Μόνο από ένα ευγενές ηχητικό όνομα του κέικ "Μαύρος Πρίγκιπας" είναι ήδη απαρατήρητο θέλουν να το δοκιμάσουν. Και όχι μάταια, επειδή η γεύση της σοκολάτας, τα παράνομα μαλακά κέικ σε συνδυασμό με μια λεπτή, νόστιμη κρέμα είναι απλά ένα αριστούργημα των δυνατοτήτων ζαχαροπλαστικής. Θέλουμε να σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για το νόστιμο κέικ "Μαύρος Πρίγκηπας" με βάση το γιαούρτι και να μαγειρέψετε ένα όπως συνήθως στο φούρνο, και το άλλο στο ήδη αγαπημένο πολλών νοικοκυρών νοικοκυράς.
Τούρτα "Μαύρος πρίγκιπας" σε γιαούρτι με μαρμελάδα κερασιού
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεράσι μαρμελάδα - 2/3 του στοιχείου?
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- σιτάλευρο - 650 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
- λιπαρή κεφίρ - 220 ml.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 πακέτο.
Για κρέμα:
- ξινή κρέμα (25% λίπος) - 400 g;
- φαγητό πυκνωτής ξινή κρέμα - 1 πακέτο?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
Για το λούστρο:
- Βούτυρο - 60 g.
- γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- σκόνη κακάου 1,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα αυγά κοτόπουλου διαχωρίζονται από το κέλυφος και ρίχνουν σε αυτά ζάχαρη που προορίζεται για τη ζύμη. Προσθέτουμε επίσης το κακάο και, βάζοντας ένα "χτύπημα" στο μπλέντερ, χτυπώντας μαζί συνδυάζουμε τα συστατικά. Το κεράσι μαρμελάδα αναμιγνύεται με λιπαρό γιαούρτι και ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε αυτό που κάναμε με μπλέντερ. Στο κόσκινο, εφαρμόστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου και το κοσκινίζετε μαζί με τη σκόνη ψησίματος, αμέσως μέσα στο δοχείο με τις προηγούμενες μπάλες. Ανακατέψτε τα πάντα και πάρτε μια αρκετά υγρή σύσταση της ζύμης, η οποία χύνεται σε ένα στρογγυλό, αποσπώμενο σχήμα, προετοιμασμένο με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος. Στο φούρνο που έχει θερμανθεί σε 185 μοίρες, τοποθετούμε το καλούπι με τη ζύμη και ψήνουμε ένα παχύ, ψηλό κέικ για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε το από το φούρνο, αφαιρούμε το από το καλούπι, αφαιρούμε προσεκτικά το χαρτί και το κόβουμε προσεκτικά σε τρία μέρη (βελονάκι), τα οποία βάζουμε ξεχωριστά για ψύξη.
Σε ξινή κρέμα, χύστε το παχυντή τροφίμων που προορίζεται γι 'αυτήν, τη ζάχαρη και πριν από τον πλούσιο, απαλό αφρό, χτυπήστε την κρέμα με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Τώρα γεμίζουμε όλα τα φρέσκα κέικ και στη συνέχεια καλύπτουμε το ήδη σχηματισμένο κέικ με τοπική κρέμα και στις πλευρές.
Όλα τα συστατικά για το λούστρο συνδέονται σε μεταλλικό κύπελλο, αναμιγνύονται και φτάνουν στο σημείο βρασμού στην ενσωματωμένη πλάκα μαγειρέματος. Ψύγουμε το προκύπτον λούστρο και στη συνέχεια το γεμίζουμε με όλες τις ορατές επιφάνειες του "Μαύρου Πρίγκιπα" και ολοκληρώνουμε την προετοιμασία του.
Τούρτα "Μαύρος Πρίγκιπας" σε κεφίρ με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα multivark
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- άλευρο σίτου - 570 g.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πρόστιμο ζάχαρη - 190 g.
- μαγειρική σόδα - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%) - 180 ml.
- Αυγό (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 230 g.
- Βούτυρο - 170 g.
- σπιτική ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για ψεκασμό:
- πλακίδια σοκολάτας γάλακτος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Η σόδα διατροφής χύνεται με κεφίρ και έτσι σβήνεται. Στη συνέχεια οδηγούμε εδώ ένα μεγάλο ωμό αυγό, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε μικρή ζάχαρη. Διαχωρίζουμε την κορόλα στην ομοιογένεια και όταν οι σπόροι ζάχαρης σταματήσουν να γίνονται αισθητές, στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το κακάο και το σπάμε και στη συνολική μάζα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εν κατακλείδι, εισάγουμε το παρασκευασμένο αλεύρι και το ανακατεύουμε, παίρνουμε μια ζύμη που προσεγγίζουμε προσεκτικά στο μπολ μας
Λαμβάνουμε το βούτυρο απευθείας από το ψυγείο και το κόβουμε με αυθαίρετους κύβους και το συνδυάζουμε με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Σε αυτά, προσθέστε λίγο ξινή κρέμα και συνδέστε το μίξερ για να μαστίσετε την κρέμα. Διπλασιάσαμε τη νόστιμη κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα, το βάζουμε στο κάτω κέικ, αλλά καλύπτουμε τα πάντα με το δεύτερο κρούστα. Τώρα βάζουμε την κρέμα στην κορυφή και τις πλευρές του "Μαύρου Πρίγκιπα" και στη συνέχεια καλύπτουμε όλες τις επιφάνειες με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.