Τα ντόνατς είναι ένα απίστευτα δημοφιλές φαγητό, αναγνωρισμένο ως το καλύτερο πιάτο στα καταστήματα γρήγορου φαγητού. Βασικά προϊόντα: το αλεύρι, η ζάχαρη και τα αυγά είναι τα κύρια συστατικά στην παρασκευή μεθόδων ζυμομυκήτων και μη ζύμης.
Η συνταγή για ντόνατς με μια τρύπα περιλαμβάνει πρόσθετα συστατικά για το χνουδωτό και θερμιδικό περιεχόμενο της ζύμης, το οποίο σας επιτρέπει να επιλέξετε τη συνταγή του παρασκευάσματος με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις.
Συνταγή για ντόνατς σε κεφίρ με τρύπα και γέμιση
Το κύριο ντόνατς στην περίπτωση αυτή είναι η ζύμη κεφίρ, η οποία διακρίνεται από την ιδιαίτερη ευελιξία και το ευχάριστο ιξώδες της, συμπληρώνοντας τέλεια το γεμιστικό μούρων. Δώστε στο ντόνατ το σωστό σχήμα με κάθε σκεύη κουζίνας διαφόρων διαμέτρων. Πριν κάνετε ντόνατς με μια τρύπα, ετοιμάστε ένα ποτήρι για να σχηματίσετε τη βάση του ντόνατς και ένα μικρό ποτήρι για να κόψετε την τρύπα στη ζύμη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- γάλα - 125 ml;
- κεφίρ - 125 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 30 g;
- φυτικό έλαιο - 180 ml;
- μέλι - 15 g;
- μαρμελάδα καραβίδας - 100 g.
- σιμιγδάλι - 10 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αυγό με μέλι και βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά ζεστό γάλα.
- Ανακατέψτε το κεφίρ με αλεύρι και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Καλά ζυμάστε τη ζύμη.
- Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, συνδυάστε τη μαρμελάδα με το σιμιγδάλι.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα τμήματα και τα τυλίξτε σε στρώματα πάχους 3 mm.
- Σε μια επιφάνεια της ζύμης, σημειώστε τους κύκλους με ένα ποτήρι, μην τους κόβετε μέχρι το τέλος και τοποθετήστε το γέμισμα, βγάζοντας πίσω από την άκρη και τη μέση. Καλύψτε το κομμάτι εργασίας με ένα άλλο στρώμα, πιέστε το σχήμα με το ίδιο γυαλί και τρυπήστε τις τρύπες με ένα μικρό ποτήρι.
- Τοποθετήστε ντόνατς σε βραστό λάδι και τηγανίστε για δυο λεπτά και στις δύο πλευρές.
- Τα τελικά ντόνατς βάζουν σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούν από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου, και στη συνέχεια να εξυπηρετούν στο τραπέζι.
Συνταγή για τηγανητά ντόνατς από τυρί cottage με μια τρύπα
Δώστε ντόνατς μια απαλή, κρεμώδη υφή μπορεί να είναι με τη βοήθεια του cottage τυρί, το οποίο σε συνδυασμό με το αλεύρι, θα διευκολύνει το σχηματισμό ντόνατς. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ας δούμε πώς να φτιάχνουμε ντόνατς με μια τρύπα, αναδιπλώνοντας τη ζύμη με δαχτυλίδια.
Συστατικά:
- τυρί cottage -380 g.
- αλεύρι - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- σόδας - 1/4 κουταλιού.
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 20 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με ζάχαρη και σόδα, προσθέστε το τυρί cottage και ανακατέψτε καλά.
- Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι στο μίγμα του τυροπήγματος, μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά και ιξώδης ζύμη.
- Δημιουργήστε τη δοκιμή "λουκάνικο", διαιρέστε σε μικρά τμήματα και διπλώστε τα με δακτυλίους, καθορίζοντας τις άκρες.
- Προθερμάνετε το λάδι σε 160 μοίρες, βουτιά τα ντόνατς με τρύπες στο υγρό και τηγανίζετε.
- Αφήστε το πλεόνασμα λαδιού να στραγγίσει από τα ντόνατς, ψύξτε και ψεκάστε το προϊόν με σκόνη ζάχαρης.