Η πλήρωση για πίτες παίζει σημαντικό ρόλο στην παρασκευή ψημένων ή τηγανισμένων προϊόντων. Μπορεί να είναι γλυκιά: από φρέσκα φρούτα, μούρα, μαρμελάδες, μαρμελάδες ή θρεπτικά: από κρέας, παραπροϊόντα, μανιτάρια, λαχανικά. Οποιαδήποτε παραλλαγή βρίσκει τον θαυμαστή του, επομένως το ψήσιμο αυτό είναι πάντα δημοφιλές.
Πώς να ετοιμάσετε μια πλήρωση πίτας;
Η πλήρωση καθορίζεται συχνά βάσει της χρησιμοποιούμενης ζύμης. Η πλήρωση για τα τηγανητά πατατάκια στο τεστ κεφίρ γίνεται σπάνια γλυκιά και οι πλούσιοι, αντίθετα, δεν είναι πάντα γεμάτοι με κρέας. Αλλά το πιάτο είναι καθολικό και η συνταγή επιτρέπει κάποιες προσαρμογές.
- Τα πιο νόστιμα γεμιστά για πίτες λαμβάνονται μόνο από φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα.
- Το κρέας στρίβεται σε κιμά και τηγανίζεται λίγο πριν γεμίσει τα προϊόντα.
- Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια: δάσος ή μανιτάρια που αγοράζονται, είναι αλεσμένα και τηγανητά με κρεμμύδι μέχρι να είναι έτοιμα.
- Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με το αυγό, έτσι ώστε κατά τη διαδικασία της κατανάλωσης να μην καταρρέει και να κάνει το γέμισμα τόσο αλμυρό όσο και γλυκό.
- Τα μούρα πριν τη συμπλήρωση απαλλαγούν από κοιλώματα και κλαδιά, αποξηραμένα και πασπαλισμένα με άμυλο.
- Η γέμιση για τα άπαχα μπουκάλια παρασκευάζεται από λαχανικά, μανιτάρια, μαρμελάδες ή φρούτα.
Συμπλήρωση για πίτες από μήλα
Τα γεμιστά για πίτες από ζύμη ζύμης μπορούν να φτιαχτούν από φρέσκα φρούτα, κομμένα σε κύβους και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Αλλά είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το φρούτο σε ένα τηγάνι για λίγο. Μια τέτοια γέμιση θα βγει νόστιμη, ζουμερή με ελαφριά γεύση καραμέλας. Ο ιδανικός σύντροφος για τις φέτες μήλου είναι η κανέλα. Αυτή η ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για 8-10 ψημένα κομμάτια.
Συστατικά:
- μήλα - 600 g.
- κανέλα - ½ κουταλάκι κλπ.
- βανίλια - τσίμπημα?
- καφέ ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα μήλα σε ένα μεγάλο κύβο και ρίξτε στο τηγάνι.
- Γεύση με ζάχαρη, βανίλια και κανέλα.
- Tomite με τη διαφάνεια των κομματιών.
- Πριν τη χρήση, η πλήρωση πίτας πρέπει να κρυώσει.
Γεμιστό τυρί cottage για τις πίτες
Η παραγεμισμένη τυρί για τις πίτες χρησιμοποιείται για τα τηγανητά και τηγανητά προϊόντα. Εάν χρειάζεστε μια γλυκιά γέμιση, προσθέστε ζάχαρη, σταφίδες ή άλλα αγαπημένα αποξηραμένα φρούτα. Αν θέλετε να κάνετε τη συμπλήρωση πλήρωσης σε πολλά τυρί cottage ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα, εποχής με λίγο μπαχαρικά και προσθέστε το πικάντικο τυρί. Από αυτά τα εξαρτήματα θα είναι 6-8 τεμ. μικρά προϊόντα.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το αυγό, ψήσιμο στη σχάρα.
- Ανακατέψτε τυρί cottage με τυρί, αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα.
- Περιέχει αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Κατεψυγμένη γέμιση κερασιών για παστίλιες
Η ιδανική γέμιση για τη ζύμη είναι το μούρο. Αυτά τα ψημένα προϊόντα μπορούν να ονομαστούν με σιγουριά τα πιο απλά, γιατί για την προετοιμασία τους δεν χρειάζεται να ενοχλείτε με τη ζύμη ή με το γέμισμα. Όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν στην πλησιέστερη αγορά: η ζύμη είναι έτοιμη (ζυμομύκητα ή bezdozhzhevoe), και το κεράσι είναι ήδη pitted. Ένα χιλιόγραμμο κερασιών είναι αρκετό για 700 g του αγορασθέντος τεστ.
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- άμυλο πατάτας - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Τα κεράσια πρέπει να αποψυχθούν και να στραγγιστούν από τον υπερβολικό χυμό.
- Πασπαλίστε τα μούρα με άμυλο. Πασπαλίστε με ζάχαρη πριν τη χρήση.
- Η πλήρωση κερασιών για τη ζύμη είναι αμέσως έτοιμη για χρήση.
Πλήρωση μανιταριών για πίτες
Η πλήρωση μανιταριών για πίτες χρησιμοποιείται συχνά για τα τηγανητά προϊόντα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια: δάση ή μανιτάρια που αγοράζονται και στρειδιών. Εάν έχετε ένα κομμάτι κατεψυγμένων ζαχαρωτών, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Η γεύση και η γεύση των μανιταριών είναι καλύτερα ανοιγμένη, ενώ στο τηγάνισμα προστίθενται λίγο σωστά κρεμμύδια. Ένα μισό κιλό μανιτάρια είναι αρκετό για 10 patties.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Spasseruyte ψιλοκομμένα κρεμμύδια για τη διαφάνεια.
- Προσθέστε μανιτάρια στο ταψί, κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο, αλάτι και πιπέρι.
- Η πλήρωση χρησιμοποιείται ψύχεται.
Συμπλήρωση από το συκώτι για πίτες
Η πλήρωση του ήπατος για τις πίτες θα γίνει πολύ νόστιμη αν το κάνετε μόνοι σας. Αγοράστε φρέσκα υποπροϊόντα, στρίψτε τους με ένα μύλο για το κρέας και πάρτε ένα υπέροχο γέμισμα για τηγανητά σε κομμάτια βουτύρου . Τα συστατικά μπορούν να ληφθούν με ίσες αναλογίες ή να επικεντρωθούν σε ένα προϊόν, τοποθετώντας το λίγο περισσότερο.
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 200 g.
- καρδιές, κοιλίες - 100 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Το ρύζι είναι στρογγυλόκοκκο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα υποπροϊόντα σε αλατισμένο νερό.
- Περιστρέψτε τα τεμάχια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Το ρύζι βράζει μέχρι να ψηθεί, αναμειγνύεται με το ήπαρ, το αλάτι.
- Αυτή η πλήρωση πίτας πρέπει να ψύχεται πριν τη χρήση.
Συμπλήρωση πίτας από μοσχάρι
Η πλήρωση του ήπατος για τις πίτες απαιτεί κάποια προετοιμασία. Το παραπροϊόν βόειου κρέατος πρέπει να εμποτιστεί με το γάλα πριν από τη χρήση, θα βοηθήσει στην εξάλειψη της συγκεκριμένης οσμής του προϊόντος και της πικρίας. Το συκώτι είναι σπάνια καρυκευμένο με μπαχαρικά, αρκετό μαύρο πιπέρι. Το γέμισμα είναι κατάλληλο για ζαχαροπλαστική και τηγανητά κομμάτια. Το ήπαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή ή συμπληρωμένο με πατάτες ή ρύζι.
Συστατικά:
- ήπαρ - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πολτοποιημένες πατάτες - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Το ήπαρ κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται με την προσθήκη ελαίου.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο το συκώτι.
- Περιστρέψτε τα κομμάτια μέσα από έναν κτηνοτρόφο με βάση το κρέας, ανακατέψτε με το πολτοποιημένο πατάτες, αλάτι.
- Η γέμιση είναι έτοιμη για χρήση αφού κρυώσει λίγο.
Συμπληρώματα κρέατος για πίτες
Η πλήρωση του κιμά για τις πίτες χρησιμοποιείται συχνά από τις οικοδέσποινες, τόσο για ψημένα όσο και για τηγανητά προϊόντα. Τα λαχανικά προστίθενται συχνά στο γέμισμα: καρότα, κρεμμύδια και βουλγαρικό πιπέρι. Ένας σημαντικός ρόλος θα παίξει ένα σκελίδες σκόρδο και χόρτα. Μπαχαρικά είναι καλύτερο να μην παρακάνετε, γέμιση και έτσι αποδεικνύεται πολύ αρωματικά. Το κρέας είναι κατάλληλο για όλους: χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή μείγμα.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 600 γραμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- άνηθο - 50 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι, πασπαλίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Προσθέστε τη γέμιση, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Ρίξτε ένα τεμαχισμένο ψιλοκομμένο πιπέρι, τριμμένο καρότα. Ανακατέψτε, σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα, αλατοπίπερο, πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Πριν γεμίσετε γεμίστε το γέμισμα.
Συμπληρώματα για πατάτες με πατάτες
Η γεμάτη πατάτα για τις πίτες είναι η πιο δημοφιλής. Συχνότερα χρησιμοποιείτε πατάτες που ψήνονται εκ των προτέρων και προσθέστε στη σύνθεση του ήπατος, του κρέατος, του ήπατος ή απλά ψητά κρεμμύδια. Σε κάθε περίπτωση, η θεραπεία είναι ικανοποιητική και νόστιμη. Τέτοιες πίτες μπορούν να σερβιριστούν αντί για το συνηθισμένο ψωμί για μεσημεριανό γεύμα Puree για την πλήρωση θα πρέπει να είναι λίγο στεγνή, οπότε πριν τεντώσει τις πατάτες, στραγγίστε όλο το νερό.
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
- Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν, ψιλοκομμένο, στραγγίζοντας όλο το νερό, βάλτε βούτυρο.
- Spasseruyte ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να διαφανεί και να αναμιγνύεται με πατάτες πουρέ, αλάτι.
- Ψύξτε τη γέμιση πριν τη χρήση.
Πλήρωση με λάχανο για πίτες
Η πλήρωση για πίτες από φρέσκο λάχανο είναι κατάλληλη για τηγανητές και ψητές απολαύσεις. Συχνά η πλήρωση χρησιμοποιείται για μεγάλες πλήρεις πίτες. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα και στραγγισμένα. Συμπληρώστε τη βασική σύνθεση με τηγανητά μανιτάρια ή βραστά αυγά. Αυτά τα συστατικά είναι αρκετά για περίπου 10 άνεμος ή τηγανητές πίτες.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 600 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- χόρτα - 50 γρ.
- κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών.
Προετοιμασία
- Λάχανο ψιλοκόβουμε και στέλνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
- Ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές.
- Δοκιμάστε μέχρι να βράσετε λάχανο, αλάτι, πιπέρι.
- Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βρασμένα, κομμένα σε κύβους, ανακατεύουμε με λάχανο.
- Η γέμιση είναι άμεσα έτοιμη για χρήση.