Σε αυτό το άρθρο θα σας πω ότι μπορείτε να ψήσετε γρήγορα και νόστιμα από το γιαούρτι και οι συνταγές μιας τέτοιας ζύμης άγρυπνης κεφίρ σας περιμένουν παρακάτω.
Cupcake σε κεφίρ - γρήγορη και νόστιμη συνταγή
Συστατικά:
- κεφίρ - 200 ml.
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 340 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαργαρίνη ή έλαιο - 90 g;
- ζάχαρη άμμου - 190 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 10 g.
Προετοιμασία
Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας, ζάχαρη και τρίβουμε καλά. Ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στη ζύμη. Όλα αυτά είναι μικτά. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε μέσα στη ζύμη. Όλα αυτά είναι μικτά - η ζύμη θα αφήσει μάλλον υγρή. Αφήστε τη ζύμη για ένα τέταρτο της ώρας. Εν τω μεταξύ, λιπαίνουμε το καλούπι, βάζουμε τη ζύμη σε αυτό και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο.
Γρήγορο και νόστιμο κέικ σε κεφίρ - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 170 g.
- κεφίρ - 200 ml.
- κρέμα - 150 g.
- σκόνη κακάο - 40 g;
- ζάχαρη άμμου - 100 g.
- σόδα ψησίματος - 5 g;
- ξηροί καρποί - 40 g.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε αλεύρι, σόδα και κακάο. Σε κέφι χύστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε σταδιακά το υγρό μείγμα στο ξηρό μίγμα και αναμείξτε. Ανακατέψτε την προκύπτουσα ζύμη μέχρι να γίνει ομαλή. Ρίξτε το στο καλούπι. Σε μέτρια θερμοκρασία, ψήστε για περίπου μισή ώρα. Όταν το κέικ ψύχεται, κόψτε το στο μισό. Καλύπτουμε την πρώτη κέικ με κρέμα (οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη), στη συνέχεια βάζουμε τη δεύτερη κέικ και την καλύψουμε. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμήστε την επάνω με παξιμάδια και καθαρίστε το στο κρύο.
Μαλακό μελόψωμο με κεφίρ - γρήγορο και νόστιμο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 20 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφίρ - 230 ml.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο ραφιναρισμένο - 50 ml.
- σόδα ψησίματος - 5 g;
- σκόνη κακάο - 40 g;
- ξύδι - 10 ml.
Για το λούστρο:
- πρώτες πρωτεΐνες - 1 μονάδα.
- ζάχαρη σε σκόνη - 120 g.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο ρίχνουμε κεφίρ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και οδηγούμε το αυγό. Ρίχνουμε σε φυτικά έλαια. Όλα τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε περίπου 100 γραμμάρια αλεύρου. Στεγνώστε σόδα προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη. Περίπου σε 1/3 μέρος βάζουμε το κακάο και ρίχνουμε άλλα 70 γραμμάρια αλεύρου. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Εάν το αλεύρι δεν είναι αρκετό, τότε προσθέτουμε περισσότερα. Στα υπόλοιπα 2/3 της δοκιμής, βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Μετά από αυτό, η λευκή ζύμη διαιρείται στο μισό. Ένα μέρος είναι τυλιγμένο σε ένα παχύ στρώμα, με τον ίδιο τρόπο βάζουμε ζύμη σοκολάτας στην κορυφή και καλύπτουμε με το δεύτερο λευκό στρώμα. Δημιουργούμε ένα ρολό από τη ζύμη και το κόβουμε στο μισό. Κάθε ένα από αυτά χωρίζεται σε τμήματα του ιδίου μεγέθους. Τους δίνουμε ένα στρογγυλό σχήμα. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με περγαμηνή και τοποθετούμε τα κενά μας. Ψήστε περίπου μισή ώρα σε 180 μοίρες. Εν τω μεταξύ, κάνουμε γλάσο: λευκαρίζουμε το ωμό αυγό με σκόνη ζάχαρης σε πυκνότητα. Ετοιμάστε το μελόψωμο απευθείας ζεστό μέρος σε ένα μπολ και τα χύστε με το τελειωμένο λούστρο. Και τώρα τα ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας. Τους εξαπλώναμε να στεγνώσουν, έτσι ώστε το λούστρο να παγώσει.
Νόστιμα μπισκότα σε κεφίρ - γρήγορα και εύκολα
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- φυτικό έλαιο εξευγενισμένο - 30 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- κεφίρ - 200 ml.
- σόδα - 5 g.
Προετοιμασία
Σε κέφι χύστε τη ζάχαρη, ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε το ήμισυ του πετρελαίου. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι, σόδα που έχει σβήσει. Κατ 'αρχάς, ζύμη τη ζύμη με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια με τα χέρια σας. Καλύψτε το και καθαρίστε το στο κρύο για ένα τέταρτο της ώρας. Ψήσιμο κασσίτερου με αλεύρι. Η ζύμη τυλίγεται με ένα στρώμα, το πάχος του οποίου θα είναι περίπου 5 mm. Τα καλούπια κόβουν ειδώλια και τα βάζουν σε ένα φύλλο. Κορυφή με ζάχαρη. Πριν από το ψήσιμο, ψήνετε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 8 λεπτά. Έχετε ένα ωραίο τσάι!