Kulesh - ένα πιάτο γεμάτο και εξαιρετικά νόστιμο, το οποίο συχνά μαγειρεύεται στη φύση. Πώς να μαγειρέψετε ένα κούλα από κεχρί, διαβάστε παρακάτω.
Πώς να μαγειρεύω το kulesh από το σιτάρι στο στοίχημα;
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 400 g;
- αυγά - 7 τεμάχια.
- χοιρινό λίπος - 150 g.
- λουτρό κεχρί - 230 g.
- άλας ·
- βούτυρο φυσικό - 200 g;
- πιπέρι
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, ένα μικρό κομμάτι αλέθεται και το δεύτερο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Salo κομμένο σε κύβους. Στο καζάνι βάζουμε ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πατάτες, ρίχνουμε στο νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε το καζάνι στη φωτιά και το φέρουμε στις έτοιμες πατάτες. Λαμβάνουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και το πιέζουμε με ένα πιρούνι. Τώρα πασπαλίζουμε το κεχρί και το φέρουμε στην ετοιμότητά του. Προσθέστε τη μάζα του κρεμμυδιού, το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής. Τώρα προσθέστε το στιφάδο και ανακατέψτε.
Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε το λαρδί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο καζάνι και ανακατέψτε. Ξεχωριστά χτυπούμε τα αυγά και σιγά-σιγά ρίχνουμε στο καζάνι, ανακατεύοντας. Πασπαλίστε τη σούπα-κουλέσ με το κεχρί και βάζετε αλάτι στη γεύση.
Kulesh από κεχρί - συνταγή με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο σπίτι - 1 κιλό?
- φιλτραρισμένο νερό - 3 λίτρα.
- σιτηρά κεχρί - 200 g.
- καρότα - 100 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 100 g;
- πιπέρι
- μαϊντανός;
- άλας ·
- βούτυρο λιωμένο - 80 g.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο μου, κομμένο σε κομμάτια, το κατεβάζουμε σε βραστό νερό, μετά το βρασμό αφαιρούμε τον σχηματισμένο αφρό, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 1,5 ώρες. Λεπτά για 10 έως την ετοιμότητα για γεύση μετά από χύσιμο. Βγάζουμε κομμάτια κοτόπουλου, φίλτρου ζωμού και επιστρέφουμε στην πλάκα. Στο ζεστό ζωμό, ρίξτε το πλυμένο κεχρί και ζυγίστε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε κρεμμύδια και καρότα. Περάστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Το βραστό κρέας κοτόπουλου διαχωρίζεται από τα κόκαλα και κόβεται. Όταν το κροπίδι βράζει, προσθέτουμε λαχανικά και κρέας. Για γεύση, podsalivaem και πιπέρι. Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο, το βάζετε στο κουλέ, ανακατεύετε και γείρετε στη σόμπα για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά, τυλίγουμε τα λεπτά για 20, και πριν το σερβίρουμε, τρίβουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Kulesh από κεχρί σε multivarka
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 400 g;
- λαρδί - 100 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κεχρί - 200 g.
- καρότα - 120 g;
- πατάτες - 200 g.
- άλας ·
- φύλλο λάβα;
- χόρτα;
- φιλτραρισμένο με νερό - 3 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Salo κομμένο σε κομμάτια, βάλτε το στο μπολ της συσκευής και στη λειτουργία "ψήσιμο", καίνουμε το λίπος στην κατάσταση της σκουός. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και ανακατέψτε. Μικρά κομμάτια κόβουν το στήθος κοτόπουλου. Βάλτε το κρέας στο μπολ. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, βάζουμε τον πολύ πικραμένο κεχρί. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και αποστέλλονται στα υπόλοιπα συστατικά. Ρίχνουμε βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε τα δάφνια, πιπέρι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 60 λεπτά. Τα αυγά σπάνε σε ένα μπολ, καλά βλαστήκαμε. Ρίχνουμε μάζα στο kulesh και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε στον ίδιο τρόπο για 10 λεπτά, και στο τέλος τεμαχίσαμε κομμένα χόρτα.