Η τούρτα "Monastic hut" με κεράσι θα διακοσμήσει τέλεια όχι μόνο το καθημερινό τραπέζι σας, αλλά και ένα δείπνο. Μια τέτοια λιχουδιά θα σας υπενθυμίζει πάντα ένα ζεστό σπίτι, μια φιλική οικογένεια και ξέγνοιαστη παιδική ηλικία.
Τούρτα "μοναστική καλύβα" με κεράσια και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαργαρίνη - 250 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Για τη γέμιση:
- κεράσι χωρίς σπόρους - 700 g.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Για κρέμα:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 400 g.
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Για ψεκασμό:
- καρύδια?
- τριμμένη σοκολάτα?
- ξύρισμα καρύδας.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να ψήσετε μια τούρτα "Monastic Hut" με ένα κεράσι. Έτσι, βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε για μια στιγμή να στοιβάζονται όλο το χυμό. Κόβουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Η μαγειρεμένη μαργαρίνη κόβεται, συνδυάζεται με αλεύρι και αλέθεται μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Στην προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε ξινή κρέμα και ζυμώνουμε επιμελώς μια ομοιογενή ζύμη, η οποία δεν κολλά στα χέρια. Καλύπτουμε το μπολ και το στέλνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, διαιρέστε τη ζύμη σε 15 ίσα μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται πρώτα με λουκάνικο και έπειτα ξετυλίγεται με ένα ορθογώνιο. Για κάθε κομμάτι, βάλτε ένα κεράσι, πασπαλισμένο με ζάχαρη. Στη συνέχεια, συνδέστε προσεκτικά και πιέστε τις άκρες, σχηματίζοντας ένα σωλήνα. Μεταφέρετε τα "κούτσουρα" στο λαδωμένο δίσκο ψησίματος, το βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά.
Και αυτή τη φορά κάνουμε κρέμα πετρελαίου . Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε τη μάζα με το μεγαλείο. Τώρα πάρτε ένα επίπεδο πιάτο, απλώστε 5 σωλήνες επάνω, καλύψτε το με κρέμα, βάλτε 4 επιπλέον σωλήνες στην κορυφή - κρέμα και ούτω καθεξής. Όταν τοποθετηθούν όλοι οι σωλήνες, λιπάνετε τις πλευρές του κέικ με κρέμα και πασπαλίζετε τρεις σοκολάτες και ανακατεύετε με καρύδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα σκόνες σκόνης - καρύδας, ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα. Πασπαλίστε ολόκληρο το κέικ και αφήστε το να στεγνώσει χωρίς ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Κέικ "Μοναστική καλύβα" με κεράσι και κρέμα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαργαρίνη - 250 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- κεράσι.
Για κρέμα:
- γάλα - 1 είδος?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το αλεύρι με ξινή κρέμα και ζάχαρη, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε βούτυρο, ψιλοκομίζουμε τα πάντα μέχρι να βρούμε μια ψίχα και μια ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια το αφαιρούμε στο ψυγείο για 2 ώρες, και το κάνουμε μόνοι μας, ενώ γεμίζουμε και κρέμα. Το κεράσι πλένεται, αφαιρείτε τα κόκκαλα και προσθέτετε ζάχαρη.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, ρίχνουμε λίγο γάλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και αραιώνουμε το άμυλο και το αλεύρι σε αυτό ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα με κρόκο κοτόπουλου και ζάχαρη. Βάζουμε το μείγμα σε ένα πιάτο και το βγάζουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα προσεκτικά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η κρέμα αρχίσει να πυκνώνει. Στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν η κρέμα γίνεται σχεδόν δροσερή, ξεκινήστε να την χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά βούτυρο. Μετά από αυτό
Μετά από δύο ώρες βγάζουμε τη ζύμη, το βάζουμε στο τραπέζι και τα χωρίζουμε σε 3 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε τετράγωνο με πλευρές περίπου 30 cm και κόβεται σε 5 ίσες λωρίδες. Σε κάθε ριγέ βάζουμε τα μούρα σε μια σειρά, τυλίγουμε τους σωλήνες και κόβουμε τη ζύμη στην κορυφή. Οι σωλήνες έτοιμοι τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνονται για περίπου 20 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε 15 "κούτσουρα", γεμιστά με κεράσια. Το κέικ τοποθετείται σε ένα μεγάλο πιάτο σε σχήμα πυραμίδας, promazyvaya κάθε στρώμα κρέμας.