Κάθε πίτα με φραγκοστάφυλο (μαύρο, κόκκινο ή λευκό) θα διακοσμήσει ένα επίσημο τραπέζι ή θα μετατρέψει ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού σε μια εορταστική γιορτή. Γλυκό, αρωματικό, με μια ζουμερή γέμιση, εύκολη στην προετοιμασία, που ακόμα και ένας έφηβος μπορεί να αντιμετωπίσει τις συνταγές χωρίς προβλήματα.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με κορινθιακή σταφίδα;
Πριν αρχίσετε να ψήνετε, πρέπει να προσδιορίσετε την κατάλληλη ζύμη για μια πίτα με φραγκοστάφυλο. Οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές, έτσι κάθε γλυκό δόντι θα βρει μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας.
- Η ταχύτερη και ευκολότερη πίτα με φραγκοστάφυλα - σε μια ζύμη ζύμης. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε τίποτα αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν.
- Η συνταγή άμμου ή ζύμης με φραγκοστάφυλα στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με μια γέμιση από μαρμελάδα και ως εκ τούτου να είναι σε ζήτηση κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.
- Για ζελατινοειδή πίτα, χρησιμοποιήστε ολόκληρα μούρα (νωπά ή κατεψυγμένα), τα οποία πρέπει να ξηρανθούν και να πασπαλιστούν με άμυλο.
Κέικ άμμου με φραγκοστάφυλο
Η κλασική έκδοση των βιεννέζικων γλυκών είναι μια πίτα με μια σταφίδα από μια σύντομη ζύμη. Μαλακό και εύθρυπτο κέικ με ζουμερό στρώμα, καλυμμένο με σκουριασμένο ρουστίκ φλοιό, θα απολαύσει σίγουρα όλους τους λάτρεις των γρήγορων και νόστιμων γλυκών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, κατεψυγμένα μούρα, μαρμελάδα ή παχιά μαρμελάδα.
Συστατικά:
- μαλακό λάδι - 150 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- ζάχαρη - 150 g + 100 g στο γέμισμα.
- κόκκινη σταφίδα - 300 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το βούτυρο με ζάχαρη, οδηγούμε στα αυγά, προσθέτουμε σκόνη ψησίματος, βανιλίνη.
- Εισάγετε το αλεύρι, ζυμώντας μια πυκνή, όχι κολλώδη ζύμη.
- Διανείμετε τα 2/3 της δοκιμής σε ένα ταψί.
- Βάλτε τη φραγκοστάφυλα χωρίς ουρές, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Η υπόλοιπη ζύμη συνθλίβεται σε ένα ψίχουλο, πασπαλισμένο με μια πίτα καραμελών.
- Ψήστε για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Πιέστε με φραγκοστάφυλο γιαούρτι
Το απολαυστικά πλούσιο κέικ με κορινθιακή σταφίδα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα από απλά προϊόντα. Η ιδανική βάση για αυτή την παραλλαγή του ψησίματος είναι το kefir, η ζύμη αυξάνεται γρήγορα και τα ψίχουλα έχουν ως αποτέλεσμα όχι πολύ πυκνά. Για μια δεδομένη ποσότητα των συστατικών που χρειάζεστε ένα σχήμα 22 εκατοστών, με υψηλή stenochkami.
Συστατικά:
- κεφίρ - 200 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 180 g.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- καραβίδα - 300 g.
- άμυλο - 50 g.
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ, ρίχνουμε σόδα, περιμένετε την αντίδραση.
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, ρίχνουμε σε κεφίρ και βούτυρο, ανακατεύουμε.
- Εισάγετε το αλεύρι, ζυμώντας την ομαλή ζύμη.
- Στεγνώστε τη σταφίδα, πασπαλίζετε με άμυλο.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, απλώστε τη σταφίδα από πάνω, pritaplivaya με ένα κουτάλι.
- Ψήστε για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πινακίδα με φραγκοστάφυλο από ζύμη
Μια στρωματοειδής πίτα με μια σταφίδα μπορεί να γίνει με τη μορφή αυστριακού στρίντ. Η ζύμη θα χρειαστεί ζύμη, θα χωρέσει και θα αγοράσει ένα ημιτελές προϊόν. Νόστιμη χυμώδη γέμιση που συνδυάζεται τέλεια με ένα τραγανό και εύθρυπτο κέλυφος. Ένα μισό κιλό ζύμης θα είναι μια μικρή πίτα-roll, η οποία είναι αρκετή για έξι.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 200 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- καραβίδα - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη για το σερβίρισμα.
Προετοιμασία
- Αποψύξτε τη ζύμη, ρίξτε το με μαλακό λάδι, πασπαλίστε με ψίχα και ζάχαρη.
- Διανομή της σταφίδας, κυλήστε το ρολό.
- Λιπάνετε με τηγμένο βούτυρο, στην επιφάνεια κάνετε 3-4 λοξές τομές.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Ψύξτε το ρολό, κόψτε το κατά παρτίδες, πασπαλίστε με σκόνη πριν το σερβίρετε.
Ψιλοκομμένη τυρόπιτα με σταφίδα
Σε μερικούς δοκιμαστές αυτή η πίτα με φραγκοστάφυλο και τυρί cottage θα υπενθυμίσει μια κατσαρόλα, σε κάποιον cheesecake, αλλά στην πράξη είναι κάτι ανάμεσα σε δύο παραλλαγές των εδεσμάτων. Εκτός από τη μάζα του τυροπήγματος, η πλήρωση χρησιμοποιεί τυρί κρέμα, ιδανικό για mascarpone ή οξιά, θα κάνει την υφή της πλήρωσης προσφορά και πυκνή.
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 500 γρ.
- τυρί cottage - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- καραβίδα - 250 g.
- άμυλο - 50 g.
Προετοιμασία
- Διανείμετε με τη μορφή ζύμης, σχηματίζοντας τις πλευρές.
- Ανακατέψτε τον μπλέντερ, βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέστε τυρί κρέμα.
- Ρίξτε τη γέμιση στο καλούπι.
- Φραγκοστάφυλο καλά στεγνό, ρολό σε άμυλο, εξαπλωθεί σε πλήρωση πηγμένο γάλα.
- Ψήστε το κέικ με τυρί cottage και φραγκοστάφυλο για 50 λεπτά στο 190.
Ζύμη μαγιάς με φραγκοστάφυλο
Κέικ με φραγκοστάφυλο από ζύμη ζύμης μπορεί να παρασκευαστεί με μαρμελάδα. Εάν έχετε στο απόθεμα ένα βάζο από γλυκές μπύρες, το αφήστε το να τρέξει με τόλμη. Η ζύμη γίνεται καλύτερα με κάδο και με πολλά muffins, έτσι ώστε το προϊόν να βγει πλούσιο και πιο γευστικό. Για την καθορισμένη ποσότητα συστατικών απαιτείται σχήμα 25 cm.
Συστατικά:
- μαρμελάδα σταφίδας - 400-500 ml.
Opara:
- ζύμη - 50 g.
- ζεστό γάλα - 200 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Ζύμη:
- μαλακό λάδι 82,5% - 180 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- γάλα - 200 ml.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 700 g.
Προετοιμασία
- Αναμειγνύετε τα συστατικά για το opaire, το καπάκι αφρού θα πρέπει να αυξηθεί.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη εκτός από το αλεύρι.
- Εισάγετε το κουτάλι, ανακατεύετε.
- Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ζυμώντας απαλά, μόλις κολλήσετε στα χέρια της ζύμης.
- Βάλτε σε μια δοκιμή, χτυπώντας τρεις φορές.
- Σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές, διανείμετε τα 2/3 της ζύμης, τοποθετήστε τη γέμιση, διακοσμήστε την υπόλοιπη δοκιμή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Λιπάνετε με κρόκο αυγού, καλύψτε και αφήστε στη φωτιά για 15-20 λεπτά.
- Ψήνουμε κέικ με φραγκοστάφυλο για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Σφουγγάρι κέικ με φραγκοστάφυλο
Ένα απλό κέικ με φραγκοστάφυλο, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, δεν προετοιμάζεται σύμφωνα με το κλασσικό σχέδιο. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει την λιχουδιά να πάρει πλούσια, αρωματικά και νόστιμα νόστιμα. Τα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται οπωσδήποτε ξηρά. Εάν το σχήμα είναι μικρότερο από 25 cm, ο χρόνος ψησίματος πρέπει να αυξηθεί κατά 10 λεπτά.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος;
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 150 g;
- καραβίδα - 200 g.
- άμυλο.
Προετοιμασία
- Καβάνισμα στεγνό, πασπαλίζουμε με άμυλο, βάζουμε σε ένα καλούπι, ξεσκονισμένο με αλεύρι.
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη και σκόνη ψησίματος.
- Προσθέστε αλεύρι και ακολουθήστε ένα μαλακό λάδι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ψήστε ένα κέικ μπισκότων με φραγκοστάφυλο 35 λεπτά στα 190.
Πίτα με φραγκοστάφυλα και μαρέγκες
Αυτό το ανοικτό κέικ με κορινθιακή σταφύλια διαφέρει από κάθε παραλλαγή αυτού του ψησίματος με μια ευχάριστη επιφάνεια κατασκευασμένη από κρέμα πρωτεΐνης , η οποία αφού είναι στο φούρνο θα καλυφθεί με τραγανή κρούστα καραμέλας. Μέσα, η λιχουδιά παραμένει ζουμερή και παράλογα λεπτή. Η βάση μπορεί να γίνει από άμμο ή ζύμη.
Συστατικά:
- καραβίδα - 350 g.
- ζαχαροπλαστική - 300 g.
- ζάχαρη - 100 g.
Merenga:
- πρωτεΐνες - 4 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Ευθυγραμμίστε με τη μορφή της ζύμης, σηκώνοντας το stenochki, τσιμπήστε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι.
- Βάλτε τη σταφίδα, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Χτυπάτε τα λευκά μέχρι τις κορυφές της επιχείρησης, ρίχνετε σκόνη.
- Βγάλτε τη μαρέγκα πάνω από τη σταφίδα.
- Ψήστε για 45 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Κέικ με φραγκοστάφυλο κατεψυγμένο
Η πίτα με φραγκοστάφυλα και ξινή κρέμα φαίνεται να είναι μέτρια γλυκιά και τα μούρα χάνουν λίγο από το οξύ κατά το ψήσιμο, επειδή η θεραπεία ακολουθεί μια πολύ ισορροπημένη γεύση. Στην καρδιά του ψησίματος υπάρχουν τρία είδη γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή βγαίνουν πιο θρεπτικά. Η πλήρωση των κορινθιών μπορεί να ποικίλει μαζί με άλλα μούρα.
Συστατικά:
- τυρόπηγμα 18% - 150 g.
- λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 100 ml.
Συμπλήρωση:
- καραβίδα και φραγκοστάφυλο - 2 στοιχεία?
- ξινή κρέμα 25% - 300 ml;
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- θρυμματισμένα καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη ζυμώντας μια ομοιογενή ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο.
- Κόψτε τα μούρα και στεγνώστε.
- Διανείμετε τη ζύμη σε μορφή με χαμηλές χάντρες, πασπαλίζετε το κάτω μέρος με παξιμάδια.
- Ρίξτε τα μούρα.
- Χτυπήστε τα συστατικά για την πλήρωση, ρίξτε τα μούρα.
- Ψήστε για 45 λεπτά στους 180 ° C.
- Ψύχεται σε ανοιχτό φούρνο, κομμένο εντελώς δροσισμένο.
Κορινθιακή πίτα στο πολυπαραγοντικό
Ψήστε μια νόστιμη και πλούσια πίτα με φρέσκα φραγκοστάφυλα θα βοηθήσει οικιακή κουζίνα βοηθός - multivarka. Το ψήσιμο στη συσκευή επιτυγχάνεται πάντοτε στον αέρα, αλλά χωρίς κόκκινη κρούστα στην επιφάνεια, αλλά αυτό το ελάττωμα μπορεί να κρυφτεί με ζάχαρη σε σκόνη, να διανεμηθεί η γέμιση πάνω από την πίτα ή να γίνει μια τρυφερή και ζουμερή πίτα-ανατροπή.
Συστατικά:
- καραβίδα - 700 g.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 100 g4
- βούτυρο - 50 g.
- άμυλο - 50 g.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γιαούρτι - 150 ml.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή στο "Hot", ο χρόνος είναι 25 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε μια καθαρή, χωρίς φραγκοστάφυλα ουρά, ρίχνουμε τη ζάχαρη.
- Βουρτσίστε τη ζάχαρη πριν από την καραμελοποίηση.
- Απενεργοποιήστε τη λειτουργία, προσθέστε άμυλο, ανακατέψτε. Ψύξτε πλήρως τη γέμιση στο μπολ.
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε βούτυρο, ακολουθούμενα από γιαούρτι και σκόνη ψησίματος με βανιλίνη.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε πάνω από το ψυγμένο γέμισμα.
- Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τη σταφίδα.
- Ενεργοποιήστε το "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
- Πάρτε το ζεστό κέικ με ατμόπλοιο.
Κορινθιακή πίτα στο φούρνο μικροκυμάτων
Η ταχύτερη πίτα με φραγκοστάφυλα παρασκευάζεται σε φούρνο μικροκυμάτων και ονομάζεται "Απελπισία". Η λεπτότητα είναι ψημένη κατά παρτίδες, για μαγείρεμα χρειάζεστε μόνο ένα φλυτζάνι και μερικά απλά και προσιτά συστατικά. Είναι εύκολο και απλό να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για ένα φλιτζάνι καφέ για πρωινό. Ο αριθμός των συστατικών υπολογίζεται ανά 1 μερίδα.
Συστατικά:
- αλεύρι -50 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- φραγκοστάφυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη μέχρι πλούσια.
- Εισάγετε το αλεύρι, προσθέστε τα μούρα.
- Λιπάνετε το φλιτζάνι με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη.
- Ψήνουμε για 5 λεπτά στα 700 βατ.