Κανείς δεν υποστηρίζει ότι το παγωτό είναι νόστιμο και αυτό καθαυτό, αλλά μην ξεχνάτε μια ποικιλία από γαρνιτούρες, χάρη στις οποίες το συνηθισμένο plombir μπορεί να μετατραπεί σε δώδεκα διαφορετικούς τύπους παγωτού. Πρόκειται για τις συνταγές σφραγίδων για παγωτά και θα συζητηθούν παρακάτω.
Σιρόπι καφέ για παγωτό - συνταγή
Ποιος είπε ότι το παγωτό μπορεί να σερβιριστεί μόνο το καλοκαίρι; Αυτό το κλασικό σιρόπι καφέ απλά γεμίζει με τις γεύσεις του φθινοπώρου: κολοκύθα, κανέλα, γαρίφαλα - όλα αυτά θα είναι η καλύτερη προσθήκη στο αγαπημένο σας κρύο επιδόρπιο.
Συστατικά:
- νερό 175 ml.
- ζάχαρη - 85 g.
- κολοκύθας κολοκύθας - 65 g;
- Κανέλα εδάφους - 1 3/4 κουταλιές.
- τζίντζερ εδάφους - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- Μοσχάτο έδαφος, σκελίδες - 1/8 κουταλάκι.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Βάλτε μια κατσαρόλα στην φωτιά με ζάχαρη, νερό και πουρέ κολοκύθας. Όταν η μάζα βράζει, ρίξτε όλα τα μπαχαρικά από τη λίστα και γρήγορα μειώστε τη θερμότητα. Βράστε το σιρόπι για άλλα δυο λεπτά και ρίξτε το παγωτό πάνω από ένα ζεστό ή προψυγμένο.
Σιρόπι παγωτού σοκολάτας - συνταγή
Το παγωτό με επικάλυψη σοκολάτας είναι ένα αναμφισβήτητο κλασσικό με πολλές παραλλαγές. Εάν θέλετε να φτιάξετε παγωτό σε ένα κέλυφος σοκολάτας, απλώς το γεμίστε με τηγμένη σοκολάτα, αλλά για ένα σιρόπι που παραμένει υγρό μετά την επαφή με το παγωτό, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας.
Συστατικά:
- κακάο - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 165 g.
- νερό 235 ml.
- μια πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία
Συνδυάστε τη ζάχαρη και το κακάο μαζί, προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να σκιάσετε τη γλυκύτητα. Αφού αναμίξετε τα ξηρά συστατικά, χύστε τα με νερό, βεβαιώνοντας ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Αφήστε το σιρόπι στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το μείγμα θα μειωθεί σε όγκο και θα γίνει παχύτερο. Το σιρόπι θα πυκνώσει επιπλέον μετά από πλήρη ψύξη.
Παγωτό topping - συνταγή
Μαζί με τη σοκολάτα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής
Συστατικά:
- ζάχαρη - 175 g.
- κρέμα για μαστίγωση - 115 ml;
- σιρόπι καλαμποκιού - 55 ml.
- βούτυρο - 35 γρ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα έρθει σε βρασμό, αφαιρέστε το αμέσως από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά πριν τη χρήση.
Με την ισχυρή ψύξη, η καραμέλα μπορεί να σκληρύνει ελαφρά, επομένως, για ευκολία χρήσης είναι προτιμότερο να προθερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων.