Θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας - δώστε κάτι ιδιαίτερο και νόστιμο στο εορταστικό τραπέζι. Σας προτείνουμε να ψήσετε ένα τσουγκράνα στο φύλλο στο φούρνο, και πώς να το προετοιμάσετε θα μάθετε από το άρθρο μας!
Το Pike ψήνεται στο φούρνο εξ ολοκλήρου σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- κατεψυγμένο λούστρο - 1 τεμ.?
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 ml;
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- φρέσκα πράσινα - για διακόσμηση.
- Μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν ψήσουμε το τσιμπάκι στο φούρνο στο φύλλο, προετοιμάζουμε πρώτα τα ψάρια: το έντερο, καθαρίζουμε τις ζυγαριές, αφαιρούμε τα βράγχια, ξεπλένουμε και τρίβουμε τα μπαχαρικά για γεύση. Στη συνέχεια, χύστε το χυμό λεμονιού και αφαιρέστε τη μαρινάδα για μισή ώρα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, επεξεργαζόμαστε το κρεμμύδι και κόβουμε τα δαχτυλίδια του. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο, αραιώνεται ελαφρώς με νερό και ρίχνεται το προκύπτον κρεμμύδι σάλτσας, που τοποθετείται σε φύλλο αλουμινίου. Βάζουμε τα ψάρια στην κορυφή, καλύπτουμε το από όλες τις πλευρές και από μέσα με το ξινό μίγμα και το τυλίγουμε σφιχτά. Ψήνουμε ένα τσουγκράνα με ξινή κρέμα σε φύλλο αλουμινίου σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά και στο τέλος του μαγειρέματος ανοίγουμε το πιάτο και το καφέ για λίγα λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τα ψάρια με φέτες λεμονιού και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Pike συνταγή σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- κατεψυγμένο λούστρο - 1 τεμ.?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 200 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φρέσκα πράσινα - 30 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα ώριμη - 1 κομμάτι?
- ελιές - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Έτσι, προετοιμάζουμε πρώτα όλα τα συστατικά. Για αυτό, τα ψάρια καθαρίζονται, εκσπλαχνίζονται και χυτεύονται έξω και μέσα με μαγιονέζα. Ο λαμπτήρας και τα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες και υποβάλλονται σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο και τις ντομάτες, κομμένα κύβους. Τώρα απλώνουμε το τσιμπάκι στο φύλλο αλουμινίου, διανέμουμε το φρυγανιέρα από την κορυφή, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού κατά βούληση. Στεγνώστε το κομμάτι εργασίας και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. Μετά από αυτό, ψύχουμε τα ψάρια, τα απλώνουμε σε ένα πιάτο και τα διακοσμούμε με ελιές και φρέσκα βότανα, αν το επιθυμούμε.
Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο με πατάτες
Συστατικά:
- φρέσκο λούστρο - 1,5 kg.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυσική σάλτσα σόγιας - 0,5 τραπέζι.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε το λούτρινο στο φύλλο στο φούρνο, επιλέξτε ένα μικρό ψάρι. Τότε θα το ξέρουμε, θα το καθαρίσουμε, θα το πλύνουμε, θα κόψουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Μετά από αυτό, κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε το καθένα με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Το βάζουμε σε ένα βαθύ φλιτζάνι, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού. Μαρινάρετε το ψάρι για μερικές ώρες, γυρίζοντας το από καιρό σε καιρό, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να είναι εμποτισμένα ομοιόμορφα. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το βολβό, το τεμαχίζουμε με μισούς δακτυλίους και κόβουμε τα καρότα με άχυρο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα προθερμασμένου λαχανικού