Κοτόπουλο λουκάνικο

Προετοιμασία λουκάνικο κοτόπουλο στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Με αυτόν τον τρόπο, θα γνωρίζετε ακριβώς ποια προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν στη διαδικασία κατασκευής και πώς ακριβώς συνέβη. Έτσι, θα έχετε ένα χρήσιμο και θρεπτικό, αυτοπαραγωγό προϊόν, μαγειρεμένο με υγιεινό τρόπο. Το λουκάνικο στο σπίτι είναι φτιαγμένο από φιλέτο κοτόπουλου (χρησιμοποιούμε το κρέας από το στήθος και τους μηρούς).

Εκείνοι που δεν τους αρέσει να μπερδεύουν, μπορείτε να δράσετε απλά και στο προ-τελικό στάδιο του μαγειρέματος απλά τυλίξτε το γέμισμα σε φύλλα, πώς να τυλίξετε την καραμέλα και ψήνετε ή μαγειρεύετε.

Σε μια πιο περίπλοκη έκδοση (και αξίζει τον κόπο), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ακροφύσιο στο μύλο για το κρέας (αγοράστε στο κατάστημα οικιακών ειδών) και να προετοιμάσετε (καθαρισμένο, πλυμένο) έντερο (αγοράστε στην αγορά με εμπόρους κρέατος ή στο τμήμα κρέατος του καταστήματος).

Κοτόπουλο λουκάνικο σπίτι - συνταγή

Πρώτα θα προετοιμάσουμε το βόειο κρέας. Υπολογισμός συστατικών για 1-2 λουκάνικα μεσαίου μεγέθους.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• τριμμένο σκληρό τυρί - 150 g.
• κονιάκ - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
• σκόρδο - 2-4 σκελίδες?
• φυσικό βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με παχιά κρέμα) - 150 g;
• αλάτι - κουτάλι 1 ώρας.
• πιπέρι πικάντικο κόκκινο έδαφος, πιπέρι μαύρο έδαφος και άλλα ξηρά μπαχαρικά - ανάλογα με τη γεύση σας?
• πράσινο μαϊντανό και κόλιανδρο - μερικά κλαδιά.

Προετοιμασία

Φιλέτο κοτόπουλου και σκόρδο θρυμματισμένο με μύλο κρέατος (το ακροφύσιο επιλέγεται μεσαίο ή μεγάλο). Στην προκύπτουσα γέμιση, προσθέστε το αυγό, το κονιάκ, το μαλακό βούτυρο, το τριμμένο τυρί, το αλάτι, τα ξηρά μπαχαρικά, το ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι και τα τεμαχισμένα χόρτα. Αναμείξτε καλά.

Πώς να μαγειρέψουν λουκάνικο κοτόπουλο; Σε αυτή την περίπτωση, προχωρήστε ως εξής. Τοποθετούμε το βόειο κρέας (με τη μορφή λουκάνικου, φυσικά) σε λαδωμένο φύλλο και περιτυλίξτε. Είμαστε συσκευασμένοι από τις άκρες ως καραμέλα, στη συνέχεια τυλιγμένοι σε σελοφάν (όχι πολυαιθυλένιο!) Ταινία και επιδέσμων με σίδερο σεφ σε δύο ή τρεις ή τέσσερις θέσεις και γύρω από τις άκρες. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες ή βράζουμε (για παράδειγμα σε φραγκοστάφυλο) για 30-40 λεπτά. Ψύξτε και βάλτε το στο ψυγείο για 5-8 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ξετυλίξετε το λουκάνικο, να κόψετε σε φέτες και απολαύστε.

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα καλό ψυγείο για 4-6 ημέρες. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αποθήκευσης, αποκλείστε τα λαχανικά, τα χόρτα και το σκόρδο από τη σύνθεση. Επίσης, εάν μαγειρεύετε πολλά κιμά για το μαγείρεμα λουκάνικων χρησιμοποιώντας φυσικά έντερα.

Φυσικά, μπορείτε να βρείτε και άλλες συνταγές για το μαγείρεμα λουκάνικου από κρέας κοτόπουλου.

Το έτοιμο λουκάνικο μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες από πολτό , το φαγόπυρο με μανιτάρια , να φάει με σαλάτα ή να βγει σε ένα σάντουιτς.