Τα γλυκά και νόστιμα σπιτικά γλυκά είναι η πιο αγαπημένη λιχουδιά όχι μόνο των παιδιών, αλλά και των ενηλίκων. Σήμερα θα εξετάσουμε πώς να προετοιμαστείτε στο σπίτι εξοικειωμένοι με όλες τις καραμέλες "Toffee".
Η συνταγή για γλυκά "Grand Toffee"
Συστατικά:
- ζάχαρη - 250 g.
- κρέμα 30% - 250 ml.
- μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
- αλάτι - για γεύση?
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Ρίξτε λίγο ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα και τοποθετήστε την σε μια αδύναμη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να λιώσει και προσθέστε λίγο περισσότερο. Έτσι, λιώνουμε όλη τη ζάχαρη. Για τη ζάχαρη καραμέλα βάζουμε το βούτυρο, το αλάτι και την ζεστή κρέμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρετε παχύ. Στη συνέχεια προσθέστε μια σπασμένη μαύρη σοκολάτα στη μάζα, ανακατέψτε καλά και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Ορθογώνιο σχήμα καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, λίπος με φυτικό έλαιο και ρίξτε ένα ομοιόμορφο στρώμα μάζας καραμέλας. Το διανέμουμε σε ολόκληρη την επιφάνεια, ισιώνοντας με μια λεπίδα. Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετείται στην κατάψυξη για περίπου 5 ώρες. Μετά το πέρας του χρόνου, βγάζουμε το σχήμα και κόβουμε τα γλυκά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Candy "Toffee"
Συστατικά:
- κρεμώδη ίριδα - 300 g.
- φουντούκι - 30 τεμ.
- μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
- κρέμα γάλακτος 10% - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λικέρ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πάρτε την κρεμώδη ίριδα και σπάστε το σε μικρά κομμάτια, ή κόψτε το με ένα μαχαίρι. Τότε τα λιώστε προσεκτικά σε ένα λουτρό νερού. Όταν όλα τα καραμέλα μετατρέπονται σε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα, προσθέτουμε κρέμα και κονιάκ σε αυτά. Αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και τα αφαιρούμε από τη φωτιά. Ξεπλύνετε προσεκτικά το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε το μείγμα να γίνει γυαλιστερό και απαλό. Formochki για μελλοντικά γλυκά λιπαρά με φυτικό έλαιο και λίγο γεμίζουν με τηγμένη ίριδα. Στο κέντρο κάθε καραμέλας βάζουμε φουντούκι και καλύπτουμε και πάλι με ένα στρώμα ίριδας, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Σε ένα λουτρό νερού, λειώστε τη σκοτεινή σοκολάτα, προσθέστε λίγο κρέμα και βούτυρο, ανακατέψτε καλά. Η μάζα σοκολάτας τοποθετεί ένα κουταλάκι του γλυκού στο κέντρο κάθε καραμέλας. Αφαιρούμε την κατεργασία στην κατάψυξη για περίπου 5 ώρες, έτσι ώστε να παγώνει καλά. Μετά από αυτό, παίρνουμε το καραμέλα "Toffee", το χωρίζουμε από το καλούπι και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Candy "Toffee" με σοκολάτα και βακκίνια
Συστατικά:
- αποξηραμένα βακκίνια - 200 g.
- βούτυρο - 150 g.
- καφέ ζάχαρη - 200 g.
- σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε ένα επίπεδο ορθογώνιο σχήμα, λιπαίνουμε με λάδι και κατανέμουμε ομοιόμορφα τα βακκίνια στο κάτω μέρος. Στο κύπελλο, ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη και βάλτε το σε μια αδύναμη φωτιά. Μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η μάζα γίνει αρκετά παχύ. Το σιρόπι που προκύπτει κατανέμεται τακτικά στα βακκίνια με ένα κουτάλι. Η σοκολάτα χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται στην επιφάνεια του σιροπιού. Αφαιρούμε τη φόρμα μας στο ψυγείο για περίπου 5 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε, κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Κέικ "Toffee" - συνταγή
Το κέικ είναι το κύριο πιάτο του εορταστικού πίνακα. Σας προσφέρουμε ένα νόστιμο και καταπληκτικό κρεμώδες θαύμα, το οποίο δεν θα είναι μόνο μια μεγάλη απόλαυση, αλλά και ένα καλό τέλος σε κάθε γιορτή.
Συστατικά:
- αυγό - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος 33% - 1 λίτρο?
- ζελατίνη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- καρύδια - 300 g;
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 300 ml.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το κέικ Toffee είναι αρκετά απλή. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και προσθέστε σταδιακά τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο πιάτο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Το ψυγμένο μπισκότο κόβεται προσεκτικά σε 3 κέικ. Συμπυκνώστε το γάλα σε μια κουτάλα, προσθέστε λίγο γάλα και θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζελατίνη διαλύεται σε νερό και χτυπάει με ξινή κρέμα. Τώρα πάρτε τα κέικ και τα λιπαίνετε με κρέμα με την ακόλουθη σειρά: μπισκότο, ξινή κρέμα, μπισκότο, κρέμα, καρύδια, ξινή κρέμα, μπισκότο, κρέμα με καρύδια. Το νόστιμο επιδόρπιο τοποθετείται στο ψυγείο για κατάψυξη, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι.