Το κρύο βραστό χοιρινό είναι ένα εγγενές ρωσικό φαγητό, το οποίο οι πρόγονοί μας είδαν στα τραπέζιά τους διαφορετικούς τύπους και γεύσεις. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το κρέας στο φούρνο και το multivark. Το βόειο κρέας βοδινού μπορεί να μαγειρευτεί σε φύλλα ή σε ένα μανίκι. Ταιριάζει τέλεια με όλα τα πιάτα και τα ποτά, ώστε να μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς καμία προειδοποίηση σε οποιοδήποτε συμπόσιο.
Βόειο κρέας από το βόειο κρέας στο φούρνο
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 1 kg.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φρέσκα πράσινα - ένα ζευγάρι τσίμπημα?
- Μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Το σκόρδο κόβεται σε κομμάτια και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται και τρίβεται με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, κόβουμε, γεμίζουμε με κομμάτια σκόρδου. Αν βιαστείτε πουθενά - αφήστε το βραστό χοιρινό στο ψυγείο για 10 ώρες, καλύπτονται με ένα καπάκι. Θα ψήσουμε ψητό βόειο κρέας από βοοειδή σε αλουμινόχαρτο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τυλίξετε το κρέας καλά σε φύλλα και να τα τοποθετήσετε σε δίσκο ψησίματος. Ψήστε για 2 ώρες σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Πριν το σερβίρισμα, τα κρύα βραστά ζαχαρότευτλα ψύχονται, κόβονται σε φέτες και πασπαλίζονται με βότανα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικές σάλτσες και λαχανικά σε φέτες.
Μπιφτέκι βοείου κρέατος σε ένα multivark
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φρέσκα πράσινα - ένα ζευγάρι τσίμπημα?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
Σκόρδο ρίχνουμε στο αλάτι και γεμίζουμε το κρέας μας. Κορυφή με βόειο κρέας και εποχή με βόειο κρέας. Για να κάνετε το ψήσιμο χοιρινό και λεπτό, απλώστε το με φυτικό λάδι και αφήστε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα για το multivark, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο". Περιμένουμε 3 ώρες. Αν σας αρέσει ψημένο χοιρινό βραστό, προσθέστε άλλα 20 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος". Πριν το σερβίρετε, ψήστε, κόψτε, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα, ρίξτε μουστάρδα ή σάλτσα ντομάτας στην άκρη της πλάκας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με λαχανικά και φύλλα μαρουλιού.
Βραστό βόειο κρέας με δαμάσκηνα
Οι πραγματικοί γκουρμέ σίγουρα δεν θα αντισταθούν στη συνταγή για βραστό χοιρινό με βόειο κρέας και δαμάσκηνα. Απαντούμε στην ερώτηση - πώς να φτιάχνουμε από το βοδινό ασυνήθιστο βραστό χοιρινό κρέας.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- πιπέρι μαύρο, αλάτι - για γεύση?
- ξηρό μάραθο - 2 πρέζα?
- δαμάσκηνα - 10 τεμάχια.
- κόκκινο ξηρό κρασί - 5 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
Το φιλέτο βόειου κρέατος τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος, με επένδυση από φύλλο αλουμινίου. Λιπάνετε το κρέας με μπαχαρικά και βότανα. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα τοποθετούνται στις εγκοπές. Στη συνέχεια βράζουμε το χοιρινό με κρασί και σφραγίζουμε καλά το φύλλο. Μαγειρεύετε για 2 ώρες σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Γευστικό δείπνο είναι έτοιμο!