Τα σούσι και τα ρολά έχουν ήδη σταματήσει να είναι για μας εξωτικά πιάτα. Πολλοί από εμάς προσπάθησαν και ερωτεύτηκα μαζί τους. Υπάρχουν πολλά εστιατόρια και καφέ όπου μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα πιάτα. Και επίσης μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Είναι πολύ απλό, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες και όλα θα αποδειχθούν. Παρακάτω θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το ρύζι για ρολά στο σπίτι.
Τι είδους ρύζι χρειάζεται για ρολά;
Ας αρχίσουμε λοιπόν αποφασίζοντας τι είδους ρύζι θα χρειαστεί να μαγειρέψουμε νόστιμα ρολά. Στα πολυκαταστήματα, όπου μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα για σούσι, μπορείτε να βρείτε ένα ειδικό ρύζι. Αλλά είναι αρκετά ακριβό. Απολύτως τίποτα δεν παραδέχεται το συνηθισμένο ρύζι. Επιμήκη δεν πρέπει να ληφθεί, δεν είναι κατάλληλη για τους σκοπούς μας.
Πόσο σωστά μαγειρεύετε ρύζι για ρολά - η συνταγή;
Συστατικά:
- στρογγυλό ρύζι - 1 γυάλινη?
- ξύδι ρυζιού - 25 ml.
- ζάχαρη - 15 g.
- νερό - 1,25 φλιτζάνι?
- άλας - 5 g.
Προετοιμασία
Ο ρύζι έβαλε ένα σουρωτήρι και πλύθηκε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό πρέπει να γίνει πριν από το καθαρό νερό. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε στο νερό και φέρουμε αναγκαστικά σε υψηλή θερμοκρασία κάτω από το καπάκι. Αφού βράσει, η φωτιά μειώνεται αμέσως στο ελάχιστο δυνατό και μαγειρεύεται για άλλα 12 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την πλάκα και αφήστε το ρύζι να σταθεί για άλλα 15 λεπτά. Το καπάκι δεν μπορεί να ανοίξει κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος. Τώρα ας φροντίσουμε για το ρύζι για τα ρολά. Στο ξύδι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και θερμαίνετε ελαφρά τη μάζα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, και στη συνέχεια ανακατεύετε. Μετά από 15 λεπτά, βάλτε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ και το βράστε με το ντύσιμο. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια το χρησιμοποιούμε για περαιτέρω εργασία με ρολά.
Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι για ρολά σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- ρύζι - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 2,5 φλιτζάνια.
- ξύδι ρυζιού - 50 ml.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 3 ml.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πρώτα, πλένουμε το ρύζι καλά και στη συνέχεια το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος. Ρίχνουμε στο νερό και επιλέγουμε τη λειτουργία "Ρύζι". Ο χρόνος που χρειαζόμαστε για το μαγείρεμα είναι 25 λεπτά. Μετά από αυτό, δεν βιαζόμαστε να ανοίξουμε το καπάκι, αφήστε το ρύζι να σταθεί για 10 λεπτά. Για την πλήρωση, συνδέουμε ξίδι από ρύζι με χυμό λεμονιού, αλάτι, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη. Ζεσταίνετε τη μάζα για να διαλύσετε τα χαλαρά συστατικά και αφήστε το να κρυώσει. Ετοιμάζετε ρύζι για μαρινάδα. Όλα, το αρχικό υλικό για ρολά είναι έτοιμο!