Αφού διαβάσετε αυτό το υλικό, θα μάθετε πώς να βράζετε τα μπιζέλια γρήγορα, ώστε να βράζει και να σας κάνει ευτυχισμένους με την εξαιρετική γεύση. Οι προτεινόμενες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αντεπεξέλθετε στο έργο, ακόμα κι αν ξεχάσατε να βάψετε το προϊόν εγκαίρως, όπως απαιτείται από τον μεγαλύτερο όγκο συνταγών.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα ξηρά μπιζέλια για τη σούπα;
Η ιδανική επιλογή για την επιτάχυνση του μαγειρέματος των μπιζελιών για την προετοιμασία των σούπας είναι, όπως γνωρίζετε, προ-μούσκεμα του μπιζελιού σε κρύο νερό για επτά ώρες ή ιδανικά τη νύχτα. Μειώστε το χρόνο για να εμποτίσετε το προϊόν μπορεί να είναι προσθέτοντας μια πρέζα σόδα ψησίματος στο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να κρατήσετε τα μπιζέλια σε διάλυμα σόδας για μόνο δύο ή τρεις ώρες και το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο όπως μετά από μεγαλύτερη διάρκεια μούσκεμα. Πριν πιάνετε αυτά τα μπιζέλια στη σούπα, πρέπει να ξεπλένετε καλά με καθαρό νερό.
Εάν δεν έχετε χρόνο να απολαύσετε καθόλου, προσθέστε τα πλύνετε τα μπιζέλια στη σούπα μαζί με το κρέας. Για να επιταχύνετε το μαγείρεμα, προσθέστε μια πρέζα σόδα απευθείας στη σούπα. Χάρη σε αυτό, τα μπιζέλια θα μαλακώσουν και θα υποβαθμιστούν ακόμα περισσότερο γρήγορα από το μαγειρεμένο κρέας. Δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη γεύση του πιάτου. Η σόδα σε αυτό δεν θα γίνει αισθητή. Εάν η παρουσία της εξακολουθεί να σας ενοχλεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη αποτελεσματική μέθοδο επιτάχυνσης του μαγειρέματος των μπιζελιών.
Βράζετε τα μπιζέλια πιο γρήγορα δημιουργώντας τις συνθήκες για τη διαφορά θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μπιζέλια σε σούπα με κρέας ή καπνιστά προϊόντα (εάν υπάρχουν), γεμίστε το με νερό ώστε να καλύπτει μόνο τα περιεχόμενα και να ζεσταίνει τα πάντα σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά λίγο κρύο νερό και κάθε φορά φέρουμε το πιάτο σε βράση. Έτσι, τα μπιζέλια μαγειρεύουν πιο γρήγορα και θα σας ευχαριστήσουν στη σούπα με εξαιρετική γεύση.
Μια άλλη προϋπόθεση που πρέπει να τηρείται κατά το μαγείρεμα μπιζέλια για τη σούπα. Αλάτι το φαγητό στο οποίο τα μπιζέλια παρασκευάζονται, είναι απαραίτητο μετά την πέψη του, στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια χωρίς να μούσκετε σε ένα multivark;
Συστατικά:
- μπιζέλια ξερά κομμένα - 380 g?
- καθαρό νερό - 520 ml.
- το αλάτι είναι μεγάλο - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα ξεφλουδισμένα μπιζέλια πλένονται καλά σε ένα διαυγές υγρό, τα τοποθετούμε στην ικανότητα πολλαπλών συσκευών και τα γεμίζουμε με την απαραίτητη ποσότητα καθαρού νερού. Ρυθμίστε τη συσκευή για τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ρυθμίστε την ώρα στην οθόνη για δύο ώρες. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, τα μαγειρεμένα μπιζέλια αλατίζονται για να δοκιμάσουν και να μπερδευτούν. Το αποτέλεσμα σε αυτή την περίπτωση θα είναι σχεδόν ομοιόμορφο πουρέ του μπιζελιού, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο, καρυκευμένο με το τηγάνισμα λαχανικών ή να χρησιμοποιηθεί ως πλαστικό πιάτο.
Για μια παχύτερη συνεκτικότητα του πιάτου, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του υγρού στο αρχικό στάδιο του μαγειρέματος.
Ο χρόνος προετοιμασίας των μπιζελιών σε ένα multivark θα εξαρτηθεί άμεσα από το μοντέλο του gadget. Αν η συσκευή σας είναι εξοπλισμένη με μια χύτρα ταχύτητας, τα μπιζέλια θα βράσουν δύο φορές πιο γρήγορα.
Πόσο γρήγορα θα μαγειρέψουμε τα μπιζέλια για πίτες;
Για τους λάτρεις των πίτας με την πλήρωση με μπιζέλια θα δούμε σε αυτή τη συνταγή πώς να μαγειρέψουμε γρήγορα και νόστιμα.
Συστατικά:
- μπιζέλια ξηρά ψιλοκομμένα - 270 g?
- καθαρισμένο νερό - 640 ml.
- βολβοί κρεμμυδιού - 180 g;
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο πετρέλαιο - 55 ml;
- το αλάτι είναι μεγάλο - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε γρήγορα μια γέμιση για πίτες , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν από τους τρόπους για να επιταχύνετε το μαγείρεμα, το οποίο αναφέραμε παραπάνω. Εάν έχετε το χρόνο, είναι καλύτερο να απολαύσετε τα μπιζέλια για λίγες ώρες πριν από το πλύσιμο, πριν το πλύνετε. Πιστεύεται ότι με το νερό συγχωνεύονται ουσίες που είναι δύσκολο να χωνέψουν από το σώμα, κάτι που είναι συχνά η αιτία αύξησης του αερισμού στο έντερο. Και δεδομένου ότι στα αρακά τα μπιζέλια θα συνδυαστούν με μια δοκιμή ζύμης, ένα επιπλέον μέρος τέτοιων ουσιών μπορεί να αποδειχθεί αδύνατο έργο
Έτσι, τα πλυμένα και ενδεχομένως εμποτισμένα μπιζέλια χύνεται με νερό, λαμβάνοντας δύο και μισό μέρη νερού για ένα μέρος της μάζας των μπιζελιών. Αφού βράσει, μειώστε την ένταση της θερμότητας στο ελάχιστο και ψητά τα μπιζέλια, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μετατραπεί σε χοντρό κουάκερ. Αυτό θα διαρκέσει κατά μέσο όρο μία ώρα.
Με την ετοιμότητα θα περάσουμε ένα κρεμμύδι σε φέτες σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε τη μάζα των μπιζελιών και ανακατέψτε. Αν είναι επιθυμητό, μπορείτε να τρυπάτε επιπλέον το γέμισμα με μπλέντερ για να μεγιστοποιήσετε την ομοιομορφία του.