Ρόλοι ζαμπόν γεμιστό - ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορεί να είναι τόσο ένα κρύο σνακ στο τραπέζι του μπουφέ, και μια προσθήκη στο γαρνιτούρα, που ψήνεται σε σάλτσες. Οι παραλλαγές και των δύο πιάτων είναι αρκετά απλές και προσβάσιμες και οι προτεινόμενες συνταγές είναι πάντα μεγάλες. Το πιο νόστιμο από αυτά που συλλέξαμε σε αυτό το άρθρο.
Ρολά ζαμπόν με δαμάσκηνα
Συστατικά:
- Ζαμπόν Πάρμας - 200 γρ.
- δαμάσκηνα - 20 τεμάχια.
- αμύγδαλα - 20 τεμάχια.
- Τυρί Gorgonzola - 100 g.
- Τυρί Brie - 100 g.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε ρολά ζαμπόν, πρέπει να κάνετε μια γέμιση. Για να γίνει αυτό, τα ψημένα αμύγδαλα αλέθονται ελαφρά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 100 γραμμάρια "Brie" και "Gorgonzola" και χτυπήστε το μίγμα μέχρι ομαλά.
Γεμίζουμε κάθε κριθάρι χωρίς σπόρους με μείγμα τυριού και καρύου με σύριγγα ζαχαροπλαστικής (αν δεν υπάρχει, βάλτε μια τσάντα σελοφάν και κόψτε τη γωνία) και στη συνέχεια τυλίξτε το γεμιστό μούρο σε μια ξεχωριστή λωρίδα ζαμπόν Πάρμας. Βάζουμε το σνακ μας σε οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ρολά ζαμπόν με χρένο
Συστατικά:
- ζαμπόν - 200 γρ.
- τυρί "Φιλαδέλφεια" - 1 συσκευασία.
- χρένο τριμμένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- πιπέρι - 1/8 κουτ.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακό τυρί Philadelphia, τριμμένο χρένο, αλάτι, πιπέρι και σάλτσα Worcestershire. Ετοιμάστε μείγμα από ένα λεπτό στρώμα απλώνονται σε ένα κομμάτι ζαμπόν και τυλίξτε το σφιχτά. Τοποθετούμε το ρολό με μια οδοντογλυφίδα και το σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με χόρτα και ελιές.
Σνακ - ρολά ζαμπόν σε ψωμί πίτας
Συστατικά:
- τυρί κρέμα - 1 συσκευασία (250 g)?
- σαλάτα φύλλων - 1 μάτσο?
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- lavash - 2 τεμάχια.
- πιπέρι τσίλι (πράσινο) - 2 τεμ.?
- ελιές (χωρίς κοιλώματα) - 100 g.
- ζαμπόν - 350 γρ.
Προετοιμασία
Τα φύλλα Lavash λιπαίνονται με ένα μείγμα τυριού κρέμας και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, στη συνέχεια, καλύπτουν με ένα στρώμα λεπτόκοκκου ζαμπόν, τοποθετούν ένα στρώμα μαρούλι και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένες ελιές. Για πικάντικη χρήση σε ρολά ψωμιού πίτα με ζαμπόν, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές τσίλι, απλά μην ξεχάσετε να το ξεφλουδίζετε από σπόρους και μεμβράνες. Ετοιμάστε lavash τυλιγμένο σε ρολό και κομμένο σε κομμάτια.
Γεμιστά με ζαμπόν με τυρί
Συστατικά:
- κοτόπουλο καπνιστό - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- τυρί - 200 g.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- ελιές - 7-8 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας κρέμας (για μια δέσμη), αλάτι, πιπέρι και τυλιγμένο σε μια λεπτή φέτα ζαμπόν. Οι διαμορφωμένοι κύλινδροι στερεώνονται με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ για το ψήσιμο, γεμίζοντας με ένα μείγμα αλεύρου, λιωμένου βουτύρου, κρέμας και μπαχαρικών. Μαγειρεύουμε τα ρολά για 7 λεπτά μέχρι να αρχίσει να παχύνεται η σάλτσα και αμέσως μόλις συμβεί - πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και περιμένουμε την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας. Διακοσμούμε ζεστά ρολά με κύκλους ελιών.
Ρολά ζαμπόν με σπαράγγια
Συστατικά:
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1 ½ st.
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σπαράγγια στελέχη - 24 τεμ.?
- ζαμπόν κομμένο σε φέτες - 8 κομμάτια?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε ρολά από ζαμπόν, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια σάλτσα Béchamel: γι 'αυτό χρησιμοποιούμε λάδι στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα, και μόλις η σάλτσα φουσκώσει - προσθέτουμε μουστάρδα και μπαχαρικά, βγάζουμε από τη φωτιά. 3 μίσχους σπαραγγιών, πλυμένα και χωρισμένα από μια παχιά βάση, τυλιγμένα σε ένα μεγάλο κομμάτι ζαμπόν, ενδεχομένως τοποθετώντας οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίξτε τη σάλτσα και αφήστε τα να ψήνουν για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το πιάτο έτοιμο είναι διακοσμημένο με κύκλους αυγών με σκληρό βρασμό και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλό φαγητό!