Ένα πιάτο που δημιουργήθηκε από βοσκούς και επαίνεσε από συγγραφείς - γκούλας από βόειο κρέας στην ουγγρική είναι μια συνταγή που επιβεβαιώνει ότι η μεγαλοφυία είναι απλότητα. Το χυμώδες κρέας με μπαχαρικά, φρέσκα λαχανικά με βότανα, λίγη υπομονή και ένα χοντρό φλιτζάνι ζυμαρικών ξυπνούν αμέσως τους γευστικούς πόρους. Το θρεπτικό φαγητό δεν είναι το κορυφαίο της μαγειρικής τέχνης, που ζεσταίνει και στέκεται - αυτή είναι η αποστολή της.
Πώς να μαγειρέψετε γκουλάκι βοδινού;
Το Goulash στην ουγγρική από το βόειο κρέας είναι τεχνικά περίπλοκο, αλλά απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στη λεπτομέρεια. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με τη σωστή επιλογή του κύριου προϊόντος - κρέατος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα του στήθους ή της ωμοπλάτης, κομμένο σε ένα μόνο τρόπο και, τηγανίζοντας, για μεγάλο χρονικό διάστημα να μαλακώσουν σε μια αρωματική σάλτσα με μπαχαρικά και λαχανικά. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο ή σαλάτα.
Συστατικά:
- στήθος - 550 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τσίμπημα της πάπρικας.
- σάλτσα ντομάτας - 80 ml.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και σιγοβράστε.
- Κόψτε το στήθος με μικρούς κύβους, συνδυάστε με λαχανικά, τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία.
- Προσθέστε την πάπρικα, το σκόρδο, τη σάλτσα και το νερό.
- Γκούλας βοδινού στα ουγγρικά είναι μια συνταγή που περιλαμβάνει παρατεταμένη σβέση, γι 'αυτό μαγειρέψτε για μια ώρα και μισή.
Σούπα γκουλάς με βόειο κρέας
Η σούπα γκουλάς στην ουγγρική από το βόειο κρέας είναι μια συνταγή για ένα αρωματικό ζυθοποιείο που αντικατοπτρίζει καταλλήλως ένα πλήρες δείπνο. Η παρουσία μιας ποικιλίας λαχανικών, τόσο εξοικειωμένη με την προετοιμασία του πρώτου, επηρεάζει όχι μόνο τη δομή του καυτού, αλλά και προσθέτει στο κορεσμό χωρίς επιπλέον προσθήκες. Οπλισμένοι με υπομονή και ξοδεύοντας μερικές ώρες, μπορείτε να ταΐσετε μια εταιρεία πέντε ατόμων.
Συστατικά:
- λαιμός - 450 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πάστα ντομάτας - 20 g;
- αποξηραμένη πάπρικα - μια πρέζα?
- νερό - 800 ml.
- σμάλτα - 30 γρ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα λαχανικά και το κρέας σε μικρά κομμάτια.
- Στο λιωμένο σμάλτσε, βάλτε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Ανακατέψτε το τηγανισμένο κουνουπίδι, τοποθετήστε το για τηγανίζετε, αλατοποιήστε το σκόρδο, ρίξτε το μισό υγρό και σιγοβράστε για μια ώρα.
- Συνδυάστε τα λαχανικά με κρέας, νερό και ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Γκούλας βοδινού στα ουγγρικά είναι μια συνταγή για ένα παχιά πιάτο, και επομένως να ρυθμίσετε την ποσότητα του υγρού κατά την κρίση σας.
Bograč - γκούλας
Το Goulash στην ουγγρική κουζίνα προτείνει μαγείρεμα σε ένα μεγάλο καζάνι, το οποίο είναι σύμφωνο με το όνομα του πιάτου. Το τραχύ "ανθρώπινο" φαγητό με αφθονία καπνιστών προϊόντων, μπαχαρικά και ντυμένο με μαλακά ζυμαρικά-τσιπ αναδημιουργεί την καλαίσθητη κουζίνα των νομαδικών Μαγυάρων. Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να είστε γνωστός ως μια γενναιόδωρη οικοδέσποινα με ενδιαφέρον για αυθεντικό μαγείρεμα.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- σάρκα μοσχαρίσιου και βόειου κρέατος - 500 g.
- χτένες χοιρινού κρέατος - 450 g.
- καπνιστό μπέικον - 250 g.
- κοφτερά λουκάνικα - 2 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κόκκινη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 80 g;
- μια χούφτα φρέσκο άνηθο.
Προετοιμασία
- Στραγγίζετε τις φέτες λίπους, κρεμμύδι, μπαχαρικά, συστατικά κρέατος, ρίχνετε σε 500 ml υγρού και σιγοβράζετε για περίπου τρεις ώρες.
- Το κλασικό γκουλάκι βόειου κρέατος αναλαμβάνει την παρουσία τσιπς, ώστε να μαγειρεύουν.
- Βάψτε το αυγό στο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη, ρίξτε το λουκάνικο, κόψτε το και αφήστε το να στεγνώσει.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε κοζάνη, συμπληρώστε το υγρό και στραγγίστε για μισή ώρα.
- Τοποθετήστε τα τσιπς, τα χόρτα και μετά από μερικά λεπτά αφαιρέστε το πιάτο από την πλάκα.
Γκούλας βοδινού με πάστα ντομάτας
Η προετοιμασία του γκούλας από το βόειο κρέας δεν είναι μόνο μια συναρπαστική διαδικασία, αλλά και μια ευκαιρία διαφοροποίησης του καθημερινού μενού. Ένα οικονομικά προσβάσιμο πιάτο, που δημιουργείται μέσα σε μια ώρα, δεν θα απαιτεί ακριβή εξαρτήματα και στην τελική μορφή θα κάνει την εταιρεία τυχόν γαρνιτούρα . Η διατροφή και το χαμηλό κόστος τον καθιστούν κανονικό συμμετέχοντα στη λίστα των σπιτικών φαγητών.
Συστατικά:
- ωμοπλάτη - 600 g.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
- τσίμπημα της πάπρικας.
- νερό - 800 ml.
Προετοιμασία
- Στα ζεστά κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τμήματα της βρύσης, μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε την πάστα, ρίξτε στο υγρό και σιγοβράστε για μια ώρα.
- Ρύζι ή ζυμαρικά θα είναι το κατάλληλο πιάτο για το ουγγρικό γκούλας βοδινού, η συνταγή του οποίου φημίζεται για την ελαφρότητα και την απλότητα του.
Γκούλας με πιπέρι
Πώς να μαγειρεύετε γκουλάς από βόειο κρέας με σάλτσα, μια ερώτηση που προβληματίζει τη σύγχρονη γενιά των νοικοκυρών. Το φαγητό, το οποίο έχει χάσει τη συνάφεια του, εισήλθε στο μενού πολλών οικογενειών με νέα δύναμη. Ο πρώτος κανόνας είναι η αφθονία των φρέσκων συστατικών, η δεύτερη - φρύξη σε μπαχαρικά σε υψηλή θερμοκρασία, και η τρίτη - παρατεταμένη σβέση μέχρι να μαλακώσουν, κάνουν το πιάτο επιθυμητό ζεστό στο εγχώριο τραπέζι.
Συστατικά:
- Κοπή - 500 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- λίπος - 40 g.
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
- Τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
- Φέτες ψιλοκομμένα και συνδυάστε με το τηγάνισμα.
- Προσθέστε υγρό, σκόρδο, δάφνη και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα.
- Ψιλοκομμένο πιπέρι για άλλη μισή ώρα.
- Ο μαϊντανός θα προσθέσει χρώμα και φρεσκάδα στο γκουλάκι βοδινού στα ουγγρικά, η συνταγή του οποίου βασίζεται στην αφθονία των μπαχαρικών και των βοτάνων.
Γκούλας βοδινού με πατάτες
Η ουγγική σούπα γκούλας είναι ένα πιάτο παραδοσιακού ποιμένα, το κύριο καθήκον του οποίου είναι να ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα και να δώσει τη δύναμη του σώματος. Οι θρεπτικές και θρεπτικές πατάτες αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά πρώτα μαθήματα και, ως εκ τούτου, απαιτούνται εδώ. Είναι μια εξαιρετική υποστήριξη του πιάτου και χωρίς πρόσθετα πρόσθετα επιβαρύνει τους τρώγοντες με ενέργεια για όλη την ημέρα.
Συστατικά:
- μπέικον - 100 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- λεπίδα - 500 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κονσέρβες τομάτας - 200 γραμμάρια.
- νερό - 600 ml.
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
Προετοιμασία
- Πριν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γκούλας βοείου κρέατος, ετοιμάστε ένα ψητό ψητό.
- Αποστραγγίστε το λίπος από το λίπος, προσθέστε τα κρεμμύδια, τις φέτες της σέσουλας, τηγανίζετε.
- Περίοδος με μπαχαρικά και ντομάτες, ρίχνουμε σε υγρό και καίνουμε για μια ώρα.
- Βάλτε τις φέτες πατάτες, βάζετε για 20 λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι.
Γκούλας βοείου κρέατος σε φούρνο
Δημιουργήστε ένα παραδοσιακό ζυθοποιείο, χάρη στη θερμική επεξεργασία στο φούρνο, είναι διαθέσιμο σε όλους. Καθοδηγούμενη από τους γενικούς κανόνες, τηγανίζουμε τα συστατικά μέχρι να γίνουν τραγανά, απλώστε το κομμάτι ανά τμήμα και στείλτε το στο φούρνο. Νόστιμο γκουλάκι βοδινού, που χάνεται στο χυμό του, θα διατηρήσει το άρωμα και με υψηλή θρεπτική αξία θα εξοικονομήσει επιπλέον θερμίδες.
Συστατικά:
- λαιμοι - 700 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαύρο πιπέρι και κύμινο - με πρέζα?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε κομμάτια ενός κολάρου, συνδυάστε με λαχανικά και μπαχαρικά και βάλτε δυο λεπτά.
- Διαδώστε το μίγμα σε δοχεία, προσθέστε το υγρό και τοποθετήστε το στο φούρνο για μια ώρα στους 200 βαθμούς.
Γκούλας βοδινού σε πολυκορκέτα - συνταγή
Το μοντέρνο gadget, multivarka, έχει κερδίσει σθεναρά τις ηγετικές θέσεις στις κουζίνες των νοικοκυρών. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα από το κλασικό μπορς στο ψήσιμο. Δεν υπήρξε καμία εξαίρεση και η αυθεντική καυτή. Μια απλή γκούλας βοείου κρέατος θα γεμίσει με μια νέα γεύση, εάν είναι αρωματισμένη με αλεύρι, φορτώνει σταδιακά τα γειτονικά συστατικά και δεν συντομεύει το χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά:
- πολτός - 650 g.
- αλεύρι - 50 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- λίπος - 40 g.
- πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 250 ml.
Προετοιμασία
- Βούρτσα μπρούτσικο σε αλεύρι και βάζετε σε ένα μπολ με λίπος για 15 λεπτά στο "Ψήσιμο".
- Βήμα προς βήμα, τοποθετήστε τα θρυμματισμένα συστατικά λαχανικών της λίστας, προσθέστε τα μπαχαρικά, ζωμό και μαγειρέψτε στην ώρα "Σβήσιμο".