Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στη διατροφή των ανθρώπων που προτιμούν μια υγιεινή διατροφή. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για να κάνετε νόστιμο πιάτο με κουνουπίδι, είναι απαραίτητο να επιλέξετε φρέσκες, στενές ταξιανθίες, για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μαύρες κουκίδες. Παρακάτω θα σας πούμε πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι.
Πόσα λεπτά για να μαγειρέψουν το κουνουπίδι;
Το νωπό κουνουπίδι χωρίζεται σε ταξιανθίες, πλένεται και μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα σμάλτου με πλήρη ετοιμότητα 10-15 λεπτών, έτσι ώστε να γίνει λευκό στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα τέταρτο ενός ποτηριού γάλακτος και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (ανά 1 λίτρο νερού).
Πριν τηγάνετε το κουνουπίδι βράζετε σε αλατισμένο νερό για επτά λεπτά.
Το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, γι 'αυτό εξαπλώνουμε τις ταξιανθίες σε ένα ειδικό πιάτο με ένα καπάκι. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε το σε πλήρη χωρητικότητα. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε ελαφρά και μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά. Τα στελέχη της ταξιανθίας θα πρέπει να γίνουν μαλακά.
Σε ένα multivarquet, για να συγκολλήσει φρέσκο κουνουπίδι είναι επίσης πολύ απλό, γι 'αυτό διαιρούμε το λάχανο σε ταξιανθίες, το απλώνουμε στο ταψί για ένα ζευγάρι, επιλέγουμε το κατάλληλο καθεστώς και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε χρόνο.
Πόσο να μαγειρέψουν το κουνουπίδι σε ένα παιδί;
Θα πρέπει να ειπωθεί ότι αυτό είναι ένα πολύ λεπτό λαχανικό και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, επομένως το λάχανο δεν πρέπει να βράσει για περισσότερο από δέκα λεπτά, διαφορετικά θα βράσει απλά. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι για ένα παιδί πρέπει να είναι πέντε έως δέκα λεπτά.
Πόσο να μαγειρέψουμε κατεψυγμένο κουνουπίδι;
Βάζουμε το κατεψυγμένο κουνουπίδι σε κρύο νερό, το βάζουμε σε μια μεγάλη φωτιά, το βγάζουμε, κάνουμε λιγότερη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο για 15-20 λεπτά.
Πόσο να μαγειρέψετε φρέσκο κουνουπίδι;
Για να επιταχύνετε τον χρόνο προετοιμασίας του κουνουπιδιού, μπορείτε να κάνετε μια εγκάρσια τομή στο κύριο βάθος του στελέχους των 1,5-2 εκατοστών. Αφήστε το ολόκληρο το κεφάλι να βγει στο ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψετε τις ταξιανθίες, καθώς μπορούν να χάσουν το σχήμα και την υφή τους, κάτι που είναι σημαντικό στις συνταγές συνταγής σαλάτας. Για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά που έχει το λάχανο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο νερό μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψωμί.
Βραστό κουνουπίδι
Συστατικά:
- κουνουπίδι;
- νερό ·
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένουμε το κουνουπίδι, αποσυναρμολογούμε σε ξεχωριστές ταξιανθίες. Κατεβάζουμε το λάχανο σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Το έτοιμο χρωματιστό κουνουπίδι ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσει το ποτήρι. Βγάζουμε προς το πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Κουνουπίδι για γαρνίρισμα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 600 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το λάχανο σε μεγάλες ταξιανθίες. Το νερό έρχεται σε βρασμό, είναι καλό στο αλάτι (το νερό πρέπει να είναι αλμυρό). Κατεβάζουμε το λάχανο σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 4-6 λεπτά. Μόλις το λάχανο αρχίσει να τρυπάει με ένα μαχαίρι, βγούμε αμέσως έξω από το νερό. Διαχωρίζουμε σε μικρότερες ταξιανθίες. Και γεμίζουμε το λάχανο με ελαιόλαδο με ξύδι ή βούτυρο με το σκόρδο.
Βραστό κουνουπίδι με σταφίδες
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 400 g;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σταφίδες - 100 g.
- σπόροι πυρήνα - 50 g;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Βράζετε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια σε φυτικό λάδι για περίπου δύο λεπτά, προσθέτουμε σπόρους και σταφίδες σε αυτό και τηγανίζουμε για άλλα τρία λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το κουνουπίδι και τηγανίζουμε για άλλα δυο λεπτά. Το πιάτο γίνεται νόστιμο και αρωματικό.