Η νηστεία δεν είναι η μόνη φορά που μπορείτε να φάτε πιάτα χωρίς προϊόντα ζωικής προέλευσης. Ένα από τα πιάτα του άπαχου μενού μπορεί να είναι κοτολέτα λάχανο , τα οποία θα απευθύνονται όχι μόνο στους οπαδούς του veganism, αλλά και σε εκείνους που παρακολουθούν απλά την υγεία τους.
Σάλτσες από κουνουπίδι
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1/4 της κεφαλής.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι, πιπέρι?
- Ξηρά ρίγανη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- κύμινο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού.
- μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ελαιόλαδο ·
- αλεύρι - 3/4 είδη.
- νερό.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κόβουμε τις ταξιανθίες λάχανων και το βουλγαρικό πιπέρι. Προσθέτουμε στα λαχανικά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, μπαχαρικά και αλάτι με πιπέρι. Στη συνέχεια βάζουμε μουστάρδα . Ανακατέψτε τα λαχανικά με αλεύρι και μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Εάν το μείγμα είναι ξηρό - προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και το τηγανίζουμε πάνω στα σχηματισμένα κοτσάνια και από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα.
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε ένα πιάτο, τότε μαγειρέψτε κοτολέτες από μπρόκολο και κουνουπίδι, άπαχο, από μόνο του. Οι ταξιανθίες και των δύο ποικιλιών λάχανου λαμβάνουν την αναλογία 1: 1.
Κουτάλια αφίσας από λάχανο με μανιτάρια
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1/2 τεμάχια.
- πατάτες - 4-5 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Αφήνει φασκόμηλο λάχανο και συνθλίβονται με μπλέντερ. Οι πατάτες βράζουν σε στολές, σε αλατισμένο νερό, μετά από το οποίο ψιλοκομίζουμε σε πολτό με μικρή ποσότητα νερού. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα μανιτάρια με λεπτές δαμάσκηνες κρεμμυδιού. Για 30-40 δευτερόλεπτα πριν από το τέλος του ψήσιμο μανιταριών, βάλτε τα σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά μαζί, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μορφή από τη ληφθείσα μάζα της κολοκύθας και τηγανίστε τα στο θερμαινόμενο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με σαλάτα και γιαούρτι σόγιας ή ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψουν τα κοφτά κοτόπουλα από το λάχανο;
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 1 kg.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- σιμιγδάλι - 100 g.
- αλεύρι - 100 g.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- χόρτα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με νερό και αφήνουμε να πρηστεί για 30 λεπτά. Λάχανο συμπιεσμένο από την υπερβολική υγρασία και να περάσει από το μύλο κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Το προκύπτον φυτικό πολτό συμπληρώνεται με αλεύρι και μάνγκο, καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι και, αν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε χόρτα. Αναμιγνύουμε τη βάση για τις κοτολέτες μας και το διαμορφώνουμε ανά μερίδα. Εάν είναι επιθυμητό, τα σχηματισμένα κοτόπουλα μπορούν να κυλιούνται σε ψίχουλα.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και το τηγανίζουμε σε άπαχα κοτολέτα από λάχανο με ένα μάγκο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Τηγανιές κοτολέτες πατάτας με λάχανο
Συστατικά:
- πολτοποιημένες πατάτες - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινο λάχανο - 1/4 τεμ.?
- λευκό λάχανο - 1/4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - μισό αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε κρεμμύδια μέχρι να διαφανή. Το κόκκινο και το λευκό λάχανο τεμαχίστηκαν και μαζί με τα τριμμένα καρότα σε ένα τηγάνι σε ένα τόξο. Περίστε όλα με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε τη σάλτσα λαχανικών με την πατάτα, προσθέτουμε το αλεύρι και σχηματίζουμε την προκύπτουσα μάζα κολεμπέδων. Τηγανίζουμε τα άπαχα κοτόπουλα από λάχανο και πατάτες σε ένα χρυσό χρώμα με μαργαρίνη.