Με τη βοήθεια της πάστας σοκολάτας, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο πρωινό σε λίγα λεπτά, παρόλο που η σύνθεση του προϊόντος του καταστήματος είναι πολύ επιθυμητή: οι τόνοι ζάχαρης, συνοδεύονται από πρόσθετα γεύσης, χρωστικές και συντηρητικά, καθιστούν δύσκολο το πρώτο γεύμα της ημέρας χρήσιμο. Ένα άλλο πράγμα είναι μια σπιτική σοκολάτα παρασκευασμένη από τα συστατικά που έχετε επιλέξει, προετοιμασμένα με τα χέρια σας σύμφωνα με τις συνταγές μας.
Πάστα σοκολάτας "Nutella" στο σπίτι
Μιλώντας για ζυμαρικά σοκολάτας, οι περισσότεροι άνθρωποι εννοούν απλά το "Nuttella" - ένα κρεμώδες και ομοιογενές μείγμα σοκολάτας και φουντουκιών. Σε αυτό μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά με το μαγείρεμα στο σπίτι.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 110 g.
- φουντούκι - 75 g.
- σοκολάτα μαύρο - 130 g;
- γάλα - 90 ml;
- βούτυρο - 75 γραμ.
Προετοιμασία
Το κύριο πράγμα, κατά την προετοιμασία ενός καλού σπιτιού "Nutella", είναι ένας ισχυρός σύγχρονος μπλέντερ που μπορεί να αλέσει καρύδια όχι σε ψίχουλα, αλλά σε ζυμαρικά.
Με τη μέγιστη ταχύτητα, μετατρέψτε σε πάστα φουντουκιού με ζάχαρη. Συνήθως, η διαδικασία αυτή διαρκεί περίπου 20 δευτερόλεπτα, μετά την οποία προστίθεται σοκολάτα στην πάστα, υπολογίζονται άλλα 20 δευτερόλεπτα εργασίας και το μείγμα μεταφέρεται στην κατσαρόλα. Ρίξτε το γάλα και το βούτυρο στην πάστα σοκολάτας, το βάζετε στη φωτιά και περιμένετε έως ότου η θερμοκρασία των περιεχομένων των πιάτων φτάσει τους 60 βαθμούς. Προσκολλώντας στο πλαίσιο των 60 βαθμών, μαγειρέψτε την πάστα για 6 λεπτά χωρίς να ξεχάσετε να ανακατεύετε.
Συνταγή για πάστα σοκολάτας από κακάο στους σπόρους
Για να ετοιμάσετε μια κλασική πάστα σοκολάτας μπορεί να πάει μια μεγάλη ποσότητα φουντουκιού, κάτι που δεν μπορεί να προσφέρει ο καθένας. Αν ψάχνετε για μια πιο προϋπολογισμένη, αλλά όχι λιγότερο θρεπτική συνταγή, αντικαταστήστε τα καρύδια με σπόρους.
Συστατικά:
- ηλιόσποροι - 2 στοιχεία?
- σκόνη κακάου 35 g.
- μέλι - 30 ml;
- πάστα βανίλιας - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τους σπόρους με ένα μπλέντερ σε μια πάστα. Εάν η πάστα είναι πάρα πολύ παχύ, τότε μπορείτε να την αραιώσετε ελαφρώς με καθαρό νερό, αλλά μην ρίχνετε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά! Έχοντας επιτύχει την απαιτούμενη συνοχή, προσθέστε το κακάο και το μέλι στο λάδι και την πάστα βανίλιας για ένα ευχάριστο άρωμα.
Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα από τα ρεβίθια;
Τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και λίπη, όπως και τα καρύδια, και εκτός αυτού δεν απαιτούν συσκευές πολύ υψηλής ταχύτητας για να μετατραπούν σε πουρό. Η διακριτική γεύση του μπιζελιού θα το καταστήσει μια εξαιρετική βάση για ζυμαρικά σοκολάτας και εγγυόμαστε: κανείς δεν θα καταλάβει καν ότι χρησιμοποιήσατε ως βάση για λιχουδιά.
Συστατικά:
- βραστά ρεβίθια - 420 g.
- σκόνη κακάου - 60 g.
- μέλι - στη γεύση?
- γάλα - 60 ml.
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
- μια πρέζα θαλασσινού αλατιού.
- μια ψίχα μαύρης σοκολάτας - 1/4 κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Αφού μαγειρέψετε τα ρεβίθια, αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, ρίξτε το μπλέντερ και μετατρέψτε σε πατάτες, προσθέτοντας βούτυρο, γάλα, μέλι και λίγο αλάτι στη θάλασσα. Το προκύπτον μείγμα συμπληρώνεται με τσιπς σοκολάτας και κακάο, χτυπάει ξανά και αποθηκεύεται με κουτάκια.
Σοκολάτα-καρύδι πάστα - μια συνταγή στο σπίτι
Όντας ακόμη πιο λιπαρό από τα φουντούκια, τα καρύδια καρύου με πολύ λιγότερο χρόνο μπορεί να μετατραπούν σε ένα λείο λάδι καρύδι,
Συστατικά:
- κάσιους - 1 3/4 στοιχεία.
- σκόνη κακάο 25 g;
- μέλι - 15 ml.
- μια πρέζα θαλασσινού αλατιού.
- μαύρη σοκολάτα - 50 g;
- γάλα - 15 ml.
Προετοιμασία
Τηγανίζουμε το ανακαρδιοειδές σε ένα στεγνό τηγάνι και χτυπάμε με ένα μπλέντερ σε ένα ομοιογενές λάδι. Στο βούτυρο από τα καρύδια, προσθέστε το κακάο, το αλάτι και το μέλι. Ανακατέψτε πάλι.
Κόψτε τη σοκολάτα και γεμίστε την με ζεστό γάλα. Αφήστε τη σοκολάτα για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο ganache. Ρίξτε ganache στο λάδι σοκολάτας-καρύδι και μαστίγια τα πάντα για τελευταία φορά.