Το καλαμπόκι είναι μια πολύτιμη και νόστιμη καλλιέργεια σιτηρών. Αυτός καλλιεργήθηκε πριν από 7 χιλιάδες χρόνια. Συγκομίστε το καλαμπόκι από τα χωράφια όταν γίνει ώριμη. Αν δεν βιαστείτε με τη συγκομιδή, οι πυρήνες καλαμποκιού μπορεί να γίνουν μουχλιασμένοι, αρρωσταίνουν ή απλά τρώνε πουλιά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε αυτήν την κουλτούρα περισσότερο, είναι για αυτούς που θα σας πούμε τώρα.
Πώς να αποθηκεύσετε καλαμπόκι;
- καλαμπόκι στο στέλεχος.
- νερό ·
- πάγος ·
- άλας ·
- χυμός λεμονιού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για να κρατήσετε το καλαμπόκι όσο το δυνατόν περισσότερο στο ψυγείο, αφαιρέστε τα φλούδια από τα καλαμποκάκια καλαμποκιού και αφαιρέστε τη βούρτσα. Σε ένα μεγάλο, βαθύ δοχείο, ρίχνουμε νερό, κύβους πάγου και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χυμό λεμονιού για κάθε λίτρο νερού. Διαδώσαμε το καλαμπόκι στο νερό μας με πρόσθετα και αφήνουμε για 20 λεπτά. Μετά την απομάκρυνση των σπόρων από τους σβώλους, στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Ο κόκκος καλαμποκιού φυλάσσεται σε σφραγισμένη συσκευασία. Έτσι, οι κόκκοι μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρεις εβδομάδες. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε κορμούς αραβοσίτου χωρίς να διαχωρίσετε το καλαμπόκι.
Πώς να αποθηκεύσετε μαγειρεμένο καλαμπόκι
Συστατικά:
- βρασμένο καλαμπόκι ?
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 3 κουτ.
- αλάτι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το μαγειρεμένο καλαμπόκι μπορεί να αποθηκευτεί τόσο στον κορμό όσο και σε χωριστούς κόκκους. Ο κατεψυγμένος καλαμπόκι τοποθετείται σε ξηρά σμαλτωμένα πιάτα, καλύπτονται με καπάκι και αποστέλλονται στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, ο αραβόσιτος μπορεί να αποθηκευτεί για 2 έως 3 ημέρες και αν προσπαθήσετε να το κρατήσετε περισσότερο, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο συντήρησης. Προετοιμάστε ένα τουρσί για να διατηρήσετε το βραστό καλαμπόκι, γι 'αυτό προσθέστε τη ζάχαρη στο βραστό νερό και βράστε το αλάτι για άλλα 5 λεπτά. Προ-αποστειρώνουμε τα κουτάκια, τα βάζουμε στα κουτάλια ή τους ατομικούς πυρήνες καλαμποκιού και γεμίζουμε με άλμη. Προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βγάζουμε τα δοχεία με καπάκια. Ο κονσερβοποιημένος καλαμπόκι μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να αποθηκεύσετε καλαμπόκι για το χειμώνα;
Συστατικά:
- καλαμπόκι?
- συσκευασίες για την κατάψυξη ·
- νερό ·
- κατσαρόλα ·
- καταψύκτη.
Προκειμένου να διατηρηθεί αυτό το πολύτιμο προϊόν το χειμώνα, ο αραβόσιτος μπορεί να καταψυχθεί. Σε αυτό το είδος αποθήκευσης, δεν χάνει βιταμίνες και χρήσιμες ιδιότητες. Για την κατάψυξη, καλύτερα να επιλέξουμε ένα καλό βαθμό ζάχαρης του καλαμποκιού και να το προετοιμάσουμε για κατάψυξη. Καθαρίζουμε το καλαμπόκι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό, το βάζουμε σε βράση και μαγειρεύουμε μετά από 5 λεπτά. Ενώ ο καλαμπόκι βρίσκεται στη διαδικασία μαγειρέματος, ετοιμάστε ένα δοχείο με πάγο και προσθέστε νερό με ψύξη. Όταν τα κουνουπίδια είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το βραστό νερό και μεταφέρετε το σε ένα δοχείο με πάγο. Είναι σημαντικό το καλαμπόκι να μην πέφτει. Είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε πάγο το συντομότερο δυνατό. Αυτή η διαδικασία θα μας σώσει από το ρυτιδωτικό καλαμπόκι και θα βοηθήσει να διαχωρίσουμε τους κόκκους πιο εύκολα. Διαχωρίστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ετοιμάζουμε τις συσκευασίες για κατάψυξη, τις γεμίζουμε με καλαμπόκι, αφαιρούμε τον αέρα από τη συσκευασία. Και βάζουμε τις τσάντες μας στην κατάψυξη. Μπορείτε να παγώσετε και ολόκληρα τα καλαμπόκια για αυτό ακριβώς καθαρό, το καλαμπόκι μου και
Πώς να αποθηκεύσετε το καλαμπόκι σε νέα μορφή;
Ο φρέσκος καλαμπόκι μπορεί να αποθηκευτεί με πολλούς τρόπους. Για να ξεκινήσουμε, ταξινομούμε το καλαμπόκι, ανοίξτε το, αλλά δεν αφαιρούμε τα cobs. Συνδέουμε το καλαμπόκι σε "πλεξίδες" και το κρεμάμε σε καλά αεριζόμενο, ξηρό μέρος. Εάν το καλαμπόκι είναι μικρό - κρεμάμε το κορμό ανά κομμάτι.