Μερικές φορές θέλετε πραγματικά κοτόπουλα ψαριού, αλλά δεν υπάρχει ψάρι στα καταστήματα, ή είναι πολύ ακριβό, ή πολλές φορές κατεψυγμένα. Εδώ, το προσφυγάκι βρίσκεται συχνά στα ράφια, αλλά για κάποιο λόγο παρακάμπτεται από το κόμμα, πιστεύεται ότι το μικρόχρωμο είναι ένα μικρό ψάρι.
Εδώ και μάταια. Αποδεικνύεται ότι το μπλε προσφυγάκι μπορεί να μαγειρευτεί με θαυμάσια ψάρια: delicate, νόστιμο, αρωματικό. Δεν αποδίδει στη γεύση των κολετσιών των ακριβών ποικιλιών φιλέτων.
Τα κοτόπουλα ψαριών από το προσφυγάκι μπορούν να καταναλωθούν από εκείνους που ακολουθούν τη διατροφική διατροφή. Αλλά είναι καλύτερο να μην τους τηγανίζουμε, αλλά να τα ψήνουμε στο φούρνο, αφού προηγουμένως μαστίγαμε την επιφάνεια κοτολέτας με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρεύουν κοτολέτες από μπλε προσφυγάκι;
- Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες από φιλέτο μπλε του Ατλαντικού, αφού ξεπαγώσετε τα ψάρια, αφαιρώντας το δέρμα και αφαιρώντας όλα τα οστά.
- είναι δυνατόν να μαγειρεύουν κοτολέτες από το προσφυγάκι με κόκαλα, να στρέφονται σε πλυντήριο με κρέας και να εκσπλαχνίζονται χωρίς σφάγια χωρίς κεφάλια, ουρές και πτερύγια.
- Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κοτολέτες από το μπλε προσφυγάκι - μια συνταγή με κόκκαλα, τότε μην ξεπαγώσετε εντελώς το ψάρι. Ας είναι λίγο σκληρό. Στη συνέχεια, το mincemeat από αυτό θα είναι το πιο ζουμερό. Και τα οστά διαλύονται εντελώς κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος (ψήσιμο). Ακόμη και οι πιο αυστηροί γκουρμέ είναι ικανοποιημένοι με τη γεύση αυτών των κοτόπουλων.
Συνταγή κοτόπουλων ψαριών από το προσφυγάκι
Συστατικά:
- νταούκι μπλε - 1 kg.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψίχουλο ψωμιού - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Βυθίστε το σκεύος σε μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού για να το διογκώσετε όπως πρέπει. Κόψτε τη λάμπα σε τέσσερα κομμάτια. Πλύνετε τα ψάρια, το έντερο, χωρίς να ξεπαγώσετε εντελώς. Αφαιρέστε τις κεφαλές, τα πτερύγια, τις ουρές, αφαιρέστε το δέρμα (το δέρμα από τα κατεψυγμένα ψάρια απομακρύνεται πολύ εύκολα).
Με τη σειρά του, ρίξτε τα ψάρια μύλο κρέατος, εμποτισμένο κροτίδα και κρεμμύδια.
Στο παραγέμισμα, προσθέστε το αυγό. Ζυμώνουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Αφήστε τώρα το κρεμμύδι μας να σταθεί λίγο, και τα συστατικά του θα "συνυπάρξουν" μεταξύ τους.
Πάρτε ένα μικρό φύλλο ψησίματος, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ειδικούς δίσκους ψησίματος, εφαρμόστε λάδι στο κάτω μέρος. Τυφλή
Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα ή δίσκο, λιπάνετε με μαγιονέζα και ψήνετε για 30-40 λεπτά. Έλεγχος ετοιμότητας: εάν ο χυμός από τη διάτρητη κολεξιόν ξεχειλίσει - τότε μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο.
Οι κοφτές που βρίσκονται σε ένα πιάτο, που περιβάλλεται από ένα πιάτο από νεαρές πατάτες με άνηθο και με σάλτσα - από ένα τέτοιο δείπνο ή δείπνο το νοικοκυριό σας θα είναι ευχαριστημένο.
Εάν κοτολέτες από το μπλε πιτζάτο έχουν ήδη καταφέρει να σας ευχαριστήσουν, τότε με κάθε τρόπο δοκιμάστε τις συνταγές κοτολέτας από σολομό και μπακαλιάρο . Καλό φαγητό!