Το ρύζι δεν είναι μόνο ένα χρήσιμο και νόστιμο δημητριακό, αλλά και μια εξαιρετική βάση για διάφορα πιάτα όπως το πιλάφι, το σούσι, τα κατσαρόλα και τα κέικ. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το τελευταίο, θα μοιραστούμε τρόπους με τους οποίους θα μαγειρέψουμε κομμάτια ρύζι, τα οποία θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Ράβες ρυζιού
Συστατικά:
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι ή ψίχα για ψωμί ·
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Για να πάρετε τα μικρά κομμάτια σας, θα πρέπει να μαγειρεύετε το ρύζι έτσι ώστε να είναι παχύρρευστο και όχι εύθρυπτο. Για αυτό, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό από το συνηθισμένο (για 2 φλιτζάνια ρύζι - 5 φλιτζάνια υγρού). Εάν ακόμα καταρρέει, μπορείτε να μαγειρέψετε ελαφρά το ρύζι σε ένα λουτρό νερού.
Ζεστό μίγμα ρυζιού με αυγά. Με τα βρεγμένα χέρια, πρώτα να σχηματίσουν τις μπάλες, και στη συνέχεια να τους δώσουν το σχήμα της μπάλας-λευκού. Τυλίξτε τα σε αλεύρι ή ψωμί και τηγανίζετε με ζεστό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα.
Αυτά τα μικρά κομμάτια μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό πιάτο για τα ψάρια ή το κρέας (για παράδειγμα, entrecote από το βόειο κρέας ) ή ως ανεξάρτητο πιάτο, εάν τα προετοιμάσετε για σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα μανιταριού , η συνταγή του οποίου βρίσκεται στην περιοχή.
Κριθαράκια ρυζιού - συνταγή
Αυτή η συνταγή για κέικ ρύζι με κρέας είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ οικογενειακό δείπνο ή δείπνο, το οποίο δεν χρειάζεται να περάσετε πολύ χρόνο προετοιμασία.
Συστατικά:
- ρύζι - 125 g.
- ψιλοκομμένο κρέας - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χλιαρό τσίλι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Οι Πράσινοι επίσης ψιλοκομίζουν και συνδυάζουν όλα αυτά με ψιλοκομμένο κρέας. Διαχωρίστε τους σκίουρους από τους κρόκους και στείλτε τους τελευταίους στο κιμά. Πετάξτε το με μπαχαρικά και τσίλι, προσθέστε ρύζι και ψωμί, σε ποσότητα τέτοια ώστε είναι δυνατό να σχηματιστούν μπάλες από το σίτο. Ανακατέψτε τα πάντα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, βυθίζετε τα μικρά κομμάτια του κιμά με βρεγμένα χέρια και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά. Προετοιμάστε το πιάτο σε ένα τραπέζι με σάλτσα ντομάτας ή σόγιας.
Κομμάτια κουάκερ ρύζι
Συστατικά:
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαϊντανό και άνηθο - κατά μήκος της δέσμης.
- ψίχουλα ψωμιού - ½ στρ.;
- νερό - 5 στοιχεία?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Βάλτε το νερό στη φωτιά και ενώ βράζει, ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Όταν το νερό βράζει, το αλατίζουμε, ρίχνουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, το προκύπτον χυλό ρυζιού, βάλτε σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.
Εάν μετά από αυτό, το χυλό δεν θα είναι αρκετά παχύρρευστο, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι ή αλεύρι σε αυτό και αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά.Στο ψυγμένο χυλό εισάγετε τα αυγά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αναμείξτε καλά τα πάντα και σχηματίστε τα μικρά δάχτυλα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και, αφού τα τυλίξετε τα μικρά κομμάτια σε ψίχουλα ψιλοκομμένα, τα ψιλοκόβετε σε μικρές φωτιές και από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα.
Μπάλες γλυκού ρυζιού
Συστατικά:
- ρύζι - 300 g.
- νερό 250 ml.
- γάλα - 2 είδη?
- ζάχαρη - 100 g.
- βούτυρο - 20 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- φλούδα λεμονιού - για γεύση?
- Ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε νερό, ζάχαρη, αλάτι, ξύσμα λεμονιού και βούτυρο. Σε αυτό το μίγμα τοποθετήστε το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να το κάνετε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε ρύζι στο αυγό, τους κρόκους, το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, παίρνουμε το μείγμα ρυζιού με κουταλιές της σούπας και βυθίζουμε βαθμιαία σε βραστό λάδι. Όταν το ρύζι γίνει χρυσό, βάλτε τα μικρά κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια πάνω στο πιάτο. Σερβίρετε τα γλυκά κομμάτια ζεστά, ψεκάζοντάς τα με ζάχαρη σε σκόνη.