Σούπα λαχανικών κρέμας

Συνιστάται για συνταγές μαγειρέματος, φυσικά, μια χρήσιμη και νόστιμη σούπα κρέμας λαχανικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει φτωχό και διατροφικό χωρίς να προσθέσετε συστατικά ζωικής προέλευσης ή να μαγειρέψετε με κρέμα, πράγμα που θα αυξήσει σημαντικά τον κορεσμό του και τις πρόσθετες γεύσεις του.

Κρέμα σούπας λαχανικών - άπαχη συνταγή με κολοκύθα

Συστατικά:

• κολοκύθα φρέσκο ​​- 650 g;
• κονδύλους γεωμήλων μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 45 ml.
• καθαρό νερό - 900 ml.
• χυμός λεμονιού - 15-20 ml.
• Σπόροι κολοκύθας (ψητό) - στη γεύση?
• καρυκεύματα και μπαχαρικά - για γεύση.
• κλαδιά φρέσκων χόρτων - για γεύση?
• μαϊντανό πιπέρι μαύρο - 1 πρέζα?
• αλάτι, μεγάλο - 2 πρέζα.

Προετοιμασία

Για τη μαγειρική σούπα κρέμας λαχανικών, καθαρίζουμε την κολοκύθα από το δέρμα και κόβουμε σε κύβους. Ομοίως, αλέθετε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας. Τοποθετούμε την κολοκύθα και τη μάζα πατάτας σε διαφορετικά δοχεία, ρίχνουμε καθαρό νερό και το τοποθετούμε ομοιόμορφα στη σόμπα, ρίχνοντας νερό στη γεύση. Με την ετοιμότητα των τεμαχίων λαχανικών, τους χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή και στη συνέχεια συνδέουμε μαζί την βάση κολοκύθας και πατάτας, μαγειρεύουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και πάλι αφήνουμε τη σούπα να βράσει. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε τα μπαχαρικά στη γεύση σας και μαγειρέψτε το φαγητό για πέντε λεπτά. Εάν μαγειρεύετε μια τέτοια σούπα κρέμας λαχανικών για ένα παιδί, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.

Όταν σερβίρουμε, συμπληρώνουμε τη σούπα κρέμας λαχανικών με σπόρους κολοκύθας και φρέσκα βότανα.

Η κολοκύθα, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο λαχανικό ή μείγμα πολλών τύπων λαχανικών.

Κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος - συνταγή

Συστατικά:

• Λάχανο μπρόκολο - 240 γρ.
• πράσινα κατεψυγμένα μπιζέλια - 120 g;
• κόνδυλοι πατάτας - 220 g.
• πράσα (λευκό τμήμα) - 60 g.
• καρότα - 60 g;
• μανιτάρια - 120 γρ.
• κρέμα - 220 ml.
• καθαρό νερό - 900 ml.
• κλαδιά φρέσκων χόρτων - για γεύση?
• μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• κοινό αλάτι - 2 τσιμπήματα.

Προετοιμασία

Στο αρχικό στάδιο του μαγειρέματος, καθαρίζουμε τους κονδύλους πατάτας και τα καρότα, τους κόβουμε αυθαίρετα και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε δαχτυλίδια από πράσα. Γεμίστε όλα με νερό και τα βάζετε στη φωτιά. Σε περίπου δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε τις ταξιανθίες μπρόκολου, τα πράσινα κατεψυγμένα μπιζέλια, πλένονται και κόβονται σε κομμάτια μανιταριών και μετά από πλήρη ζέση, μαγειρέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για άλλα δέκα λεπτά. Τώρα συγχωνεύστε το ζωμό σε άλλο δοχείο και χτυπήστε την μάζα των λαχανικών σε μια κρεμώδη κατάσταση με ένα μπλέντερ. Τώρα ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το ζωμό μέχρις ότου ληφθεί η απαραίτητη πυκνότητα σούπας και τοποθετήσουμε το δοχείο ξανά στη φωτιά. Κόβουμε το πιάτο με αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε πιπέρι, ζεσταίνουμε, αλλά μην αφήνουμε να βράσει. Σερβίρουμε κρέμα σούπας με φρέσκα βότανα.