Το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα και νόστιμα. Συνταγές που προτείνουν πώς να μαγειρεύουν πιάτα από φαγόπυρο, παρουσιάζονται σε μια ποικιλία από παραλλαγές. Με τη βοήθειά τους μπορείτε να φτιάξετε διατροφικά και πλούσια πιάτα που θα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό.
Τι να μαγειρέψουν με φαγόπυρο;
Το φαγόπυρο είναι ένα από τα καλύτερα θρεπτικά τρόφιμα. Υπάρχουν κοινές συνταγές από το φαγόπυρο:
- Η πιο απλή έκδοση του φαγητού είναι το χυλό φαγόπυρο. Μπορεί να παρασκευαστεί με νερό, με γάλα, με βούτυρο, παχιά ξινή κρέμα, καρότα και κρεμμύδια, αυγά, συκώτι και άλλα συστατικά.
- Όχι λιγότερο δημοφιλής επιλογή είναι το φαγόπυρο ως επιτραπέζιο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι, κοτόπουλο και λαχανικά, φασόλια και ντομάτες, καθώς και με άλλα συμπληρώματα.
- Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να συναντήσει διαφορετικές συνταγές από το φαγόπυρο, για παράδειγμα, μπορεί να είναι εκπληκτικά κομμάτια, αρωματικά κοτολέτα, τηγανίτες, σούπες και πολλά άλλα.
Πώς να μαγειρέψουν κουάκερ φαγόπυρο;
Για να φτιάξετε ένα απλό πιάτο, όπως το χυλό φαγόπυρου στο νερό, πρέπει να παρατηρήσετε σωστά τις αναλογίες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αξίζει να θυμάστε ότι η κρούστα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αυξάνεται σε όγκο κατά το ήμισυ, οπότε θα πρέπει να υπολογίσετε προσεκτικά το ποσό της. Η συμμόρφωση με αυτούς τους απλούς κανόνες, με τη βοήθεια των οποίων η προετοιμασία του κουάκερου φαγόπυρου, θα βοηθήσει να πάρει αρωματικά εύθρυπτα τρόφιμα.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε την κούπα, ρίξτε νερό και βράστε. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε ξανά, προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε περαιτέρω.
- Αφού το χρησιμοποιημένο υγρό απορροφηθεί στα πλιγούρια, το φαγόπυρο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να τυλιχτεί σε μια κατσαρόλα σε μια πετσέτα.
Φαγόπυρο με κοτόπουλο - συνταγή
Το φαγόπυρο περιέχει πολύ σίδηρο και άλλα συστατικά χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Από τις πολλές συνταγές, ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο . Το πιάτο είναι πιο χρήσιμο και θρεπτικό, χάρη σε ένα πλούσιο και ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου και πολύτιμες ιδιότητες των δημητριακών.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα, αλάτι σε γεύση.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε ζωμό από κοτόπουλο.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και φτιάξτε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά.
- Κουνήστε σχολαστικά και ελαφρώς τηγανίστε τη φωτιά χωρίς λάδι.
- Κόψτε τις πατάτες, προσθέστε το στο ζωμό μαζί με τα λαχανικά και το φαγόπυρο. Αλάτι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Τα πρώτα πιάτα από φαγόπυρο, παραδοσιακά διακοσμημένα με ψιλοκομμένα βότανα.
Φιλέτα φαγόπυρο - συνταγή
Το πιάτο χορτοφαγίας, για την παρασκευή του οποίου δεν απαιτούνται ακριβά προϊόντα και πολύς χρόνος, είναι άπαχα κοτοπουλάκια από φαγόπυρο. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πικάντικη γεύση στο φαγητό χρησιμοποιώντας μανιτάρια, τα οποία προστίθενται στη σύνθεση της κολοκύνθης, αφού τα στριμώξετε σε ένα μύλο κρέατος ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες. Μια τέλεια προσθήκη στις κοτολέτες θα είναι η συνηθισμένη μαγιονέζα ή κέτσαπ ή άλλες αγαπημένες σάλτσες.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- πατάτες - 3 τεμ.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία
- Βράζουμε την καμπάνα.
- Στρώνουμε τις πατάτες, στρώνουμε τα χέρια για να αφαιρέσουμε την περίσσεια χυμού από αυτό.
- Χυλό ανάμεικτο με πατάτες, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά.
- Δημιουργήστε τις κοτσίδες. Τηγανίστε τα για περίπου 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Συνιστάται η κάλυψη του τηγανιού με ένα καπάκι.
Η κατσαρόλα του φαγόπυρου
Υπάρχει μια συνταγή που θα φέρει το μέγιστο όφελος για το σώμα, χάρη στα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεσή του - είναι μια ψημένη κατσαρόλα φαγόπυρου. Εκτός από τα δημητριακά, το τυρόπηγμα, η ξινή κρέμα και τα μήλα που περιέχουν βιταμίνες χρησιμοποιούνται ως συστατικά των συστατικών. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου από το τυρί cottage και το φαγόπυρο θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- σταφίδες ·
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 500 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- ζάχαρη στη γεύση.
Προετοιμασία
- Το τυρί αλλαντικών τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους. Απολαύστε τις σταφίδες.
- Πλύνετε το φαγόπυρο και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, σταφίδες, τυρί cottage, ξινή κρέμα και λίγο κανέλα.
- Με τη μορφή βάλτε τη ζύμη του φαγόπυρου. Μεταφέρετε την κατσαρόλα στο φούρνο για 15 λεπτά.
Pilaf από το φαγόπυρο με κρέας
Υπάρχει μια συνταγή που θα βοηθήσει να προετοιμάσει ένα παραδοσιακό και όλα τα αγαπημένα πιάτα με έναν ασυνήθιστο τρόπο - είναι ένα πιλάφι φτιαγμένο από φαγόπυρο. Αυτή η παραλλαγή διαφοροποιεί το καθημερινό μενού και σας επιτρέπει να παρουσιάζετε το συνηθισμένο φαγητό σε μια νέα παραλλαγή που θα εκπλήσσει και θα εκπλήξει τα μέλη του νοικοκυριού. Εκτός από το φαγόπυρο, τα υπόλοιπα συστατικά χρησιμοποιούνται το ίδιο, στη συνέχεια, σε ένα κλασικό πιάτο.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- κρέας - 500 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Grind καρότα ή με ένα τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
- Στο καζάνι προσθέστε λίγο ηλιέλαιο και το βράστε. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν.
- Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν τελείως.
- Όλα συνδυάζονται σε ένα καζάνι, προσθέτουμε νερό, σκόρδο και αφήνουμε να στραγγίξουν. Αλάτι και πιπέρι.
- Η προετοιμασία ενός πιάτου φρυγμένου φαγόπυρου διαρκεί 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Τηγανίτες με χυλό φαγόπυρου
Μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή είναι οι τηγανίτες από φαγόπυρο. Ειδική κομψή γεύση δίνεται στα μήλα και το μέλι. Σε αυτή την περίπτωση, μια τέτοια παραλλαγή του φαγητού είναι πολύ πιο χρήσιμη σε σύγκριση με την παραδοσιακή λόγω της προσθήκης φαγόπυρου. Οι αρωματικές τηγανίτες θα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό με την απίστευτη γεύση και την πρωτοτυπία.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 0,5 φλιτζάνι?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι στη γεύση.
- μήλο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά, προσθέτοντας λίγο αλάτι, μέλι και γάλα.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος διαλυμένη στο αλεύρι.
- Κόψτε το χυλό, προσθέστε το στη ζύμη. Τρίψτε το μήλο και συνδέστε το.
- Βάλτε στο τηγάνι. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
Χυλός φαγόπυρο σε κατσαρόλα
Ένα πολύ ικανοποιητικό και γευστικό πιάτο, πολλές νοικοκυρές θεωρούν μια τέτοια επιλογή όπως το φαγόπυρο χυλό σε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο γαρνιτούρα είναι περίπου 50 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε είδος κρέατος (βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο), με ποικιλία λαχανικών και σαλάτες.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τα χόρτα και το αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
- Πλύνετε το φαγόπυρο, προσθέστε νερό και βάλτε το στη φωτιά. Βράζετε μέχρι να ψηθούν.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε μικρές πλάκες.
- Για να στείλετε καρότα και φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, αλάτι.
- Βάλτε τη κατσαρόλα στο φούρνο για 25 λεπτά. Μια νόστιμη γαρνιτούρα του φαγόπυρου είναι έτοιμη.
Μπισκότα μπισκότων από φαγόπυρο
Μια πολύ πρωτότυπη παραλλαγή του ψησίματος είναι τα μπισκότα του φαγόπυρου. Έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες που μπορούν να εντυπωσιάσουν ακόμα και εκλεπτυσμένους γευσιγνώστες. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο καθημερινά, αλλά και ως εορταστικό πιάτο. Τα διαιτητικά μπισκότα μαγειρεύονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως τα τηγανιτά φαγόπυρο, η μόνη διαφορά είναι το θρυμματισμένο αλεύρι του φαγόπυρου.
Συστατικά:
- κεφίρ - 200 ml.
- μέλι?
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
- Αλέστε τα πλιγούρια σε αλεύρι.
- Απλώστε τα μήλα σε ένα μεσαίο τρίφτη.
- Όλα τα αναμειγνύονται και ξεδιπλώνονται σε ένα στρώμα.
- Κόψτε τη ζύμη από τη ζύμη και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Το ψήσιμο ενός γλυκού πιάτου φαγόπυρου σε θερμοκρασία 150 βαθμών θα διαρκέσει μία ώρα.
Φλυτζάνι φαγόπυρου σε φούρνο μικροκυμάτων
Ένας από τους απλούστερους και ταχύτερους τρόπους με τους οποίους να προετοιμάσει το χυλό φαγόπυρου γάλακτος είναι η χρήση ενός φούρνου μικροκυμάτων. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα πιάτο που δεν είναι κατώτερο από τον μαγειρεμένο παραδοσιακό τρόπο. Το γάλα θα δώσει στο φαγητό μια λεπτή και πλούσια γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί μέλι αντί για ζάχαρη.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- γάλα - 200 ml.
- ζάχαρη στη γεύση.
Προετοιμασία
- Γεμίστε το πλυμένο φαγόπυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε το με νερό, ρυθμίστε το χρόνο 5-7 λεπτά.
- Μετά το φαγητό του φαγόπυρου στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε γάλα και ζάχαρη σε αυτό.