπου. Γεμίστε το ντύσιμο με σαλάτα και ανακατέψτε. Αφήστε τον να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, έτσι ώστε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά να είναι καλά κομμένα. Σερβίρουμε με πιάτα με κρέας ή ψάρι.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από τα κολοκυθάκια;
Συστατικά:
- κολοκυθάκια μικρά - 1-2 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμ. μικρές;
- αλεύρι σίτου ή πλιγούρι βρώμης (ή μείγμα) - 4-8 st. κουτάλια (εξαρτάται από το νερό της σκουός)?
- αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- γέμιση πάπρικας.
- φρέσκο πράσινο (άνηθο, μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός)?
- ένα κομμάτι λίπους ή ηλιέλαιο?
- φυσική ξινή κρέμα.
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Τυρί κοκτέιλ σε μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη, και φλούδες καρότα - στο ρηχό. Θα κόψουμε τα πράσινα ψιλά. Θα συνδυάσουμε όλα αυτά σε ένα μπολ. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα αυγά και την πάπρικα. Αναμίξτε καλά με ένα πιρούνι ή ένα μίξερ. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά ή αντίθετα υδαρή. μπορείτε να προσθέσετε λίγο σπιτικό γιαούρτι ή γάλα.
Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε με μπέικον, τότε τα ψωμάκια ψήνονται και δεν τηγανίζονται, κάτι που, φυσικά, είναι πιο χρήσιμο. Ωστόσο, η περίπτωσή σας.
Λιπάνετε το λίπος με ένα καλά ψημένο τηγάνι, τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης με ένα κουτάλι. Ψήνουμε σε μια χρυσή σκιά και στις δύο πλευρές και ψήνουμε λίγο περισσότερο. Διαδώστε στο πιάτο με μια σπάτουλα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, η οποία πωλήθηκε το σκόρδο.
Κατσαρόλα από κολοκυθάκια
Προετοιμάστε ένα κολοκυθάκι από κολοκυθάκια είναι εύκολο, καθώς και τηγανίτες, γι 'αυτό χρησιμοποιούμε το ίδιο μείγμα ζύμης, από το οποίο παρασκευάστηκαν οι τηγανίτες (βλ. Παραπάνω, προηγούμενη συνταγή).
Προετοιμασία
Λιπάνετε το κρεμώδες ή φυτικό έλαιο με μια ανθεκτική μορφή (μπορείτε να απλώσετε το κάτω μέρος με το χαρτί ψησίματος), ρίξτε τη ζύμη και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών C για περίπου 30 λεπτά. Η ετοιμότητα της κατσαρόλας ελέγχεται από έναν αγώνα, το κολλάει στη μέση, ο αγώνας δεν πρέπει να είναι βρεγμένος. Παίρνουμε έξω γυρίζοντας σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρεύουν τα κολοκυθάκια;
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1-3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 τεμ.?
- χόρτα ψιλοκομμένα φρέσκα διαφορετικά?
- η πιπεριά ή η ζεστή κόκκινη πιπεριά.
- φυτικό έλαιο ή κρέμα λειωμένο.
Προετοιμασία
Μαγειρεύουμε σε ένα καζάνι, μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Κατ 'αρχάς, ζεσταίνετε το βούτυρο και περάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Σβήνετε στη χαμηλότερη θερμότητα, καλύψτε με καπάκι και ανακατεύετε περιοδικά. Πριν από την εξυπηρέτηση, σεζόν με πάπρικα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρουμε με πιάτα με κρέας και ψάρι.