Είναι δύσκολο να πούμε ποιες από τις πίτες είναι οι πιο δημοφιλείς, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλά είδη τέτοιων ψημένων προϊόντων: βουτυρώδη, αμμώδη, φουσκωμένα, χυμένα. Ο καθένας επιλέγει για το γούστο του, αλλά σχεδόν κανείς δεν θα αρνηθεί ένα κομμάτι τρυφερό, αρωματικό σάρλο.
Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα συνταγές σαρλοτάτων - μπισκότο πίτας με μήλα, αλλά πιο συχνά υπάρχει μια σαρλόττα στο γάλα. Χρησιμοποιήστε ως πλήρες γάλα, και αποβουτυρωμένο, παστεριωμένο ή ακόμα και ξινό. Εξετάστε τις επιλογές.
Μπάρμπεκιου με γάλα - απλή συνταγή
Συστατικά:
- ολόκληρο ή παστεριωμένο γάλα - ½ φλιτζάνι?
- λευκή ζάχαρη που παράγεται σε χώρες της ΚΑΚ - 2/3 φλιτζάνι?
- το αυγό είναι μεγάλο - 3 τεμ.?
- σιτάλευρο σε / s - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση.
- ιωδιούχο άλας - 1 πρέζα?
- "Αγροτικό" έλαιο - 100 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- τα μήλα είναι γλυκά - μεγάλα - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά σπάσουν σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να μαστίγετε τα πάντα σε μια ελαφριά κρεμώδη μάζα. Ο όγκος του θα πρέπει να είναι περίπου διπλάσιος από τον αρχικό. Ζεστάνετε το γάλα μέχρι το λάδι να λιώσει τελείως. Το αλεύρι κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος και απαλά - σε μικρές μερίδες - ρίχνουμε στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε με ελαφρές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα. Όταν όλο το αλεύρι είναι διαλείπον, προσθέστε βανιλίνη και γάλα με βούτυρο. Δεν πρέπει να κρυώσει, αλλά το ανακατεύουμε γρήγορα, έτσι ώστε η μάζα να μην βράζει και να μην βράζει. Λιπάνετε τη μορφή πετρελαίου, βάζουμε σε αυτό κομμάτια μήλων. Μπορείτε να τους κόψετε με λεπτές φέτες, μπορείτε - κύβους. Γεμίστε τα μήλα με ένα κτύπημα και βάλτε το σάρλοτ στη φωτιά. Προετοιμάστε την πίτα μας να είναι περίπου μισή ώρα και ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας που χρειάζεται να κρυώσει σε ένα ζεστό φούρνο.
Μια απλή επιλογή
Πολύ πιο εύκολο να ετοιμάσετε το σαρλότ στο ξινόγαλο με τα μήλα. Το ξινόγαλο μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- γλυκά και ξινά μήλα - 4 τεμ.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη εγχώριας παραγωγής - 2/3 φλιτζάνι?
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες γάλακτος ή κέφι τουλάχιστον 2,5% - 0,5 λίτρα.
- αλεύρι σε / με σιτάρι - 2 φλιτζάνια.
- άοσμο πετρέλαιο εξευγενισμένο πετρέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κτύπαμε τα αυγά με ζάχαρη, αλλά όχι πολύ εντατικά - θα πρέπει να λαμπρύνουν, αλλά να μην μετατρέπονται σε αφρό. Προσθέτουμε γάλα και σόδα. Καθώς το οξύ και έτσι αντιδρούν με σόδα, η οποία θα εξασφαλίσει τη λαμπρότητα της δοκιμής, δεν είναι απαραίτητο να σβήνετε τη σόδα. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι με βανιλίνη, ανακατεύοντας τη ζύμη μάλλον έντονα, χωρίς να χτυπάτε. Στο τέλος, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε ξανά. Τα μήλα μου, κομμένα σε μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τη φλούδα. Κόβουμε μήλα με λεπτές πλάκες. Σε λιπαρή μορφή, χύστε τη μισή ζύμη, απλώστε τα μήλα και διανείμετε την υπόλοιπη ζύμη. Θα αποθηκεύσουμε το σάρλοτ περίπου μισή ώρα, συν 20 λεπτά για ψύξη - δεν ανοίγουμε το φούρνο.
Για όσους βρίσκονται σε δίαιτα
Εάν μια τέτοια πίτα μπισκότων φαίνεται ότι είναι ένα πιάτο υπερβολικά υψηλής θερμιδικής αξίας, θα σας ταιριάζει μια πιο διατροφική επιλογή - μια σάρλοτ χωρίς αυγά στο γάλα.
Συστατικά:
- γάλα - 1 γυαλί.
- βρασμένο κρύο νερό - 1 ποτήρι.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 2 φλιτζάνια.
- σόδα - 1/3 κουτάλι?
- ένα μικρό λεμόνι - ¼ κομμάτι?
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο άοσμο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλα - 2 τεμάχια.
- ώριμη μπανάνα - 1-2 τεμ.
Προετοιμασία
Το γάλα αραιώνεται με νερό, προσθέστε το χυμό λεμονιού, σόδα, αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Εκεί προσθέτουμε επίσης μπανάνα, πολτοποιημένες πατάτες, φυτικό έλαιο. Σταδιακά βάλαμε το αλεύρι. Με τη μορφή των μικρών κομμένων μήλων, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Λοιπόν, αν οι θερμίδες δεν σας φοβίζουν, δοκιμάστε μια ακόμα επιλογή - ένα απαλό σέλοτ με συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους.