Μην φοβάστε την απλότητα του ονόματος του πιάτου, για το οποίο θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο. Δεν πρόκειται να σας διδάξουμε πώς να τηγανίζουμε τα αυγά και τις πατάτες, αντίθετα θα σας πούμε πώς μπορείτε να μετατρέψετε τέτοια συνηθισμένα συστατικά όπως αυγά και πατάτες σε πρωτότυπα και πολύ γραφικά πιάτα.
Πατάτες ψημένες με αυγό σε φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες (μεγάλες) - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- τριμμένο σκληρό τυρί - 100 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Οι πατάτες πλένονται προσεκτικά, τυλίγονται με ένα πιρούνι και τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος. Ψήστε τους κονδύλους 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κόψτε σε δύο μισά, και ο πολτός εξάγεται με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας ένα είδος "φλιτζάνι" του δέρματος.
Στο τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Προσθέστε τη σάρκα των πατατών στην παστερίωση και ζυμώστε με ένα πιρούνι. Από την κορυφή κοιμούμε το τριμμένο τυρί, ετοιμάζουμε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι. Κάθε μισό της πατάτας γεμίζει με την παραγόμενη γέμιση και οδηγούμε το αυγό από ψηλά. Επιστρέψτε τα "φλιτζάνια" πατάτας πίσω στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
Πριν το σερβίρετε, πατάτες με αυγά και τυρί πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Πατάτες ψημένες με αυγά και ντομάτες
Τα ελαφρά καλάθια πατάτας γεμάτα με ντομάτες, σπανάκι και αυγά, που τελειώνουν με κομμάτια κατσικίσιου τυριού , θα αποτελέσουν το επίκεντρο κάθε μπουφέ και πλούσιο πιάτο για πρωινό.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σπανάκι - 2 χούφτες.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- κατσικίσιο τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- βασιλικό;
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, δικές μου και κόβονται όσο το δυνατόν λεπτότερα πέταλα. Τα προκύπτοντα πέταλα εκτίθενται σε λαδωμένες μορφές ψησίματος (οι βαθιές μορφές για τα cupcakes είναι αρκετά κατάλληλες). Στο κάτω μέρος του μπολ πατάτας βάζουμε ένα κύκλο τομάτας και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τις φόρμες με πατάτες στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Στην κορυφή του μπολ ψημένων πατάτες βάλτε μια χούφτα σπανάκι, οδηγείτε το αυγό και τελειώστε το πιάτο με φέτες κατσικίσιου τυριού. Επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με φρέσκο βασιλικό .
Κατσαρόλα από πατάτες και αυγά
Μια καλή ιδέα για το brunch είναι μια κατσαρόλα από αυγά και πατάτες. Ένα ουσιαστικό και προσιτό πιάτο δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες για το μαγείρεμα.
Συστατικά:
- μπέικον - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αποξηραμένες ντομάτες - 1/3;
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αυγά - 8 τεμάχια.
- γάλα - 1 είδος?
- τριμμένο σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας.
- πατάτες - 3-4 κόνδυλοι.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 350 μοίρες. Λιπαίνουμε τη φόρμα ψησίματος με λάδι.
Το μπέικον κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι το χρυσό, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη βουλγαρική πιπεριά, το σκόρδο και το σκόρδο και τις αποξηραμένες ντομάτες. Περιέξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με αλάτι και μαγειρέψτε όλη τη μέση θερμότητα για άλλα 5 λεπτά. Δίνουμε
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα αυγά με γάλα, προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και λίγο πιπέρι στο μείγμα. Επιπλέον, κοιμάμε σκληρό τυρί. Βράζουμε τις πατάτες και το πολτό. Ανακατέψτε το πολτοποιημένο πατάτες με μίγμα αυγών και λαχανικών. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και βάλτε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 180 μοίρες για 40 λεπτά.
Εάν θέλετε να φτιάξετε πατάτες με αυγά σε ένα multivark, διανείμετε το μείγμα για ψήσιμο πάνω στο λιπαρό κύπελλο της συσκευής και, στη συνέχεια, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.