Οι φίλοι του σπιτικού ψημένου ψωμιού έχουν μάθει από τη δική τους εμπειρία ότι ένα αρωματικό σπιτικό muffin είναι πολύ πιο νόστιμο και ποιοτικό από ένα αρτοποιείο και αποθηκεύεται περισσότερο. Για να το αποδείξουμε για άλλη μια φορά, αποφασίσαμε το παράδειγμα των κουλουριών, που όλοι, εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να ψήσουν στην κουζίνα του σημειώνοντας μία από τις παρακάτω συνταγές.
Συνταγή κουλουράκια με ζάχαρη στο φούρνο
Θυμηθείτε τους κυρτούς ρόλους ζάχαρης που πωλήθηκαν σε κάθε τραπεζαρία; Γιατί να μην τις μετατρέψουμε σε μια λιχουδιά για ενήλικες προσθέτοντας λίγο ... σαμπάνια στη συνταγή. Μετά το ψήσιμο αλκοόλ στο ψήσιμο δεν παραμένει, αλλά μια μικρή γεύση από αφρώδη θα σας ενημερώσει για τον εαυτό σας μετά το πρώτο ξύδι.
Συστατικά:
- αλεύρι - 470 g.
- σταφίδες - 65 g.
- βούτυρο - 55 g (+50 g για λίπανση) ·
- χυμός 4 μανταρίνια.
- ζύμη (φρέσκο) - 21 g.
- ξηρή σαμπάνια - 210 ml.
- λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - για ψεκασμό.
Προετοιμασία
Διαλύουμε τη ζύμη σε ζεστό χυμό μανταρίνι και αφήνουμε μέχρι τον αφρό. Αλευρώνετε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, κάνετε μια τρύπα στο κέντρο του καλαμιού και ρίχνετε λιωμένο βούτυρο και διάλυμα ζύμης. Στη συνέχεια, στείλτε ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα. Πασπαλίζουμε τις σταφίδες, προσθέτουμε σαμπάνια και ζυμώνουμε τη ζύμη που μόλις λούσε. Τοποθετήστε το κομμάτι σε λαδωμένα σκεύη και αφήστε να διπλασιαστεί ο όγκος στη θερμότητα. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια ίσου μεγέθους και στρογγυλάτε κάθε ένα από αυτά. Βάλτε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε να ανέβει για δεύτερη φορά για 15-20 λεπτά. Προσέξτε τη ζύμη με γάλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι σε φούρνο 200 βαθμών για 20 λεπτά.
Συνταγή κουλουράκια με τυρί cottage στο φούρνο
Η συνταγή αυτών των κουταλιών στο φούρνο, εκτός από τη μαλακή ζύμη , περιλαμβάνει επίσης ένα παραγέμισμα που αποτελείται από τυρί cottage, κεράσια, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμα πιο ορεκτικό από ό, τι φαίνεται.
Συστατικά:
- αλεύρι - 290 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g.
- στιγμιαία ζύμη - 5 g.
- γάλα - 145 ml.
- βούτυρο - 65 g.
- αμύγδαλα - 55 g;
- κεράσια - 115 γραμμάρια.
- τυρί cottage - 80 g.
- λευκή σοκολάτα - 80 γρ.
Προετοιμασία
Διαλύστε τους κρυστάλλους ζάχαρης σε ζεστό γάλα και στραγγίστε τη ζύμη. Όταν το τελευταίο θα αφρώδη, έχοντας αρχίσει την ενεργό δυνατότητα να ζήσει, ρίξτε στο ζεστό λιωμένο βούτυρο και ρίξτε το αλεύρι. Συμπληρώστε τη ζύμη σε μια ορθογώνια στρώση και ψεκάστε με τυρί cottage, τριμμένη σοκολάτα, αμύγδαλα και κεράσια. Ρίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε μερίδες. Βάλτε τα κουλούρια σε λιπώδη μορφή και αφήστε τα να ξαναβρεθούν για άλλη μισή ώρα. Μια απλή συνταγή κουλουριών στο φούρνο σχεδόν έφτασε στο τέλος, ήταν μόνο δυνατό να ψήνουμε το ψήσιμο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Συνταγή για τα ψωμάκια από μια ζύμη ζύμης στο φούρνο
Συστατικά:
- αλεύρι - 420 g.
- μέλι - 55 ml;
- ζύμη - 5 g.
- γάλα - 240 ml.
- βούτυρο - 115 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαρμελάδα - 270 ml.
Προετοιμασία
Το σχήμα της προετοιμασίας αυτών των απλών κουλουριών είναι παρόμοιο με τα παραπάνω. Πρώτα στο ζεστό γάλα (μπορείτε