Το τυρόπηγμα είναι ένα γλυκό πιάτο, ακολουθώντας τη μακρά παράδοση να γιορτάζει την Μεγάλη Ημέρα και να είναι ένα από τα κυριότερα στο γιορτινό τραπέζι. Η βάση του προϊόντος είναι το τυρί cottage, το οποίο συμπληρώνεται με συστατικά που βελτιώνουν τη γεύση και την υφή της γλυκύτητας.
Πώς να μαγειρέψουν τυρί cottage;
Για να οδηγήσετε το τραπέζι του Πάσχα ήταν το πιο εύκολο σε όλες τις παραμέτρους του τυριού cottage Πάσχα, συμβουλές για το πώς να το προετοιμάσετε σωστά και να βελτιώσετε τη γεύση θα σας βοηθήσει να πάρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Το τυρί Cottage πρέπει να είναι φυσικό, υψηλής ποιότητας, ιδανικά σπιτικό.
- Υπάρχουν δύο είδη προϊόντων: ακατέργαστο, όπου χρησιμοποιείται το θερμικά μη επεξεργασμένο τυρόπηγμα και βρασμένο ή ψημένο.
- Το πασχαλινό τυρί παρασκευάζεται σε ειδική μορφή, υφασμένο μέσα σε βαμβακερό ύφασμα ή κομμένο σε γάζα.
- Πρόσθετα συστατικά που προστίθενται συχνά στο τυρί cottage: ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα, αυγά ή κρόκοι.
- Νόστιμα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια, βανίλια, λιγότερο συχνά σοκολάτα, άλλα πρόσθετα παραδοσιακά θεωρούνται αρώματα εδεσμάτων.
Ζαχαροπλαστική χωρίς το ψήσιμο
Για να εκπληρώσετε τη συνταγή για το κλασικό Πάσχα είναι εξαιρετικά απλή. Το κυριότερο είναι να παρατηρήσουμε τις αναλογίες των συστατικών και να προσεγγίσουμε με κάθε ευθύνη την επιλογή τους, δίνοντας προτίμηση μόνο σε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Το τυρί Cottage πριν από τη χρήση πρέπει να σκουπιστεί δύο φορές μέσα από ένα κόσκινο ή να τρυπηθεί ομοιόμορφα με ένα μπλέντερ.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 1 kg.
- κρόκοι - 6 τεμάχια.
- κρέμα παχιά ή ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια?
- βουτύρου λιωμένο - 2 φλιτζάνια?
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 συσκευασίες.
- αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε το τυρί cottage.
- Προσθέστε βούτυρο, σαντιγύ ή ξινή κρέμα γάλακτος με ζάχαρη, βανίλια και κρόκους.
- Παρεμβάλλεται στη βάση των αποξηραμένων φρούτων, καρύδια.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε καλούπι με γάζα, πιέστε προς τα κάτω με ένα φορτίο και αφήστε το στο κρύο.
- Σε μια μέρα το τυρί cottage θα είναι έτοιμο.
Παστάρι στο φούρνο
Το κέικ με τυρί για το Πάσχα είναι μια συνταγή που γίνεται κάνοντας μια ζύμη με βάση το τυρί cottage με το επόμενο ψήσιμο των μερίδων της βάσης στο φούρνο. Τα προϊόντα είναι εξαιρετικά νόστιμα, με έναν υγρό, ζουμερό πολτό. Έχοντας αξιολογηθεί μία φορά το πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος, θα γίνει για πάντα η μεγαλύτερη προτεραιότητα.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- τυρί cottage - 400 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- κρόκοι - 5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- μαργαρίνη - 250 g.
- ζάχαρη - 700 g.
- φυτικό έλαιο και κρέμα γάλακτος - 50 g.
- φρέσκια ζύμη - 50 g.
- αλεύρι - 1-1,5 kg.
- βανιλίνη - 0,5 συσκευασίες.
- ουσία αχλάδι - 0,5 μπουκάλια?
- σταφίδες - 250 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη εκτρέφεται σε 50 ml νερού, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- Ρίξτε το μίγμα σε ζεστό γάλα, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, αφήστε το σε ένα αφρώδες καπάκι.
- Ανακατέψτε ξεχωριστά τους κρόκους με ζάχαρη, βανιλίνη και πρωτεΐνη με ένα τσίμπημα αλατιού.
- Η μαλακή μαργαρίνη, το βούτυρο, οι κρόκοι, η ξινή κρέμα και το τυρί cottage εισάγονται στο κουτάλι.
- Ανακατέψτε στη βάση του φυτικού ελαίου, ουσία, πασπαλίζονται με αλεύρι σταφίδες και αλεύρι.
- Η ζύμη τοποθετείται στη ζεστασιά και αφήνεται για τριπλάσια αύξηση.
- Τοποθετήστε το ίδρυμα με έντυπα, γεμίζοντας τα με ένα τρίτο, δημιουργώντας τα δύο τρίτα.
- Ψήστε το κέικ cottage για το Πάσχα σε ένα θερμαινόμενο φούρνο 180 μοίρες.
Ζυμαρικά με τυρί με ζαχαρωμένα φρούτα
Η συνταγή για τυρί cottage με ζαχαρωμένα φρούτα θα καταστήσει δυνατή τη λήψη ενός φωτεινού και νόστιμου εορταστικού επιδόρπιο. Το πρόσθετο πρέπει να έχει προ-εμποτιστεί σε ζεστό νερό και να παραμείνει για τουλάχιστον 30 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να στραγγίσει. Παρόμοιος τρόπος παρασκευάζεται και αποξηραμένα φρούτα, εάν χρησιμοποιείται ως γέμισμα.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 1 kg.
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 συσκευασίες.
- ζαχαρωμένα φρούτα - 200 g.
- αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (προαιρετικά).
Προετοιμασία
- Κρόκοι, ξινή κρέμα, βούτυρο και ζάχαρη συνδυάζονται σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνονται με ανάδευση μέχρι τα πρώτα σημάδια βρασμού και πάχυνσης.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη βανίλιας, δροσερό, προσθέστε τυρόπηγμα φασολιών και ζαχαρωμένα φρούτα με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε καλούπι κάτω από το φορτίο.
- Μετά από 12 ώρες ή 24 ώρες, το τυρί cottage θα είναι έτοιμο.
Πασάρι χωρίς αυγά
Το τυρί ζαχαροπλαστικής χωρίς αυγά παρασκευάζεται σύμφωνα με απλή και προσβάσιμη τεχνολογία με ελάχιστο σύνολο πρόσθετων συστατικών. Τα συστατικά για την πλήρωση καθορίζουν τη γεύση: παραδοσιακά αποξηραμένα φρούτα με ζαχαρωμένα φρούτα και όλα τα είδη ξηρών καρπών, τα οποία πρέπει να αποξηραμένα και ελαφρώς καφετιά.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- Βανιλίνη, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί (προαιρετικά).
Προετοιμασία
- Λιώνουμε το βούτυρο με ζάχαρη.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, σκουπίσματα τυρί cottage, βανίλια, μαγειρεμένα σε λουτρό νερού με ανάδευση για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε στη βάση των αποξηραμένων φρούτων και των γευστικών φρούτων με τα καρύδια, τεθεί σε σχήμα με γάζα κάτω από τον Τύπο.
- Μετά από 12-24 ώρες παραμονής στο κρύο, τα ζυμαρικά θα είναι έτοιμα.
Παστέλ σοκολάτας
Οι λάτρεις της σοκολάτας θα ήθελαν το τυρόπηγμα σοκολάτας, το οποίο είναι εύκολο να μαγειρέψει. Αντί της λιωμένης σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε φασόλια στην βάση. Συμπληρώστε αρμονικά την παλέτα γευστικών αποξηραμένων αποξηραμένων δαμάσκηνων στον ατμό, τα οποία πρέπει να προστεθούν στη βάση της τομής σε κύβους.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο και μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- σταφίδες, δαμάσκηνα και ξηροί καρποί - για 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία
- Το τυρί του εδάφους αναμιγνύεται με μαλακό λάδι.
- Η σοκολάτα λιώνει, προσθέτοντας 100 γραμμάρια κρέμας, ανακατεύουμε σε τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Χτυπάτε με τη συνήθη κρέμα ζάχαρης από βανίλια, προσθέστε στη βάση, η οποία μεταφέρεται στο καλούπι κάτω από τον τύπο.
- Μετά από 12 ώρες διαμονής στο κρύο, το πηγμένο Πάσχα με σοκολάτα θα είναι έτοιμο.
Πασαλινό τυρί με ζελατίνη
Τα παρασκευασμένα ζυμαρικά με ζελατίνη χωρίς το ψήσιμο έχουν μια λεπτή γεύση και ευχάριστη υφή. Το τυρί κρέμας μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μέρος από μαλακό τυρόπηγμα ή μια παχιά σπιτική κρέμα και να ρυθμιστεί η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιήθηκε. Εκτός από τα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, η σύνθεση συμπληρώνεται με κομμάτια κονσερβοποιημένων φρούτων.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 600 g.
- τυρί κρέμα - 200 g?
- γάλα - 100 ml.
- ζελατίνη - 50 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη μανταρίνι, το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη απλής και βανίλιας, το χυμό λεμονιού, χτυπήστε το μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τη ζελατίνη που διαλύεται στο γάλα, τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια, βάλτε τη μάζα σε ένα καλούπι με γάζα, το βάζετε κάτω από τον τύπο για 12-24 ώρες στο κρύο.
Παστεριωμένα ζυμαρικά με συμπυκνωμένο γάλα
Κατακτήστε τις καρδιές όλων εκείνων που θα έχουν χρόνο να δοκιμάσουν το επιδόρπιο, ξεφλουδίστε ζυμαρικά με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα . Μια λεπτή γεύση με ελαφρύ άρωμα καραμέλας και μια ευχάριστη επίγευση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Συγκεκριμένα συμπληρώνει αρμονικά την παλέτα που προστίθεται ως γέμιση στη βάση ή χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση της σοκολάτας.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- βούτυρο - 100 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 συσκευασίες.
- αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε τυρί cottage, ξινή κρέμα, βούτυρο και ζάχαρη βανίλιας, τρυπητή μπλέντερ.
- Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και τα αποξηραμένα φρούτα.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε καλούπι με γάζα, τοποθετήστε το φορτίο στην κορυφή, βάλτε το στο κρύο για μια ημέρα.
Ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος
Το τυρόπιτα είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με τη συμμετοχή μιας κρέμας βανίλιας κρέμας. Το αποτέλεσμα θα δοκιμάσει το πιο τρυφερό γάλα πουλιών. Από τα πληρωτικά είναι το μέγιστο που αναμένεται σε αυτό το επιδόρπιο ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες. Κατά την προσθήκη ψητών καρυδιών, θα πρέπει να συνθλίβονται όσο το δυνατόν μικρότερα με ένα μπλέντερ.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 600 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 300 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 συσκευασίες.
- ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα αυγά οδηγούνται με αλεύρι, ζάχαρη και γάλα, ζεσταίνονται σε λουτρό νερού μέχρις ότου είναι παχιά.
- Προσθέστε βανίλια, βούτυρο.
- Μετά από ψύξη, ανακατέψτε τη μάζα με τυρί cottage και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, βάλτε τη βάση σε ένα καλούπι με γάζα κάτω από τον τύπο για μια ημέρα.
Πασχαλινό τυρί cottage σε ένα πολυμεταβλητό
Η συνταγή για το Πάσχα από το τυρί cottage μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη βοήθεια μιας συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα ασυνήθιστα εύγευστο προϊόν: κάτι ανάμεσα στο παραδοσιακό κέικ και το τυρόπηγμα. Η λεπτότητα μπορεί να διακοσμηθεί από πάνω, προσθέτοντας ζάχαρη ή σοκολάτα και διακόσμηση με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 συσκευασίες.
- ξηρούς καρπούς, σταφίδες.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το τυρί cottage με μπλέντερ με απλή ζάχαρη και βανίλια, προσθέτοντας αυγά.
- Ανακατέψτε το μάνγκο, το άμυλο, τα πρόσθετα, μεταφέρετε τη μάζα στο μπολ.
- Ενεργοποιήστε το "Ψήσιμο" για μια ώρα, αφήστε το να κρυώσει στη συσκευή.