Αυτή τη στιγμή του έτους, συνταγές κολοκυθάκια γίνονται ένα από τα πιο επείγοντα. Λόγω της ελαφριάς γεύσης και της πυκνής υφής, φέρνουν εύκολα κάθε μια από τις μεθόδους μαγειρέματος χωρίς να χάνονται από το φόντο άλλων συστατικών. Στο ίδιο υλικό, θα μιλήσουμε για το πώς να βάλουμε κολοκυθάκια.
Πόσο νόστιμο να βάλεις τα κολοκυθάκια με κοτόπουλο;
Ο πιο δημοφιλής συνδυασμός είναι ότι περιλαμβάνει όχι μόνο κολοκυθάκια, αλλά και ποικιλία λαχανικών, μαζί με κρέας, συνήθως κοτόπουλο. Είναι σε μια τόσο απλή εκδοχή του πώς μπορείτε να βάλετε τα κολοκυθάκια γρήγορα και νόστιμα, και αποφασίσαμε να σταματήσουμε.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 280 γρ.
- μπέικον - 85 g.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κολοκυθάκια - 270 g;
- μελιτζάνα - 90 g;
- γλυκό πιπέρι - 70 g.
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 430 g;
- φασόλια string - 90 g;
- ζαχαρότευτλα - 90 γρ.
- κρέμα - 115 ml;
- Ξηρά ρίγανη, βασιλικός - σε μια πρέζα.
Προετοιμασία
Πριν βγάλεις το κοτόπουλο με κολοκυθάκια και ντομάτες, τηγανίζεσαι στο μπέϊκον σουστάκι μέχρι να κοπεί όλο το λίπος από τα κομμάτια. Στο κόκκινο μπέικον, στείλτε το κοτόπουλο και αφήστε το να αρπάξει. Αφού τα κομμάτια του κοτόπουλου άλλαξαν χρώμα σε ένα ελαφρύ χρυσό καφέ, προσθέτουν ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πουρέ από δόντια σκόρδου. Ένα λεπτό αργότερα, μπορείτε να στείλετε το πιπέρι, τις μελιτζάνες και τα φασολάκια. Ακόμα 5 λεπτά και στο μπρεντζιέζικο κομμάτι κολοκυθάκια και μανιτάρια, περιποιήστε τα περιεχόμενα των πιάτων και ρίξτε τα αποξηραμένα βότανα. Αμέσως μετά, μπορείτε να ρίξετε τις ντομάτες μαζί με το χυμό στο οποίο διατηρήθηκαν. Όταν όλα τα λαχανικά είναι μαλακωμένα, απλά χύστε την κρέμα και μπορείτε να δοκιμάσετε.
Πώς να βγάλετε τα κολοκυθάκια με τα λαχανικά σε ένα τηγάνι;
Ένα άλλο γνωστό πιάτο με κολοκυθάκια και λαχανικά είναι το ratatouille. Κατά κανόνα, είναι έτοιμη στο φούρνο, αλλά θα σταθούμε σε μια απλή έκδοση, για την οποία απαιτείται μόνο μια σόμπα και ένα τηγάνι.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 210 g;
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- μελιτζάνα - 135 g;
- κολοκυθάκια - 390 g;
- γλυκό πιπέρι - 215 g.
- Προβενκά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκο βασιλικό;
- ντομάτες - 680 ml.
Προετοιμασία
Προθερμαίνετε μια επαρκή ποσότητα ελαιολάδου και καραμελοποιείτε σε αυτό μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Μετά από 12 λεπτά, βράζουμε με μαλακωμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το φρέσκο βασιλικό. Τα λαχανικά για τέτοιου είδους ratatouille μπορούν να κοπούν γρήγορα σε κύβους. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα πάντα βρασμένα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Τελειώστε ένα φρέσκο πιάτο με φρέσκο βασιλικό και δοκιμάστε.