Πολλές οικογένειες δεν φαντάζουν χειμερινές διακοπές χωρίς κέικ για το νέο έτος. Ως εκ τούτου, οι ακόλουθες συνταγές για τα κέικ του νέου έτους, κατάλληλα για όσους μπορούν να κρατήσουν με ασφάλεια μαθήματα μαγειρικής και για όσους σκέφτονται για το πώς να φτιάξουν ένα κέικ του νέου έτους.
Κέικ "Νέο Έτος"
Αυτή είναι μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ για το νέο έτος με κέικ από άμμο και ζύμη ζύμης και ένα στρώμα ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και κρέμα λαδιού.
Συστατικά:
Για τα στρωματοποιημένα κέικ:
- 500 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης.
Για κέικ άμμου:
- 200 γραμμάρια βουτύρου ·
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σκόνης κακάου.
- 2 κρόκοι αυγών.
- 1 ποτήρι ζάχαρης.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη?
- άλας και βανιλίνη για γεύση.
Για κρέμα:
- 120 g ζάχαρης ·
- 300 γρ. Ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αμύλου
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 2 λευκά αυγών.
Για να διακοσμήσετε τα κέικ της Πρωτοχρονιάς με αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πάντα, στα οποία υπάρχει αρκετή φαντασία - merengue, καραμέλα, πολύχρωμο ζελέ, τριμμένη σοκολάτα κλπ.
Προετοιμασία:
Κάνουμε αμμώδη κέικ. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε με το βούτυρο, προσθέστε 2 κρόκους και αλέστε. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη στο μείγμα και ανακατέψτε. Τώρα πηγαίνετε στον ύπνο και ανακατέψτε ξανά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη και προσθέτουμε στο μείγμα μας. Ζυμώνουμε τη ζύμη, δίνουμε στρογγυλό σχήμα και το βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο (είναι ενδιαφέρον ότι μια τέτοια ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα σε μια εβδομάδα). Μετά από μια ώρα παίρνουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τα χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη. Σε ένα λαδωμένο φύλλο περγαμηνής, κυλήστε κάθε κομμάτι σε μια επίπεδη κέικ, καλύπτοντας τη ζύμη με μια μεμβράνη τροφής. Δεδομένου ότι τα κέικ είναι εύθραυστα και λεπτή, τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα δίσκο ψησίματος μαζί με ένα φύλλο χαρτιού. Ψήνουμε για 5-10 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Κόψτε τις άκρες του τελειωμένου κέικ αμέσως, ενώ είναι ακόμη ζεστό.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε από την τελική ζύμη τσαγιού τρεις κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία με τη ζύμη.
Κάνουμε μια κρέμα. Απλώστε ξινή κρέμα, πρωτεΐνη, ζάχαρη, άμυλο και βανιλίνη σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε ένα λουτρό νερού μέχρι να γίνει παχύ. Ενώ η κρέμα ψύχεται, κτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο. Όταν το μείγμα στην κατσαρόλα έχει κρυώσει, προσθέστε το στο κουτάλι στο λάδι και συνεχίστε να χτυπάτε.
Όταν όλα τα μέρη του κέικ είναι έτοιμα, το συλλέγουμε ξεκινώντας από το κέικ σοκολάτας. Εναλλάσσουμε το καλαμπόκι, λιπαρώντας ομοιόμορφα την κρέμα. Όταν συλλέγεται το κέικ, το διακοσμούμε με φρούτα και μαρέγκες. Το κέικ έτοιμο πρέπει να κρατηθεί στο ψυγείο για 1 ώρα για να εμποτιστεί.
Τυρόπιτα με ροδάκινα
Όλοι ψάχνουμε για συνταγές για κέικ του νέου έτους ευκολότερες, έτσι δεν χρειάζεται να ενοχλείστε με τις μαγειρικές και διακοσμήσεις της Πρωτοχρονιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συνταγή για αυτό το κέικ είναι ακριβώς το ίδιο, δεν χρειάζεται καν φούρνο!
Συστατικά:
- 200 g μπισκότα (δεν είναι ξηρά)?
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 200 ml κρέμας 30%.
- 400 g τυρί cottage (δεν είναι χωρίς λιπαρά)?
- βανιλίνη;
- μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
- 30 g ζελατίνης.
- τράπεζα ροδάκινων (κατ 'αρχήν, οποιοσδήποτε άλλος καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση).
Προετοιμασία:
Είναι καλύτερα να φτιάξετε αυτό το κέικ σε αποσυναρμολογημένη μορφή, γιατί θα είναι προβληματικό να το πάρετε από το συνηθισμένο. Λαμβάνουμε 15 g ζελατίνης και αφήνουμε να διογκωθεί σε νερό, όπως αναγράφεται στη συσκευασία για μισή ώρα. Συνδυάζουμε το σιρόπι από τα ροδάκινα και απορροφούμε την υπόλοιπη ζελατίνη σε αυτό. Στη συνέχεια, κάντε ένα ψίχουλο μπισκότο, αναμιγνύεται με μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Επεκτείνουμε αυτή τη μάζα, τοποθετώντας σωστά, στο κάτω μέρος του καλουπιού. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο και αρχίζουμε να δουλεύουμε με το τυρί cottage.
Νόστιμα κέικ σε σας για το Νέο Έτος και μια ευτυχισμένη γιορτή!