Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια πίτα από ψητό ζαχαροπλαστικής. Μια λαχταριστή νότα από καραβίδες, σε συνδυασμό με την τρυφερότητα του τυροκομείου, δημιουργεί τα θεϊκά χαρακτηριστικά γεύσης του επιδόρπιο.
Κέικ αμυγδάλου με τυρί cottage και βακκίνια - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου - 420-480 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 175 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- Βούτυρο - 195 γραμ.
- αλάτι - μια πρέζα?
Για τη γέμιση:
- κάθε τυρί cottage - 490 g?
- βακκίνια - 150 g.
- άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού - 45-50 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 25 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90-120 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Για να κάνετε μια μικρή ζύμη για μια πίτα με τα βακκίνια, αλέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο και προσθέστε τα whipped white beets με ένα τσίμπημα αλατιού. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, κόβουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε. Συνδυάστε το ξηρό μίγμα με βούτυρο και ζυμώστε το μαλακό ζαχαροπλαστικό. Δημιουργούμε ένα κομμάτι από αυτό, το τυλίγουμε με μεμβράνη τροφής και το βάζουμε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά.
Εν τω μεταξύ πλύνετε τα βακκίνια και τα βάζετε σε μια πετσέτα ή πετσέτα για να στεγνώσει. Το τυρί Cottage περνάει μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή σπάζει σε μια ομαλότητα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε μερικά σκεύη με ζάχαρη και σαλάτα βανίλιας, ρίξτε το άμυλο και ανακατέψτε καλά.
Διανέμουμε την ψυχρή ζύμη σε αποσπώμενο σχήμα, σχηματίζοντας τις πλευρές και ρίχνουμε το μίγμα του τυροπήγματος. Πασπαλίστε το κέικ με μούρα με τα βακκίνια και βάλτε το σχήμα σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι και 180 μοίρες για σαράντα πέντε λεπτά ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ροδίσματος.
Σε ετοιμότητα, δίνουμε την πίτα να κρυώσει σε σχήμα σε ζεστή κατάσταση, και στη συνέχεια να την κόψει σε μερίδες και μπορεί να σερβίρει.
Κέικ άμμου με βακκίνια και μήλα - συνταγή
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 320 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 195 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 320 g.
- τυρί cottage - 350 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 95 g;
- ζάχαρη βανίλιας - 15 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 25 g.
- βακκίνια - 150 g.
- μήλα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη τοποθετείται σε ένα μπολ, ρίχνουμε ανακατεμένα με ζάχαρη και σκόνη ψησίματος κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι τα ψίχουλα.
Στο τυρί cottage, προσθέστε αυγά, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα, σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
Στη λαδωμένη μορφή βάζετε τα δύο τρίτα του συνολικού όγκου των ψίχουλων, τα διανέμετε με τη μορφή, πατώντας λίγο και σχηματίζοντας τις άκρες. Στη συνέχεια, τοποθετούμε σε φέτες μονής στρώσης από προηγουμένως καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα, τοποθετούμε το πληρωτικό της φόρμας στο πάνω μέρος και τοποθετούμε τα μπρόκολα των βακκίνιων που έχουν ήδη πλυθεί και αποξηρανθεί. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ με τα υπόλοιπα ψίχουλα και τοποθετήστε το καλούπι με το προϊόν σε φούρνο προθερμασμένο σε 185 βαθμούς.
Έτοιμο να ψύξει την πίτα με τη μορφή και μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.