Τα αυγά προβαίνουν μπροστά από το κοτόπουλο, όχι μόνο στη βιταμίνη, αλλά και στη σύνθεση των ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, σε ένα μικρό κρόκο μερικές φορές λιγότερη χοληστερόλη, ώστε να μπορείτε να τρώτε αυγά κατά τη διάρκεια των δίαιτων και των ημερών νηστείας χωρίς να ανησυχείτε για τις υπερβολικές θερμίδες.
Το θέμα αυτού του άρθρου θα είναι σαλάτες με αυγά ορτυκιών, ή μάλλον τις συνταγές τους, τα οποία σίγουρα θα βρουν μια θέση στο μαγειρικό σας σημειωματάριο.
Σαλάτα λαχανικών με αυγά ορτυκιού
Μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα με αυγά ορτυκιών είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γεύμα διατροφής.
Συστατικά:
- αυγά ορτυκιού - 7 τεμάχια.
- μαρούλι - 1 μάτσο?
- ντομάτες κερασιού - 200 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μπέικον - 4 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βαλσαμικό ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθος - για γεύση?
- μαγιονέζα ή ελαιόλαδο - για γεύση.
- αλάτι - 1/8 κουτ.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν και χωρίζουν σε κρόκους και πρωτεΐνες: βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ, βγάζετε τις σκίουροι. Στους κρόκους, προσθέστε άνηθο, ντύνοντας στη γεύση (μαγιονέζα ή βούτυρο), πιεσμένο σκόρδο και αλάτι. Τα πάντα είναι καλά τριμμένα και γεμισμένα με πολλή πρωτεΐνη.
Saltu letuch πριτσίνια τα χέρια σας και να βάλει σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Στην κορυφή βάζετε ολόκληρες ντομάτες κεράσι, αυγά ορτυκιών, κύβους βουλγαρικών πιπεριών και προψημένα κομμάτια μπέικον (στην διατροφική έκδοση του πιάτου, δεν μπορείτε να το προσθέσετε). Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, βαλσαμικό ξύδι, μουστάρδα, αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια. Λάβατε το ντύσιμο νερό τη σαλάτα και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Ελληνική σαλάτα με αυγά ορτυκιών
Προσθέστε στην κλασική "ελληνική" ποικιλία και η κορεσμό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια των βρασμένων αυγών ορτυκιών.
Συστατικά:
- αυγά ορτυκιών - 6 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- φύλλα μαρουλιού - 100 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- τυρί "Φέτα" - 120 γραμ.
- ελιές - 10 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένω τα χόρτα μου και το στεγνώστε, χρησιμοποιούμε μεγάλα χέρια για να το λυγίσουμε και να το βάλουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια, στη σαλάτα πηγαίνετε βραστά αυγά ορτυκιού και ντομάτες, σε κύβους. Όλα τα άλλα λαχανικά κόβονται επίσης σε κύβους και αποστέλλονται σε ένα μπολ σαλάτας. Το τελευταίο "ελληνικό" συμπληρώνεται με ολόκληρες ελιές και κύβους της "Φέτας". Το μόνο που μένει - γεμίστε τη σαλάτα με μείγμα ελαιολάδου, χυμού λεμονιού και μπαχαρικών και λάτρεις πικάντικης γεύσης, σας προτείνουμε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με ένα βάλσαμο ή κρασί.
Σαλάτα με γαρίδες και αυγά ορτυκιών
Προοίμιο σε ένα εκλεπτυσμένο δείπνο μπορεί να είναι μια ελαφριά σαλάτα, η οποία περιλαμβάνει αυγά γαρίδας και ορτυκιών. Σε συνδυασμό με το κατάλληλο ντύσιμο και συνοδεία ενός νόστιμου πιάτου, αυτό το πιάτο θα γίνει το αστέρι της βραδιάς.
Συστατικά:
- γαρίδες - 300 g;
- αυγά ορτύκια - 10 τεμ.?
- φύλλα μαρουλιού - 200 g.
- ντοματίν κεράσι - 10 τεμ.
- Τυρί παρμεζάνα - 100 γρ.
Για ανεφοδιασμό:
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά, μαγειρεμένα-κατεψυγμένα αρκετά προϊόν για να περάσει με βραστό νερό. Τα αυγά ορτυκιού βράζουν και καθαρίζονται, κόβονται σε μισά. Αφήνει τη σαλάτα μου και σκίζει τα χέρια σας. Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά. Το "Parmesan" τρίβεται ή κόβεται σε λεπτές πλάκες με τη βοήθεια φυτικών φλούδων. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας.
Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατεύουμε προσεκτικά τη μουστάρδα, το ξύδι του κρασιού και το ελαιόλαδο. Σάλτσα εποχής με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και σαλάτα φόρεμα.