Συχνά συμβαίνει ότι λόγω της καθημερινής ρουτίνας, η τρυφερότητα σε μια σχέση πηγαίνει κάπου. Και για να το διορθώσουμε, σας προτείνουμε να αποκαταστήσετε την κατάσταση με ένα ρομαντικό δείπνο, με ένα επιδόρπιο που ανάβει αγάπη σπινθήρες - tiramisu. Βεβαιωθείτε ότι ο αγαπημένος σας θα είναι ευχαριστημένος με την ελαφρώς μεθυστική νότα της γεύσης του καφέ σε ένα μπισκότο μπισκότου με ένα συνδυασμό ευάερης, απαλής κρέμας.
Τώρα, σκεφτείτε τη σωστή συνταγή για ένα πραγματικό τιραμισού, και αφού μάθετε πώς να το μαγειρέψετε, θα ανάψουμε κεριά αγάπης!
Πώς να μαγειρέψετε επιδόρπιο τιραμισού;
Συστατικά:
- κρέμα μακαρκπόνης - 350 γρ.
- μπισκότα μπισκότα savoyardi - 250 g?
- ζεστό καφέ espresso - 1 ποτήρι.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονιάκ - 15 ml.
- πλακάκι μαύρης σοκολάτας - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Σε ένα ποτήρι ισχυρό, καφέ καφέ, ρίχνουμε το κονιάκ και βουλκανίζουμε το savoyardi σε αυτό, το καθένα για 3-4 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο κάτω μέρος του διαφανούς παγωτού ή άλλων κατάλληλων καλουπιών. Σε μια αργή πυρκαγιά, λιώνετε τα 2/3 των ράβδων σοκολάτας και τα απομακρύνετε με νερό από τα savoyardi.
Για να προετοιμάσετε μια κρέμα τιραμισού, πρέπει να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά. Έτσι, πάρτε τα παγωμένα αυγά και διαιρέστε σε διαφορετικές ικανότητες πρωτεϊνών και κρόκων. Στο δοχείο με πρωτεΐνες, ρίξτε μια μικρή πρέζα αλατιού και χτυπήστε τα, με μεγάλη ταχύτητα με ένα μίξερ, μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός, πλούσιος αφρός. Στους κρόκους, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και επίσης χτυπήστε. Στη συνέχεια βάζουμε τη μασκαρπόνη και το ανακατεύουμε σταδιακά με το μείγμα του κρόκου, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια, αυξάνοντας το, χτυπάμε μέχρι την εμφάνιση της λαμπρότητας. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε ένα δοχείο με λευκά χτυπημένα και με μια ξύλινη σπάτουλα, από κάτω προς τα πάνω, τακτοποιημένα.
Κρέμα, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, βγάζει το παγωτό πάνω από ένα μπισκότο μπισκότων. Το υπόλοιπο της σοκολάτας είναι τρίβεται σε ένα τρίφτη και άφθονα τατουάζ με τιραμισού. Βάζουμε τα πάντα στο ψυγείο, τουλάχιστον για 4-5 ώρες, μετά από τα οποία μπορείτε να απολαύσετε το επιδόρπιο.
Πώς να μαγειρέψετε το κέικ tiramisu;
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- αυγά κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 πακέτο.
- ισχυρός καφές παρασκευασμένος - 350 ml.
- κόκκινο ημίσκληρο κρασί - 100 ml;
- τυρί mascarpone - 600 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- καραμέλα ζαχαροπλαστικής - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάου - 30 g.
Προετοιμασία
Αρχικά, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε το μπισκότο για τα μπισκότα Savoyardi για το κέικ του τιραμισού. Λαμβάνουμε τέσσερα αυγά και τα χωρίζουμε σε σκίουρους και κρόκους. Το μισό από το σάκχαρο χύνεται στους κρόκους και τα χτυπάει με μίξερ έως ότου η μάζα είναι άσπρη. Στις πρωτεΐνες, προσθέστε το δεύτερο μισό της ζάχαρης, το χυμό λεμονιού και επίσης το χτύπημα, στον ευάερο, πλούσιο αφρό. Συνδέουμε τις δύο μαστιγωμένες μάζες σε ένα δοχείο και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, προσθέτοντας σταδιακά σε αυτά ένα κοκκινοειδές αλεύρι με σκόνη ψησίματος. Βάζουμε μια ζύμη στην τσάντα ζαχαροπλαστικής και το πιέζουμε με ρίγες σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά, η θερμοκρασία στην οποία θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 190 μοίρες.
Για την κρέμα, τα υπόλοιπα αυγά χωρίζονται επίσης σε κρόκους και πρωτεΐνες. Ξεχωριστά, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών με τη σκόνη ζάχαρης, και μετά την προσθήκη
Το δροσερό savoyardi βυθίζεται σε διάλυμα ισχυρού καφέ, με την προσθήκη κόκκινου κρασιού και απλώνονται σφιχτά, με τη μορφή ryadochkov, σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Την καλύπτουμε αυστηρά με κρέμα, ανακινήσαμε σκόνη κακάου και βάζουμε πάνω από ένα άλλο στρώμα ενός τέτοιου μπισκότου και κρέμας. Συμπερασματικά, η υπόλοιπη κρεμώδης μάζα επικαλύπτεται με την τούρα του τιραμισού από όλες τις πλευρές, σκουπίζουμε το κακάο και το βάζουμε στο κρύο για 12 ώρες.
Σας ευχόμαστε να απολαύσετε το επιδόρπιο και το επόμενο βράδυ!