Μια θαυμάσια εναλλακτική λύση για τα μαριναρισμένα δάση μανιτάρια και μια ποικιλία από μανιτάρια τουρσιάλες είναι μαρουλιμένα μανιτάρια στρειδιών. Επιπλέον, με τη χρήση ενός τέτοιου μαγειρεμένου σνακ, μειώνονται όλοι οι κίνδυνοι που συνδέονται με την κατανάλωση μαρουλιού με δάση. Με μανιτάρια στρειδιών, σίγουρα δεν θα έχετε δηλητηριαστεί!
Παρακάτω στις συνταγές μας θα σας πούμε πώς μπορείτε γρήγορα και νόστιμα μανιτάρια μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το ορεκτικό.
Μαριναρισμένα μανιτάρια μανιταριών στρειδιών - συνταγή
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
- μεγάλο αλάτι - 60 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- τραπεζοειδές ξύδι 9% - 15-20 ml;
- μπιζέλια μαύρου πιπεριού - 9-12 τεμ.
- ομπρέλες με σπόρους.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια των στρειδιών πλένονται, κόβονται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους και τοποθετούνται σε δοχείο τεσσάρων ή πέντε λίτρων. Προσθέστε τις ομπρέλες του άνηθο, ρίξτε το νερό σχεδόν στην κορυφή του τηγανιού, ζεστάνετε μέχρι να βράσει, ρίξτε τη ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε για να διαλύσετε όλους τους κρύσταλλους. Για γεύση, η άλμη πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένη. Τώρα προσθέστε το ξύδι και σταθείτε σε μέτρια βράση για είκοσι πέντε λεπτά. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, μετακινήστε τα σε γυάλινα βάζα, συμπληρώστε το άλμη, καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο για είκοσι τέσσερις ώρες.
Πόσο γρήγορα και νόστιμα μαριναρίστε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι για μερικές ώρες;
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 950 g.
- αλάτι μεγάλο - 30 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
- ξύδι τραπεζαρία 9% - 75 ml?
- νερό - 550 ml.
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 9-10 τεμ.
- δάφνη - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Όταν ξεκινήσουμε να μαραίνουμε τα κεράσια, τα πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Στην κατσαρόλα, ρίχνουμε στο νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζεστάνουμε σε βράση, ρίχνουμε στο ξύδι και βάζουμε τα παρασκευασμένα μανιτάρια. Βράστε το περιεχόμενο των πιάτων για είκοσι λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά. Πέντε λεπτά πριν από την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη, δάφνη και γλυκά μπιζέλια. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το δοχείο με μανιτάρια από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει, το μεταφέρουμε στο βάζο μαζί με τη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά την ώρα του μανιταριού, μπορείτε να δοκιμάσετε.
Μαριναρισμένα μανιτάρια στρειδιών με χυμό λεμονιού
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 550 g.
- το αλάτι είναι μεγάλο - 0,5 lbsp. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- ξύδι τραπεζαρία 9% - 15 ml?
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- νερό 100 ml.
- μπιζέλια μαύρου πιπεριού - 9-12 τεμ.
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 2-3 κομμάτια?
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- χυμός ενός λεμονιού.
- σκόρδο - 4-5 δόντια.
Προετοιμασία
Ο Veshenki πλένεται, δίνει μια αποστράγγιση και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Στη σέσουλα, ανακατεύουμε το φυτικό λάδι, το ξύδι, το νερό, το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, γαρύφαλλο, φύλλα δάφνης, προ-καθαρισμένο και συμπιεσμένο σκόρδο, θερμαίνουμε τη μάζα σε βράση και βράζουμε για δέκα λεπτά. Τα μανιτάρια του στρειδιού τοποθετούνται σε κατάλληλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ρίχνουμε μαρινάδα σε ένα σουρωτήρι, βάζουμε σε φωτιά, βράζουμε και βράζουμε για δέκα λεπτά. Μετά από πλήρη ψύξη του μανιταριού, θα είναι δυνατή η δοκιμή.
Μαριναρισμένα μανιτάρια στρειδιών με ξίδι μηλίτη μήλου - γρήγορη συνταγή
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 950 g.
- αλάτι μεγάλο - 3 κουταλιές της σούπας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- ξύδι μήλου - 100 ml.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- μπιζέλια μαύρου πιπέρι - 7-9 τεμ.?
- μπιζέλια γλυκού πιπέρι - 3-5 τεμ.?
- δάφνη - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
Πλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών, αν θέλετε, να απαλλαγείτε από τα πόδια, κομμένα σε κομμάτια και να τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε ξίδι, ρίχνουμε μπιζέλια με μαύρο και αρωματικό πιπέρι, δάφνινα φύλλα και μαγειρεύουμε μετά από πλήρη βρασμό σε μέτρια φωτιά για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το δοχείο με μανιτάρια από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, μεταφέρουμε το μέσα στα γυάλινα δοχεία μαζί με τη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα μανιτάρια το πρωί.