Το σιμιγδάλι είναι το ίδιο αλεύρι σίτου, αλλά μόνο πιο χοντρό άλεσμα. Από το μάνγκο μαγειρεύουν χυλό, προετοιμάζουν τις πουτίγκες, ψήνουν πίτες (μανίκι), κατσαρόλες και ακόμη και κέικ.
Το πιο χρήσιμο είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως. Μπορείτε να το μάθετε με πιο σκούρο χρώμα από ένα κανονικό μάγκα. Χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας για μαγείρεμα μαννών σε κεφίρ από ένα συνηθισμένο σύνολο προϊόντων.
Μια απλή συνταγή για μάννα σε κεφίρ
Συστατικά:
- σιμιγδάλι - 1 γυάλινη?
- σκόνη ζάχαρης - μισό ποτήρι.
- ωμά αυγά - 2 τεμάχια.
- μαλακωμένο βούτυρο - 100 g.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - 1 γυάλινη?
- αλεύρι από γυαλί υψηλής ποιότητας - 1.
- ξινή κρέμα (περίπου 20%) - 2 κουταλιές της σούπας?
- σταφίδες - 1 γυαλί.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα αυγά τρίβονται με σκόνη ζάχαρης και λιωμένο βούτυρο, προσθέτουν σπιτικό γιαούρτι , ξινή κρέμα, σιμιγδάλι, αλάτι και σόδα. Αφήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να σβήσει η σόδα. Ρίχνουμε προσεκτικά πλυμένα και ξερά σταφίδες. Σταδιακά προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Το καλούπι για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι, κατανέμετε τη ζύμη ομοιόμορφα στη μορφή και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Το Mannick στο kefir αφήνεται για λίγο για φυσική ψύξη. Ο πίνακας σερβίρεται με σιρόπι φρούτων.
Συνταγή για μανικιούρ κέικ σε κεφίρ
Συστατικά:
- βρώμη σιμιγδάλι 2 φλιτζάνια?
- κεφίρ - 250 g.
- αυγό 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- βούτυρο ή κρέμα μαργαρίνη - 150 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας.
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- ψωμί, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας.
- βερίκοκα - 10 τεμάχια.
- θρυμματισμένα καρύδια - 1 γυαλί.
- συμπυκνωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
- σοκολάτα γάλακτος - 100 g.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Βγάλτε το μάνγκο σε κεφίρ για πρήξιμο. Σβήνουμε σόδα σε κεφίρ. Τα αυγά τρίβονται με μαλακό λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Συνδέουμε και τα δύο μείγματα. Πιέστε το χυμό λεμονιού, προσθέστε τις προετοιμασμένες σταφίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
Τα τεμαχισμένα καρύδια αναμειγνύονται με συμπυκνωμένο γάλα. Πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα. Τα βερίκοκα πλένονται και απελευθερώνονται
Η φόρμα είναι λιπαρή με λάδι και πασπαλίζεται με ψωμί. Ρίχνουμε το ένα τρίτο της τελικής ζύμης. Τοποθετήστε ένα στρώμα βερίκοκου, πασπαλίστε τους με ζάχαρη. Ρίξτε το δεύτερο τρίτο της ζύμης, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα από καρύδια με συμπυκνωμένο γάλα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο της ζύμης. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο. Αφήνουμε να κρυώσει.
Βράστε τη σοκολάτα, προσθέτοντας λίγο γάλα και βούτυρο. Παγωμένο κέικ μανικιού με σοκολάτα.