Σύμφωνα με μια μακρά παράδοση, μια κέικ Χριστούγεννα με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς παρασκευάζεται 2-3 εβδομάδες πριν από τις διακοπές. Κατά τη διαδικασία της αναμονής, το προϊόν εμποτίζεται από καιρό σε καιρό με αλκοόλη για να αποφευχθεί η χύτευση και να προσδώσουν μια εξαιρετική γεύση και άρωμα. Ωστόσο, τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να δοκιμάσετε νόστιμη λιχουδιά και μετά την ψύξη του.
Πώς να μαγειρέψετε ένα χριστουγεννιάτικο κέικ;
Ένα χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα και μια μερίδα ξηρών καρπών ψήνεται, το οποίο συμπληρώνεται από μια απαλή δοκιμή και όλα τα είδη πικάντικων πρόσθετων.
- Αποξηραμένα φρούτα προ-εμποτισμένα σε αλκοόλ, και καρύδια καφέ.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, συνδυάζουμε με πρόσθετα, ψήνουμε μέχρι να ψηθούν.
- Ένα έτοιμο χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα και καρύδια είναι διακοσμημένο με λούστρο και κατάλληλα στοιχεία διακόσμησης.
Αγγλικό Χριστουγεννιάτικο κέικ - συνταγή
Για πολλά χρόνια, οι γαστρονομικοί ειδικοί της Αγγλίας επιδίωκαν την παραδοσιακή συνταγή για εορταστικό ψήσιμο, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να ήταν επιτυχία πέρα από τον έπαινο. Η κλασική αγγλική χριστουγεννιάτικη τούρτα που προετοιμάστηκε ακολουθώντας τις παρακάτω συστάσεις θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε μια αόριστη γαστρονομική απόλαυση από την γευστική της γεύση
Συστατικά:
- αποξηραμένα φρούτα - 800-900 g.
- κονιάκ - 400 ml.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι, λάδι και ζάχαρη - για 230 g.
- κανέλα και βανίλια - 1 κουταλάκι το καθένα.
- Τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και πιπέρι - μια πρέζα?
- μέλι και φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αμύγδαλα - 100 g.
- φουντούκι και φιστίκια - στα 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε κονιάκ (300 ml).
- Ξεπλύνετε το λάδι με ζάχαρη και αυγά.
- Προσθέστε το μέλι, τα μπαχαρικά, το ξύσμα, το αλεύρι και στη συνέχεια τα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Ψήνουμε το κέικ σε μορφή 1 ώρα στους 150 βαθμούς και άλλες 3 ώρες στους 130 βαθμούς κάτω από το φύλλο.
- Εμποτιστείτε το προϊόν με κονιάκ και σταθείτε σε φύλλα για 2-3 εβδομάδες.
Γερμανική τούρτα muffin Χριστούγεννα - συνταγή
Εξίσου μεγάλη είναι η Stollen - η τούρτα των Χριστουγέννων , η οποία είναι έτοιμη για τις διακοπές των γερμανικών νοικοκυρών. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι η χρήση ζύμης ζύμης με αποξηραμένα φρούτα και πλήρωση με μαρσιππάνια. Τα καρύδια συχνά παρεμποδίζουν απλώς τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια τυλίγεται πριν ψηθεί και διπλωθεί στο μισό.
Συστατικά:
- σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.
- αμύγδαλα - 250 g.
- κονιάκ - 50 ml;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 250 g.
- κανέλα και βανίλια - 1 κουταλάκι το καθένα.
- γάλα - 200 ml.
- ζάχαρη - 75 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- φρέσκια ζύμη - 50 g.
- σκόνη ζάχαρης, αλάτι.
Προετοιμασία
- Απολαύστε αποξηραμένα φρούτα σε κονιάκ.
- Η ζύμη εκτρέφεται σε ζεστό γάλα, προσθέτετε μια κουταλιά ζάχαρης και αλεύρι, αφήνετε για 30 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και το αλεύρι, αφήστε τη ζύμη για προσέγγιση.
- Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια, την κανέλα, τη βανίλια και τη ζέστη, ανακατέψτε και πάλι δώστε 3 ώρες.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι σε 2 μέρη, ξεδιπλώστε, διπλώστε στο μισό.
- Ψήστε ένα cupcake με αποξηραμένα βερίκοκα σταφίδες και καρύδια για 1 ώρα σε 180 μοίρες.
- Λιπάνετε άφθονα το καυτό προϊόν με λάδι, πασπαλίζετε με σκόνη.
Ιταλικά Χριστουγεννιάτικα Κέικ Pancetton
Η ιταλική τούρτα των Χριστουγέννων είναι όμοια σε γεύση και εμφάνιση στο κέικ του Πάσχα . Μια συνταγή προετοιμάζεται με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ζαχαρωμένα φρούτα από μια ζύμη ζύμης με πολλά muffins. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε στο φλοιό των εσπεριδοειδών, κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, άλλα αποξηραμένα φρούτα και γεύση της βάσης με βανίλια.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φρούτα, καρπούς με κέλυφος και ζαχαρωμένα φρούτα - 300 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρόκοι - 6 τεμάχια.
- έλαιο - 120 g.
- αλεύρι - 700-800 g.
- Βανίλια - για γεύση?
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - 130 g;
- ξηρή μαγιά - 15 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Διαλυμένο στο γάλα, ζύμη, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλεύρι, αφήνουν για 10-15 λεπτά.
- Προσθέστε αυγά με ζάχαρη, κρόκους, λάδι, αλάτι, βανίλια και αλεύρι.
- Ανακατέψτε τη ζύμη, προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και ζαχαρωμένα φρούτα, αφήστε στη ζεστασιά για 2-3 ώρες.
- Γεμίστε τα καλούπια με μια μισή ζύμη και ψήστε τα προϊόντα σε 180 μοίρες.
Cupcake με αποξηραμένα φρούτα και ρούμι
Μια πικάντικη χριστουγεννιάτικη τούρτα παίρνει μια απίστευτη γεύση και γεύση, αν ψηθεί με την προσθήκη ενός πικάντικου μείγματος αρωματικών μπαχαρικών. Τα αποξηραμένα φρούτα που προστίθενται στη ζύμη είναι προ-εμποτισμένα για λίγες ημέρες ή ιδανικά μία εβδομάδα πριν από την αναμενόμενη ζύμωση της ζύμης σε ρούμι υψηλής ποιότητας.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φρούτα - 600 g.
- ρούμι - 250 ml.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 240 g.
- αλεσμένα αμύγδαλα - 60 g.
- έλαιο - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- βανίλια και κανέλα - 0,5-1 κουταλάκι το καθένα.
- Μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, γαρύφαλλο - σε πρέζα.
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα στο ρούμι.
- Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη και αυγά.
- Προσθέστε αλεύρι, αμύγδαλα, σκόνη ψησίματος, μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήστε ένα κέικ σε 170 μοίρες.
Χριστουγεννιάτικη τούρτα
Το chocolate-nutcake παίρνει ένα ιδιαίτερο χυμό και άρωμα λόγω της προσθήκης κακάου, μπαχαρικών και εμποτισμού του προϊόντος με χυμό μανταρινιού. Μετά την ψύξη, μπορείτε να καλύψετε μια σπεσιαλιτέ με γλάσο σοκολάτας από λιωμένη σοκολάτα, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας κρεμώδη κρέμα και διακοσμώντας στο γούστο σας.
Συστατικά:
- σταφίδες - 400 g.
- κονιάκ - 100 ml.
- καρύδια ή αμύγδαλα - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- κακάο - 50 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- έλαιο - 150 g.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη καφέ - 150 g.
- μανταρίνια - 4 τεμάχια.
- επικάλυψη σοκολάτας. μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τις σταφίδες στο κονιάκ.
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και βούτυρο.
- Προσθέστε κακάο, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε σταφίδες, ξηροί καρποί, ψήνουμε κέικ σε 170 μοίρες.
- Πιάστε το χυμό μανταρίνι, αφαιρέστε το ξύσμα, βράστε, χύστε το χυμό με ένα ζεστό φλιτζάνι με τη μορφή, αφήστε για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κέικ σοκολάτας με καρύδια και σταφίδες στη σχάρα, καλύψτε με λούστρο.
Χριστουγεννιάτικη κέικ τζίντζερ
Το κέικ Χριστουγέννων με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι μια συνταγή που υποστηρίζει τέλεια διάφορα είδη πειραμάτων. Ένα ειδικό άρωμα του προϊόντος λαμβάνεται προσθέτοντας στη ζύμη τη ρίζα τζίντζερ εδάφους ή το τζίντζερ. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται και τα δύο συστατικά, τα οποία θα ενισχύσουν μόνο το άρωμα.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φρούτα - 250 g.
- μπανάνες - 200 g;
- ρούμι - 100 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- κακάο - 40 g.
- ξηροί καρποί - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 130 ml.
- σκόνη ψησίματος και σόδα - 10 g.
- μέλι και ζάχαρη - 100 g.
- τζίντζερ φρέσκο και έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τη νύχτα στα αποξηραμένα φρούτα από ρούμι.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, την ξηρά τζίντζερ, την κανέλα.
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
- Προσθέστε πουρέ από μπανάνα, μέλι, φρέσκο τζίντζερ, βούτυρο και ξηρό μείγμα, ζυμώστε, προσθέτοντας καρύδια και αποξηραμένα φρούτα.
- Ψήστε μια γέμιση για τα Χριστούγεννα με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς σε 170 μοίρες για 1 ώρα.
Χριστουγεννιάτικο cupcake σε ένα ψωμί
Το παρασκευαστικό ψωμί της σοκολάτας με σταφίδες, η συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί περαιτέρω, προετοιμάζεται στον κατασκευαστή αρτοσκευασμάτων, πράγμα που απλουστεύει σημαντικά την εργασία. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων και απλά να τα βάζετε στον κάδο της συσκευής, σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή.
Συστατικά:
- σταφίδες και ξηροί καρποί - 100 g.
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- ρούμι - 50 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 280 g;
- κακάο - 50 g.
- ξηροί καρποί - 100 g.
- ζάχαρη - 140 g;
- μαργαρίνη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος και ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
- Στο κάδο βάλτε όλα τα συστατικά για τη δοκιμή.
- Επιλέξτε τη λειτουργία "Cupcake".
- Μετά το σήμα, προσθέστε τις φτιαγμένες σε φέτες μπανάνες, τις σταφίδες σταφίδας και τα καρύδια που έχουν εμβαπτιστεί στο ρούμι.
Χριστουγεννιάτικο κουλούρι σε πολυκάρτα
Στοιχειώδης προετοιμασία cupcake σε ένα multivark με ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς, το οποίο, όπως και στην παραδοσιακή συνταγή, πρέπει να απολαύσετε αλκοόλ. Το σετ πλήρωσης επιτρέπεται να γίνεται με δική σας διακριτική ευχέρεια, χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες καρυδιών, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, όλα τα είδη μπαχαρικών και άλλα συστατικά.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φρούτα - 600 g.
- ξηροί καρποί - 100 g.
- αλκοόλη - 250 ml.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- καφέ ζάχαρη - 120 g;
- έλαιο - 200 g.
- μπέικιν πάουντερ και φλούδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε αλκοόλ.
- Ανακατέψτε τη ζύμη από το βούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλεύρι, προσθέτοντας μπαχαρικά, σκόνη ψησίματος, ξύσμα και στη συνέχεια παρεμβάλλοντας καρύδια και αποξηραμένα φρούτα.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα μπολ και ψήστε το κέικ στο "Ψήσιμο" 110 λεπτά στη μία πλευρά και άλλα 30 στην άλλη.
Η συνταγή για μια τούρτα Χριστουγέννων από τη Julia Vysotskaya
Απλά προετοιμάζοντας, και φαντάζει απλά εκπληκτικό για τη γεύση ενός χριστουγεννιάτικου κέικ από Julia Vysotskaya. Το τελικό προϊόν μπορεί απλά να λιπαίνεται με άφθονο βούτυρο και να πασπαλίζει γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη μέχρι να ζεσταθεί ή να καλύψει με λούστρο και να διακοσμήσει για να δοκιμάσει λίγες ώρες πριν από την προβλεπόμενη εξυπηρέτηση στο τραπέζι.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φρούτα - 1 kg.
- φουντούκια και αμύγδαλα - 100 g.
- αλκοόλη - 300 ml.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι, καφετιά ζάχαρη και βούτυρο - 350 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βυθίστε στα αποξηραμένα φρούτα του ρούμι.
- Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη και βούτυρο, προσθέστε αυγό, μπαχαρικό, σκόνη ψησίματος και αλεύρι στη διαδικασία.
- Παρεσβήξτε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, ψήνετε ένα κέικ σε 160 μοίρες 2,5-3 ώρες.