Τα πιάτα από το σπανάκι είναι γνωστά για τις χρήσιμες ιδιότητές τους, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αξιοπρεπή χαρακτηριστικά γεύσης και πρωτότυπη εμφάνιση. Μαγειρέψτε αυτά μπορεί να είναι όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας φρέσκα φύλλα ή κατεψυγμένα.
Τι να μαγειρεύετε με το σπανάκι;
Πιάτα σπανάκι, νωπά ή κατεψυγμένα, θαυμάζουν με μια ποικιλία και μπορεί να είναι μια φωτεινή βιταμίνη smoothies, ένα νόστιμο σνακ, αρτοσκευάσματα, ελαφρές σούπες προετοιμασμένες για το πρώτο ή ένα θρεπτικό πλήρες πιάτο για το δεύτερο.
- Χρήσιμα φύλλα προστίθενται στη ζύμη για τηγανίτες ή κέικ, που χρησιμοποιείται ως συστατικό για να δημιουργηθεί μια πλήρωση σε πίτες.
- Το προϊόν είναι μια εξαιρετική γέμιση για το σχηματισμό ψαριών ή ρολών κρέατος.
- Από σπανάκι μαγειρεύουν χρήσιμες, ελαφριές και θρεπτικές σούπες και σούπες κρέμας, σούπα.
- Εξαιρετικά δημοφιλή πιάτα από τα φύλλα του σπανακιού, διατηρώντας τις πολύτιμες βιταμίνες: πούδρα, λειοτρίβες, όλα τα είδη σάλτσας που δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία του βασικού προϊόντος.
Νωπά σαλάτα σπανάκι
Το πιο προτιμητέο για φαγητό φρέσκο σπανάκι, μεταξύ των οποίων είναι νόστιμες σαλάτες, αποκαλύπτοντας πλήρως τη γεύση των φύλλων. Τα συνοδευτικά συστατικά μπορούν να είναι όλα τα είδη λαχανικών, φρούτα μεταξύ των οποίων αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες, αβοκάντο, μάνγκο, μήλα και άλλα.
Συστατικά:
- σπανάκι - 100 g.
- ντομάτες κερασιού - 200 g.
- τυρί κατσικίσιο ή μοτσαρέλα - 120 g.
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- ξύδι βαλσάμικο - 40 ml?
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Σε μια ευρεία πλάκα τοποθετήστε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σπανάκι και πάνω από το μισό κεράσι.
- Ανακατέψτε το ξύδι και το ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, ρίξτε τα συστατικά της σαλάτας.
- Τοποθετήστε πάνω από φέτες τυρί ή τσιπς και σερβίρετε μια σαλάτα σπανάκι στο τραπέζι.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με ζύμη
Χρήσιμα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν όλα τα είδη ψήσιμο. Ιδιαίτερα απαλή πίτα λαμβάνεται από οποιαδήποτε αλατισμένη ζύμη. Το γέμισμα σπανάκι μπορεί να συμπληρωθεί με βρύα, σούγκου, τυρί μαλακής πηγής ή άλλο τυρί. Για πικάντικα στο περιεχόμενο της γέμισης εισάγονται όλα τα είδη των χόρτων, το σκόρδο, τα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- σπανάκι - 300 g.
- νιφάδα ζαχαροπλαστικής - 400 g.
- brynza - 250 g.
- αλεύρι, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Το νωπό σπανάκι αφήνεται ελαφρώς σε βούτυρο στην κατσαρόλα μέχρι να μειωθεί ο όγκος και να καταψυχθεί απλώς αποσπασμένο από την υγρασία.
- Προσθέστε τριμμένο τυρί, αν θέλετε τα πρόσθετα γεύσης.
- Στον τραπέζι που έχει υποστεί κατεργασία με άλευρο, βγάλτε τη ζύμη.
- Το κέντρο γεμίζει με γέμισμα, συσφίγγοντας άκρα, σχίζοντας, αφήνοντας μια τρύπα στο κέντρο.
- Ψήνουμε ένα κέικ σπανάκι σε 200 βαθμούς 30 λεπτά ή μέχρι το επιθυμητό ρουζ.
Σάλτσα σπανάκι με κρέμα γάλακτος
Τέτοια πιάτα από φρέσκο σπανάκι ως σάλτσα θα μετατρέψουν οποιοδήποτε πιάτο από κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Η ουσία του λαμπερού σμαραγδένιου χρώματος σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι στο σκεύος και δεν ανέχεται τη μακροχρόνια αποθήκευση. Αντί της κρέμας, επιτρέπεται η χρήση μη όξινης κρέμας ή φυσικού γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα.
Συστατικά:
- σπανάκι - 200 g.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 70 ml.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα φύλλα σπανάκι αλέθονται σε μπλέντερ μέχρι να λειανθούν.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, αποφλοιωμένα δόντια σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος, χτυπήστε ξανά με μπλέντερ για δύο λεπτά.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα από το σπανάκι σε ένα σκεύος με σάλτσα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σούπα σούπα σούπα
Μια τεράστια δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των οπαδών της υγιεινής διατροφής, απολαύσετε πιάτα από σπανάκι, μαγειρεμένα για το πρώτο. Η προτεινόμενη σύνθεση της σούπας μπορεί να επεκταθεί με την προσθήκη καρότων, σέλινου, άλλων αρωματικών ριζών που αποθηκεύονται στο πετρέλαιο και αντικαθιστώντας το αποξηραμένο σκόρδο με φρέσκα νιφάδες.
Συστατικά:
- σπανάκι - 200 g.
- πατάτες - 250 g.
- πράσο - 150 g.
- βούτυρο - 50 g.
- νερό - 0,5 l.
- σκόρδο αποξηραμένο - 0,5 κουτ.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- άνηθο - 1 μάτσο
- αλάτι, πιπέρι, κροτίδες ή τοστ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα κομμένα πράσα στο λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέστε τις φέτες πατάτας, προσθέστε με κρεμμύδια για 2 λεπτά.
- Συμπληρώστε το βραστό νερό και μαγειρέψτε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
- Βάλτε σπανάκι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Σούπα σπανάκι εποχής, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, με μείγμα μπλέντερ.
- Προσθέστε ζεστή κρέμα, ανακατεύετε, ζεσταίνετε μέχρι να βράσει και σερβίρετε ένα πιάτο με ψωμί ή κρουτόν.
Λαμπερή σπανάκι σούπα - συνταγή
Η συγκολλημένη σούπα από σπανάκι θα είναι κατάλληλη για να σερβίρει ζεστό και κρύο. Το πιάτο συμπληρώνεται με ξινή κρέμα ή βραστά αυγά. Αντί του χυμού λεμονιού, μπορείτε να οξινίσετε τη σούπα με κιτρικό οξύ, κρασί ή ξύδι μηλίτη μήλου. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα φύλλα είναι κατάλληλα για τη συνταγή.
Συστατικά:
- σπανάκι - 450 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- βούτυρο - 50 g.
- ζωμός - 2,5 λίτρα.
- χυμό λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, βραστά αυγά, ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Προσθέστε βραστές πατάτες στο ζεστό ζωμό και βράστε για 7 λεπτά.
- Lay σπανάκι, ένα ντύσιμο από κρεμμύδια και καρότα, καρυκεύματα, κρατήστε το πιάτο σε φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
- Στρίψτε με χυμό λεμονιού, ζεστά για μερικά λεπτά, σερβίρετε με αυγά και ξινή κρέμα.
Φάλη από το σπανάκι στην Γεωργιανή
Phali από το σπανάκι θα διασκεδάσει την πικάντικη φωτεινή γεύση των εραστών πικάντικων πιάτων με ostrinkoy. Το ορεκτικό είναι καλό για τον εαυτό που σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι ή μπορεί να παρουσιαστεί ως χρήσιμο πιάτο στο κρέας τις καθημερινές. Οι πυρήνες των καρυδιών πρέπει να ξηρανθούν ελαφρά σε ξηρό τηγάνι ή σε φούρνο σε άρωμα.
Συστατικά:
- σπανάκι - 200 g.
- καρύδια - 100 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- κόλιανδρο και λυκίσκο-suneli - 1/3 κουτάλι?
- λευκό ξύδι κρασί - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι, πιπέρι, κόκκους ροδιού.
Προετοιμασία
- Σπανάκι για ένα λεπτό σε βραστό νερό, διπλωμένο σε ένα σουρωτήρι, συμπιεσμένο από την υπερβολική υγρασία.
- Τρίψτε τα παξιμάδια του μπλέντερ, το σκόρδο με την προσθήκη κοραλλιών και όλα τα μπαχαρικά.
- Προσθέστε το προετοιμασμένο σπανάκι και πάλι αλέστε.
- Περίστε τη μάζα με ξύδι, ανακατεύετε, σερβίρετε με σπόρους ροδιού.
Puree από το σπανάκι
Μια νόστιμη και υγιεινή γαρνιτούρα του σπανάκι μπορεί να γίνει με ψιλοκομμένο το βούτυρο στο βούτυρο μέχρι να ξεφλουδιστεί. Εκτός από το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε μίγμα πιπέρι εδάφους, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, άλλα πικάντικα πρόσθετα, διάφορα μπαχαρικά ή όλα τα είδη θρυμματισμένων φρέσκων βοτάνων στη μάζα του εδάφους.
Συστατικά:
- σπανάκι - 500 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα φύλλα σπανάκι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο.
- Στεγνώστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Μετά τη ψύξη προσθέστε στο σπανάκι το αποφλοιωμένο σκόρδο, τα αγαπημένα μπαχαρικά, μεταφέρετε τη μάζα στο δοχείο του μπλέντερ και αλέθετε σε μια πολτοποιημένη κατάσταση.
- Σερβίρετε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα πιάτο, προσθέτοντας φρέσκα φύλλα.
Σώμα σπανάκι
Για τους τρώγοντες κρέατος, οι συνταγές σπανάκι είναι ιδιαίτερα ελκυστικές, όπου τα φύλλα συνδυάζονται με το φιλέτο κρέατος. Μία από τις πιο επιτυχημένες παραλλαγές αυτού του συνδυασμού είναι η παρασκευή ενός ρολού με γέμιση από σπανάκι. Στην πλήρωση μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη λαχανικών, ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων, διαφοροποιώντας έτσι τη γεύση των σνακ.
Συστατικά:
- σπανάκι - 500 g.
- φιλέτο γαλοπούλας - 1,5 kg.
- καρύδια - 100 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- θυμάρι, βασιλικό, θυμάρι - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα.
Προετοιμασία
- Φέτες από φιλέτα γαλοπούλας χτυπηθούν, τοποθετημένα πάνω στην κοπτική μεμβράνη τροφοδοσίας.
- Αλάτι ένα στρώμα, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βότανα και την πάπρικα.
- Το σπανάκι ζεσταίνεται μέχρις ότου μαλακώσει με βραστό νερό, συμπιεσμένο, τρυπημένο σε μπλέντερ με σκόρδο, ωριμασμένο για γεύση.
- Κατανομή της μάζας σπανάκι πάνω από την επιφάνεια του κρέατος.
- Πασπαρίστε το κομμάτι εργασίας με παξιμάδια και ψιλοκομμένο πιπέρι.
- Με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου roll κυλίνδρου γαλοπούλας με σπανάκι, δέστε με χορδή, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε το κρέας για 1,5 ώρες στους 180 βαθμούς.
Τηγανίτες από σπανάκι
Λάβετε ασυνήθιστα πρωτότυπη εμφάνιση, νόστιμες και υγιείς τηγανίτες από σπανάκι. Μπορούν να σερβιριστούν απλά με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, άλλη κατάλληλη σάλτσα ή συμπληρώστε τη γέμιση. Ως γέμιση, μια βάση από μία ή περισσότερες ποικιλίες μαλακού τυριού με την προσθήκη βότανα και σκόρδο θα ταιριάζει.
Συστατικά:
- σπανάκι - 100-150 g.
- γάλα - 200 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, γέμιση (προαιρετικά) ή ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε γάλα, βούτυρο και αλεύρι, χτυπήστε ξανά, αφήστε για 15 λεπτά.
- Το σπανάκι αλέθεται με ένα μπλέντερ, προστίθεται στη ζύμη και αναμιγνύεται.
- Ψήστε τα τηγανιτά με τον παραδοσιακό τρόπο, λιπάνετε με βούτυρο, αν θέλετε, συμπληρώστε το γέμισμα ή σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Κατσαρόλα με σπανάκι και τυρί
Η δημοτικότητα των πιάτων σπανάκι κερδίζει δυναμική, όπου τα φύλλα ψήνονται συνοδευόμενα από τριμμένο τυρί ή κατόπιν αιτήσεως άλλων σχετικών προϊόντων με τη μορφή του φούρνου. Σερβίρετε παρόμοιες μαγειρικές δημιουργίες που γίνονται με νόστιμη λαχανική ή άλλη ελαφριά σαλάτα, ροδαρισμένο τοστ ή φρέσκο ψωμί ψωμιού.
Συστατικά:
- σπανάκι - 200 g.
- γάλα - 250 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 6 τεμ.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 150 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε στο γάλα του μπλέντερ με αυγά, κρεμμύδια και βούτυρο, προετοιμάζοντας τη μάζα για γεύση.
- Προσθέστε τα παρασκευασμένα φύλλα σπανάκι, αναμείξτε, απλώστε τη μάζα σε λαδωμένη μορφή.
- Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος στους 200 βαθμούς, το κατσαρόλα σπανάκι ψεκάζεται με τυρί και επιστρέφει στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Smoothies του σπανάκι
Η ουδέτερη διακριτική γεύση του σπανάκι σας επιτρέπει να συνδυάσετε με επιτυχία όλα τα είδη λαχανικών ή φρούτων για την παρασκευή ορυκτών βιταμινών. Αντί για μια μπανάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, ακτινίδια, μάνγκο, ή φυτικά συστατικά: καρότα, μίσχοι ή ρίζες σέλινου, πολλά άλλα.
Συστατικά:
- σπανάκι - 1 μάτσο.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Στο δοχείο του μπλέντερ βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σπανάκι, ξεφλουδισμένα και σπασμένα σε κομμάτια μπανάνας.
- Προσθέστε γάλα, μέλι, χυμό λεμονιού.
- Βάλτε λεμόνια από το σπανάκι και την μπανάνα για μερικά λεπτά ή μέχρι την ομοιογένεια και σερβίρετε αμέσως.
Σπανάκι με βατόμουρο
Ένα κέικ σπανάκι θα σπάσει κάθε gourmet επί τόπου ή ένα φαγητό-fast-food. Ένα πλούσιο μπισκότο του αρχικού σμαραγδένου χρώματος αντιπαραβάλλεται εξαιρετικά με φωτεινά μούρα σμέουρων και μια λεπτή κρέμα τυριού κρέμας. Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κρέμα με κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη με το γούστο σας.
Συστατικά:
- σπανάκι - 200 g.
- αλεύρι - 200 g.
- φυτικό έλαιο - 160 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 160 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- φρέσκο βατόμουρο ζελέ.
Προετοιμασία
- Σπανάκι με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού με μπλέντερ.
- Ο αναμικτήρας χτυπά τα αυγά με ζάχαρη για 10 λεπτά.
- Συνδυάστε το μίγμα αυγών και σπανάκι, προσθέστε βανίλια, αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Ψήστε ένα μπισκότο, ψύξτε, κόψτε.
- Ανακατέψτε το τυρόπηγμα και τη σκόνη με ένα μίξερ, προσθέστε τη κτυπημένη κρέμα πριν τις κορυφές.
- Συλλέξτε το κέικ, promazyvaya κρέμα κέικ και σάντουιτς σμέουρα.
- Λιπάνετε τα απομεινάρια της κρέμας με μια τούρτα από πάνω, διακοσμούν με μούρα, τα οποία καλύπτουν το μαγειρεμένο ζελέ για το κέικ.